6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant

Tidligere gik gæsterne primært op i to ting, når de skulle lede efter en restaurant: tilgængelighed og pris. Gæsterne ønskede blot at finde et ledigt bord og indtage noget mad. Opfylde et basalt behov. I dag har forholdene inden for restaurationsbranchen sandelig ændret sig! Man kan faktisk gå så langt som til at sige, at selve det at indtage føde er et af de mindst fremtrædende aspekter, når der skal reserveres bord på en restaurant.

Ved du, hvilke ting gæsterne overvejer, når de ønsker at spise ude? Nu om dage er det meget vigtigt at kende svaret på dette spørgsmål, særligt hvis man ønsker at have succes med marketing af sin restaurant.

Der kan være mange faktorer, som gør sig gældende, når man tager i betragtning, at hver gæst har sine særlige behov. Men de følgende 6 er blandt de vigtigste.

Vi håber, at du tager dem i betragtning på din restaurant!

TheFork 6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant

TheFork marketing af resturanger 6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant Gastronomisk stil

Vælger gæsterne en restaurant efter den type mad, der serveres, inden de kigger på prisen? Ja, det gør de! Gæsternes forskellige kulinariske præferencer og behov har gjort, at dette er et af de vigtigste elementer, når de leder efter et sted at spise, primært pga.:

De nye tendenser med sund mad,som bevirker, at stadig flere gæster lægger mærke til, hvilke produkter der tilbydes, og restaurantens filosofi. Veganske, økologiske og hjemmelavede retter samt retter baseret på lokale fødevarer er dem, der foretrækkes i øjeblikket.

De nye fødevarekrav, som rigtigt, rigtigt mange gæster stiller for tiden, betyder, at de foretrækker produkter uden gluten, uden laktose, uden forarbejdning og en helt masse andre “uden”. Derfor vil de restauranter, som tager hensyn til disse behov, have større chance for at blive valgt.

TheFork marketing af resturanger 6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant Forholdet mellem kvalitet og pris

Tidligere gik gæsterne først og fremmest efter rettens pris for at afgøre, om den var kompatibel med deres økonomi. I dag overvejer gæsterne det nøjere. De vil gerne betale for at spise godt og have en god oplevelse, selv hvis det betyder, at de må gå lidt ud over deres budget. Man kan sige, at prisvurderingen afhænger af, hvor lækker maden er og ikke mængden af den, eller hvor fornuftig den er.

Det er en ret positiv ting, for det betyder, at man sætter større og større pris på de anstrengelser vores branche gør sig, og restauranterne har større incitament til at øge deres potentiale.

TheFork marketing af resturanger 6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant Geolokalisering

Tidligere var det nok, hvis en restaurant lå godt, så den kunne tiltrække flere gæster. I dag leder gæsterne efter restauranter overalt, og de er ligeglade med deres fysiske beliggenhed. Det vigtigste er, at de har en digital tilstedeværelse,så de let kan findes.

Hvis en restaurant er geo-lokaliserbar, har den større mulighed for at tiltrække gæster. Det vil sige, at restauranten er til stede på søgemaskiner, som f.eks. Google Maps,da det er der, gæsterne søger.

TheFork marketing af resturanger 6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant Anmeldelser fra andre gæster

Det er et af de aspekter, som vore dages gæster går mest op i, særligt millennials og Z-generationen. Online kommentarer er en troværdig kilde, når man vil vide, om en restaurant yder god service, om tjenerne betjener en ordentligt, om omgivelserne er dejlige (temperaturen, hygiejnen, komforten etc.). Andre gæsters oplevelser bliver taget som gode varer, når man vurderer, om restauranten er værd at besøge.

Eksempelvis vægter de anmeldelser, som gæsterne giver på platforme som TheFork og TripAdvisor, endnu højere, da der her er tale om fagportaler, der har specialiseret sig i søgning efter og reservation på restauranter. Gæsterne har adgang til et bredt udvalg af anmeldelser og vurderinger, som er meget nyttige for dem, når de skal træffe en beslutning.

Husk, at det er af største vigtighed for marketing af din restaurant, at du har anmeldelser på disse platforme, og at anmeldelserne bliver bedre og bedre. Læs denne artikel så du ved, hvordan opnår det.

