Benyt bookingsoftware og forøg omsætningen på din restaurant

At man vil forsøge at fordoble afkastet fra bordene i sin restaurant, er ikke kun logisk, men også nødvendigt for at sikre at forretningen får succes. En af de mest effektive måder at gøre det på, er ved at benytte bookingsoftware til restauranter. Ved hjælp af software til reservation, er mange restauranter gået fra at have en lav belægning og et ubetydeligt overskud, til at være fyldt op det meste af tiden.

Hvordan er de lykkedes med det?

Ved at et bord er optaget mindst to gange under en servering i samme seatingperiode.

Det er det der kaldes, at “fordoble belægningen”.

Lad os antage at en restaurant er åben for frokostservering mellem klokken 13:00 og 15:00, hvor hvert bord får en kunde mellem 13:00 og 14:15 og en ny igen fra 14:30 og frem til lukketid

bookingsoftware restaurant

Lad os så antage, at dette sker i hele restauranten og lad os også forestille os, at dette foregår automatisk via en bookingsoftware til restauranter.

bookingsoftware restaurant

For at få maksimal udnyttelse af kapaciteten, anviser de indkomne reservationer til bordene på et digitalt overview, alt efter hvilken tid det er på dagen og alt efter det totale antal spisende gæster.

Dette er en praktisk og effektiv metode, som benyttes dagligt af de restauranter, som har droppet papiret og er gået digitalt for at øge deres indtjening.

Få en bookingsoftware til at styre reservationerne på din restaurant her!

Fordelene er indlysende:

bookingsoftware restaurant … stigning i omsætningen.

bookingsoftware restaurant … besparelse på den tid der bruges på reservationer og i restauranten.

At fordoble belægningen digital:

  • Forbedrer også effektiviteten i køkkenet og serveringen, eftersom det hele bliver bedre koordineret.
  • Sørger også for at gæsterne foretager reservationer på de tidspunkter, som passer restauranten bedst, da bookingsoftwaret er konfigureret til kun at modtage reservationer online og ved fremmøde i fastlagte seatingperioder og tidsrum.
  • Det er også muligt at kombinere digitale reservationer og stamkunder. Ved at lave særlige kampagner på portaler som TheFork, kan restauranten modtage online reservationer til belægning af dagens første seating og derefter fylde anden seating med gæster der kommer ind fra gaden.

Næste skridt til at lave en effektiv fordobling af belægningen:

Punkt 1: Boost online reservationer

  • For at fordoble belægningen, er det nødvendigt at have nok gæster og de fleste af disse via reservationer. Det kan du opnå ved at installere en gratis bookingsoftware til online reservationer på din webside og Facebook side. Opret en restaurantprofil på TheFork og TripAdvisor og nå I mål med dette.

Punkt 2: Fastlæg dagens seatings

  • Generelt plejer restauratører godt at vide, hvor længe deres gæster normalt er om at spise. Til frokost, plejer gæsterne at blive 1 time og 15 minutter og om aftenen plejer gæsterne at blive 2 eller 2,5 time i gennemsnit. På baggrund af dette overslag, kan man definere to eller måske tre seatings pr. servering. Disse seatings er dem, som kunderne får oplyst, når de foretager en online reservation. på samme måde som dit personale oplyser om det når de foretager manuelle bookinger.

Punkt 3: Benyt bookingsoftware til restauranter

  • Kan man øge belægningen ved at bruge sin sædvanlige reservationsbog? Naturligvis, men det manuelle arbejde med at fordele reservationer og gæster fra gaden på et overview over restauranten, er dog mere tidskrævende og giver risiko for fejl. Desuden kan det gå ud over effektiviteten i køkkenet og betjeningen af gæsterne og det kræver desuden en ekstra overtjener til at styre dette.

bookingsoftware restaurant

Nu om stunder, kan man få teknologiske værktøjer, som er tilpasset de behov man har i restaurationsbranchen. Bookingsoftware er et af de værktøjer der gør det muligt at fordoble belægningen automatisk, sådan at hvert bord altid har mindst to fulde seatings.

Have en bedre kontrol over restaurationslokalet med et digitalt overview, som viser hvordan reservationerne automatisk bliver allokeret til bordene. Desuden viser det også de borde, som står tomme, så man kan give dem til gæster der kommer ind fra gaden.

Spar tid, penge og kræfter. Restauratøren skal ikke bruge tid på at planlægge og beregne, da det hele foregår øjeblikkeligt. Man skal blot definere sine seatings og åbningstider i bookingsoftwaret, så kunderne bestiller derefter.

Softwaret registrerer al information om gæsterne, hvilket gør det muligt at målrette henvendelser til dem for at skabe loyalitet.

Kunne du tænke dig at prøve at fordoble belægningen med TheFork Manager?  Du kan slutte dig til de restauratører, som allerede benytter sig af det.

Punkt 4: Hav en nødplan

  • At fordoble belægningen bør ikke medføre, at gæsten føler sig presset eller begrænset i sin gastronomiske oplevelse. Derfor er det vigtigt at have en aktionsplan for, hvad man stiller op i tilfælde af at: En gæst kommer før tid / En gæst ønsker at blive siddende i længere tid

For at imødekomme dette kan man:

  • I bekræftelsesmailen fortælle om reservationens varighed
  • Med fordel oprette et rum til ventende gæster og dér tilbyde dem en lille forfriskning.
  • Eventuelt anbringe den for tidligt ankomne gæst ved et bord, som er blevet tomt før tid.

Når alt kommer til alt, er det at foretrækkeat benytte en bookingsoftware, som gør det let for dig at fordoble belægningen, samt naturligvis at have en god seatingstrategi. Desuden er det interessant, at foretage periodevisende målinger af afkastningsgraden. Denne metode med at analysere aktiviteten ved hvert bord og dets omsætning, giver dig en bedre mulighed for at skabe en strategi for din forretning på den lange bane.

Lad os tale om det Du kan dele dine erfaringer og meninger med os ved at udfylde formularen nedenfor. Vi er interesserede i at høre din mening.

Andre artikler, der måske vil interessere dig

Mere end 65 000 restauranter er allerede på TheFork – kom og vær med- Prøv TheFork uden forpligtelse -

Kom med i det største fællesskab af restauranter i verden, og få disse fordele:

  • Al reservation samlet i det samme program
  • Dagsaktuel oversigt over jeres bordpladser
  • Jeres restaurant kan bookes via TheFork, TripAdvisor og andre
  • Bordopsætning tilpasset jeres lokaler
  • Egen reservationsknap både på jeres egen hjemmeside, på Instagram og på Facebook
  • TheFork-teamet består af rigtige mennesker, der er klar til at hjælpe jer
loading

Vi tilbereder din anmodning.

Om få sekunder vil du fortsætte med din registrering

 

Information om restaurant

Kr

Prøv det, og hvis du ikke er overbevist, kan du ganske enkelt stoppe igen.

Kontaktoplysninger