Software per la ristorazione: raddoppia i tavoli e aumenta il fatturato

Provare a raddoppiare il fatturato del tuo ristorante non è solo logico, ma anche necessario per garantire la redditività della tua attività. Uno dei modi migliori per farlo è utilizzare un software per ristoranti che può aiutare anche ad avere una maggiore rotazione dei tavoli. Come? 

• Raddoppiare i tavoli significa occupare almeno due volte un tavolo per ciascun servizio nei vari turni. 

Supponiamo che il servizio a pranzo sia dalle 13:00 alle 15:30. Ciascun tavolo riceve un cliente dalle 13:00 alle 14:15 e un altro dalle 14:30 alla fine del servizio. Ora supponiamo che questo accada in sala:  Immaginiamo ugualmente che il processo avvenga in modo automatico grazie a un software per ristoranti che permette di assegnare i posti sulla pianta della sala secondo i turni, tenendo presente il numero di coperti per ciascun tavolo così da sfruttare al massimo tutti gli spazi. Un modo pratico ed efficace che rappresenta la quotidianità dei ristoranti passati dalla carta al digitale per aumentare i guadagni. 

Ottieni un software di gestione delle prenotazioni per il tuo ristorante!

I benefici sono evidenti  ...

 ... di aumento del fatturato.

   ... di risparmio del tempo nella gestione delle prenotazioni e della sala e maggior rotazione dei tavoli.

• Migliora l'efficienza della cucina e del servizio, così tutto sarà più organizzato.
• Educa i clienti a prenotare negli orari più convenienti per il ristorante, dal momento che il sistema è configurato per ricevere prenotazioni (online e non) in orari stabiliti.
• Inserisci in uno stesso sistema sia le prenotazioni online sia quelle che provengono da altri canali. Creando una promozione con TheFork, il ristorante ottiene prenotazioni online anche durante gli orari in cui non è frequentato dai clienti abituali. 

#1- Incentiva le prenotazioni online:

Per raddoppiare i tavoli è necessario avere sufficienti clienti. Per aumentare la clientela puoi ...  

• Collocare un pulsante di prenotazione gratuito e senza commissioni sulla tua pagina web e sul tuo sito Facebook.
• Creare un profilo del tuo ristorante su TheFork e TripAdvisor.

#2- Definisci i turni orari:

In generale, i ristoratori sanno qual è il tempo medio di un pasto.

• A  pranzo, i clienti si trattengono a tavola un'ora e 15 minuti circa specialmente durante la settimana.  
• A cena, i clienti restano mediamente al tavolo 2 ore - 2 ore e mezza.

Con questa stima, si possono definire almeno due turni per servizio, prenotabili sia online sia offline.

#3- Usare un gestionale per le prenotazioni del ristorante

Si possono raddoppiare i servizi con l'agenda cartacea? Certo, ma sulla carta richiede più tempo e c'è un elevato margine d'errore. Inoltre, può incidere sull'organizzazione della cucina e l'attenzione al cliente, richiedendo talvolta più impegno al personale.  La tecnologia apporta strumenti che rispondono ai bisogni delle attività della ristorazione. Un software di gestione per i ristoranti è tra queste e permette di:

• Realizzare doppi turni in modo automatico cosicché ogni tavolo è sempre completo. 
• Avere un miglior controllo della sala con una pianta digitale che mostra come le prenotazioni vengono automaticamente assegnate ai tavoli.
• Risparmiare tempo, denaro e sforzi. 
• Creare e conservare un database dei clienti. 

Ti piacerebbe raddoppiare i tavoli con TheFork Manager? Puoi unirti a chi lo fa già! 

#4- Avere un protocollo degli imprevisti

Raddoppiare i servizi non deve implicare che il cliente si senta limitato nella sua esperienza al ristorante. Per questo è essenziale avere una politica di azione nel caso in cui:

• Un cliente arrivi prima dell'ora di prenotazione a
• Un cliente decida di trattenersi più lungamente a tavola. 

Da questo punto di vista …

• Si può chiarire nel messaggio di conferma quale sia il tempo a disposizione. 
• E' utile avere uno spazio riservato per le attese in caso di overbooking.
• Posizionare il cliente che è arrivato presto nei tavoli che si sono occupati prima del previsto. 

In definitiva, per raddoppiare i tavoli efficacemente, l'ideale è usare un software di gestione che lo renda facile e avere una buona strategia. Allo stesso tempo è interessante, realizzare misurazioni periodiche sul margine di profitto di questo metodo, analizzando il movimento di ogni tavolo e dei suoi benefici, questo ti aiuterà nella visione a lungo termine della tua attività di ristorazione. Con la pianta della sala puoi calcolare la percentuale di rotazione dei tuoi tavoli!