TheFork marketing af resturanger 6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant Marketing af restauranten: Restaurantens image

Forestil dig, at gæsten har fundet en restaurant med den type mad, som vedkommende kan lide, hvor der er et godt forhold mellem kvalitet og pris og gode anmeldelser på TheFork. Så vælger gæsten at tjekke restaurantens hjemmeside, Facebook-side eller Instagram-profil og finder lækre billeder af maden, af gæster, der nyder den i hyggelige omgivelser, samt nylige opslag eller anden interaktion. Det vil helt sikkert tale for, at restauranten bliver valgt.

Forestil dig så det modsatte scenarie. Gæsten finder tomme profiler med amatøragtige billeder og næsten ingen interaktion. Så vil vedkommende sandsynligvis tænke, at det nok også forholder sig sådan i virkeligheden og vrager restauranten.

TheFork marketing af resturanger 6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant Oplevelsen

Sidst, men ikke mindst, er der det femte element: Oplevelsen. Det er et nøgleord i disse tider, som går igen i alle strategier for marketing af restauranter. Nemlig! Gæsterne vil ikke kun spise godt, de vil også have uforglemmelige oplevelser,som de kan gentage og dele på de sociale medier.

Så jo mere original, speciel, kreativ, særlig, personlig, menneskelig, sjov eller anderledes oplevelsen er på din restaurant, jo mere vil den skille sig ud i den benhårde konkurrence. En lille, lokal restaurant kan give adgang til hunde og have vand og godbidder til gæsternes kæledyr og på den måde blive den mest populære i området. Et pizzeria kan tilbyde live musik hver aften og få fyldte borde, ikke kun pga. sine pizzaer, men særligt pga. den musikalske stemning. En michelinrestaurant kan have interaktive skærme og på den måde få gæsterne til at tabe underkæben. Detaljerne gør hele forskellen.

TheFork marketing af resturanger 6 afgørende faktorer for gæsterne, når de leder efter en restaurant Så ifølge disse 6 punkter, vil den rækkefølge, som en gæst søger en restaurant i nu om dage, tage sig sådan ud:

.

  • Gæsten overvejer, hvilken type mad vedkommende bedst kunne tænke sig.
  • Derefter går han eller hun på internettet (Google Maps, TheFork, TripAdvisor, etc.) og leder efter denne type. Gæsten klikker på de restauranter, der ligger højest i disse søgemaskiner.
  • Vedkommende bemærker kvaliteten af retterne og overvejer, hvorvidt prisen forekommer passende.
  • Gæsten bemærker beliggenheden, så det passer ind i hans eller hendes planer.
  • Så kigger vedkommende på de anmeldelser, restauranten har fået.
  • Hvis gæsten finder links til profiler på de sociale medier, tjekker vedkommende dem ud for at se nærmere på brandet, indretningen, interaktionen med brugerne og for at få en fornemmelse for stedet.
  • Måske lægger han eller hun også mærke til, om der er tale om en særlig oplevelse, og når gæsten finder et sted, der opfylder størstedelen af disse krav, klikker vedkommende på “reservér”.

Vidste du, hvor vigtige disse elementer er nu om stunder? Det gjorde du sikkert! Vi håber, at disse oplysninger har været brugbare, og at marketing af din restaurant vil blomstre op.

Hvis du har brug for at booste dine reservationer, så har TheFork de rette værktøjer til at opnå dette. Klik her for at blive en del af vores fællesskab, og kunne nyde alle de fordele, vi tilbyder. Du vil kunne mærke forskel!

Lad os tale om det Du kan dele dine erfaringer og meninger med os ved at udfylde formularen nedenfor. Vi er interesserede i at høre din mening.

Andre artikler, der måske vil interessere dig

Mere end 60 000 restauranter er allerede på TheFork – kom og vær med- Prøv TheFork uden forpligtelse -

Kom med i det største fællesskab af restauranter i verden, og få disse fordele:

  • Al reservation samlet i det samme program
  • Dagsaktuel oversigt over jeres bordpladser
  • Jeres restaurant kan bookes via TheFork, TripAdvisor og andre
  • Bordopsætning tilpasset jeres lokaler
  • Egen reservationsknap både på jeres egen hjemmeside, på Instagram og på Facebook
  • TheFork-teamet består af rigtige mennesker, der er klar til at hjælpe jer
loading

Vi tilbereder din anmodning.

Om få sekunder vil du fortsætte med din registrering

 

Information om restaurant

Kr

Prøv det, og hvis du ikke er overbevist, kan du ganske enkelt stoppe igen.

Kontaktoplysninger