Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?

Der bliver flere og flere restauranter, der gør en indsats for at glæde deres gæster med lækre glutenfri retter, som er veltillavede og rigtigt gode til prisen. Det er naturligvis en sand velsignelse for glutenallergikere at få denne mulighed, da det indtil nu ikke har været nemt at finde et godt madudvalg uden gluten og en restaurant, der tager hensyn til dem.

TheFork Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?Det er også interessant, at der er et stort antal gæster, som – selvom de ikke lider af cøliaki – går op i at passe på sig selv, holde den slanke linje og være med på den sunde bølge og dermed foretrækker denne type restauranter. Når man tager disse forhold i betragtning, er det ret indlysende, at det bliver mere og mere strategisk smart at have et godt udbud af glutenfri retter på sin restaurant:

TheFork Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?Det er en supergod måde, hvorpå man kan forbedre restaurantens image. Restauranter, der har glutenfri retter på menukortet, giver indtryk af, at man kerer sig om sine gæsters behov, og at man fuldt ud tilpasser sig forbrugsvanerne. Det er også et spisested, hvor det er underforstået, at man har kendskab til denne type madlavning, og at man er i stand til at tilberede maden og gøre en indsats for at stille forskellige typer gæster tilfredse.  

TheFork Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?Derfor giver glutenfri retter mulighed for at tiltrække forskellige typer gæster og gøre dem til stamkunder. Hvis en restaurant tilbyder glutenfri retter, så bliver spisestedet naturligvis tiltrækkende for gæster med glutenallergi, men det gør også stedet til et nemt valg for disses familie, venner, arbejdskammerater etc. Det vil med andre ord sige, at restauranten tiltrækker grupper af spisende gæster, som med sikkerhed vil vende tilbage. Desuden er der de sundhedselskende, som også vil foretrække denne type restauranter, hvis de har mulighed for det.

TheFork Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?Således imødeses et af fremtidens forbrugsbehov. Antallet af mennesker, der spiser “glutenfrit”, er for opadgående. Det handler om et markedssegment, som med sikkerhed vil spille en vigtig rolle inden for restaurationsbranchen. Derfor vil det, udover at være en god forretning, også være en god måde, hvorpå man kan skille sig ud fra de mange konkurrenter.

TheFork Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?Hos TheFork er vi også med og har tilføjet mærkatet “glutenfri” på vores platform, så restauranterne kan reklamere med, at de har glutenfri retter, og naturligvis også så gæsterne nemt kan finde disse restauranter.

Som eksempelvis restauranten Bül i Paris, hvis køkken og personale lever op til de standarder, der gælder for en glutenfri restaurant, som har specialiseret sig i denne type mad.

Hvis det også er relevant for din restaurant, må du ikke glemme at gøre reklame for det på TheFork ved at klikke her.

Troværdighed er den bedste reklame for en glutenfri restaurant

En anden ting, som glutenfri restauranter har til fælles med økologiske restauranter, er, at deres potentielle gæster skal kunne stole på, at køkkenet er i stand til at levere mad uden glutenindhold, ligesom de økologiske restauranter, skal kunne garantere, at alle produkterne vitterligt er fri for kemikalier.

Der er 3 tegn, som indikerer, hvorvidt en restaurant på troværdig vis serverer glutenfri retter, og som gør, at gæsterne har tiltro til spisestedet og kommer igen.

TheFork Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?Averterer restauranten med at være 100 % glutenfri, eller har den blot nogle få glutenfri retter. Der er en stor forskel på at have et køkken, en en kok og personale, som er eksperter i kunsten at ovnstege, tilberede og servere retter uden krydsforurening, eller et spisested, hvor man serverer enkeltstående produkter (der normalt er købt og færdigfremstillede) uden gluten. Og det er muligvis nok det første spørgsmål, som en gæst med glutenallergi vil stille sig, inden vedkommende besøger din restaurant. Derfor er det yderst vigtigt at have fuldkommen gennemsigtighed i denne henseende.

TheFork Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?Er menukortet varieret og lækkert. Det virker muligvis som en selvfølge, men mange gæster med glutenallergi klager over, at nogle restauranter siger, at de serverer glutenfri retter, og så viser det sig, at de serverer meget simple og kedelige retter. Til forskel fra de restauranter, der gør det på den rigtige måde, og som har retter, der er specielt udviklet og kvalitetsmæssigt i top, for virkelig at begejstre folk med glutenallergi.

Derfor vil det også være et rigtigt godt signal at sende, hvis der blandt de glutenfri retter, også er noget til børn, da det er et vidnesbyrd om et spisested, hvor forældre trygt kan stole på, at de får den rigtige mad til deres glutenallergiske børn. Hvis samme restaurant så også kan byde på forskellige desserter uden gluten, kommer gæsterne helt sikkert igen.

TheFork Hvorfor skal du sætte glutenfri retter på menukortet?Yder tjenerne effektiv og omhyggelig betjening. Et andet godt tegn er, hvis personalet i restaurationslokalet sørger for at betjene de glutenallergiske gæster ordentligt med særlig fokus på den person, som har bestilt glutenfri retter, så der ikke går noget galt, når maden serveres, eller når tallerkener og bestik bliver placeret, fordi det ellers kan medføre alvorlige helbredsmæssige problemer for gæsten.

Det handler alt i alt om et spisested, hvor gæsterne føler sig sikre på det, de spiser, og føler at alle fem sanser bliver tilfredsstillet. Hvor man kan have samme dejlige oplevelse som de gæster, der ikke spiser glutenfrit, og hvor man, når regningen skal betales, føler, at prisen står mål med kvaliteten.

Hvad siger du til det? Synes du, at det er en god forretning at have glutenfri retter på menukortet?

Hvis du er blevet inspireret af denne artikel, så kan du læse mere om, hvordan TheFork kan hjælpe dig med at forbedre driften af din restaurant ved at klikke her.

Lad os tale om det Du kan dele dine erfaringer og meninger med os ved at udfylde formularen nedenfor. Vi er interesserede i at høre din mening.

Andre artikler, der måske vil interessere dig

Mere end 67 000 restauranter er allerede på TheFork – kom og vær med- Prøv TheFork uden forpligtelse -

Kom med i det største fællesskab af restauranter i verden, og få disse fordele:

  • Al reservation samlet i det samme program
  • Dagsaktuel oversigt over jeres bordpladser
  • Jeres restaurant kan bookes via TheFork, TripAdvisor og andre
  • Bordopsætning tilpasset jeres lokaler
  • Egen reservationsknap både på jeres egen hjemmeside, på Instagram og på Facebook
  • TheFork-teamet består af rigtige mennesker, der er klar til at hjælpe jer
loading

Vi tilbereder din anmodning.

Om få sekunder vil du fortsætte med din registrering

 

Information om restaurant

Kr

Prøv det, og hvis du ikke er overbevist, kan du ganske enkelt stoppe igen.

Kontaktoplysninger