Den visuelle identitet er et af de vigtigste elementer inden for marketing af restauranter, da det er noget, der direkte influerer på gæsternes købsbeslutning. Derfor er det vigtigt, når man skaber brandet og særkendet for et spisested, at man udarbejder et visuelt udtryk, der giver restauranten en stærk identitet, som tydeligt afspejler, hvad den står for, dens værdier og historie. Det påvirker gæsterne følelsesmæssigt, og på den måde bliver de så tæt forbundet til mærket, at de ignorerer resten af den gastronomiske scene.

Den bedste visuelle identitet er en, som gæsterne falder for, som er tidløs men alligevel udvikler sig med årene.

Her får du opskriften på, hvordan du selv skaber denne perfekte visuelle identitet. Fyr op under gryderne og på med vanten, for nu går det løs:

De tre indledende manøvrer

1 – Fastlæggelse af restaurantens værdisæt

Det første skridt på vejen er klart at definere restaurantens værdier og formål, hvilket tjener som inspiration i det daglige for medarbejderne. Værdigrundlaget skaber et udtryk, som adskiller jer fra konkurrenterne og afspejler den historie, I vil fortælle. Hver restaurant har sin egen DNA, og ud af den skabes et unikt visuelt udtryk. Tænk bare på, hvor forskellige farverne, billederne og de grafiske elementer ville være for disse to restauranter:

TheFork Skab den bedste visuelle identitet til marketing af restauranterEn restaurant med husmandskost, hvis værdier er brugen af lokale råvarer, naturlige ingredienser, glæde og familie.

.

TheFork Skab den bedste visuelle identitet til marketing af restauranterEn restaurant med et kreativt fusionskøkken, hvis værdier består i at eksperimentere, være frontløbere og dyrke det innovative.

.

2 – Definition af den potentielle gæst

TheFork Skab den bedste visuelle identitet til marketing af restauranterHvis vi følger eksemplet fra før, hvor forskellige er de gæster, der sætter sig til bords på de to restauranter? Sandsynligvis ret forskellige. For at tiltrække gæsterne er det nødvendigt at skabe et visuelt udtryk, som matcher hver af de to typer gæsters motivationsfaktorer og livsstil. Hvordan kommer man frem til denne profil?

Det kan du læse om i denne artikel.

3 – Definition af sprog og stilleje

Når man har etableret restaurantens værdier og de potentielle gæsters særkende, er tredje skridt at lægge sig fast på den sprogbrug og den stil, man vil bruge for at overbringe sit budskab. Direkte, klart, simpelt, underforstået, enkelt, naturligt, zen-agtigt, minimalistisk, slagkraftigt, energisk, kreativt, abstrakt, stræbsomt… der er uendeligt mange måder at udtrykke sig på! Det interessante er, at de alle sammen har forskellig effekt.

TheFork Skab den bedste visuelle identitet til marketing af restauranterEn sjov og berigende måde til at finde frem til dette på, er ved at lave en brainstorm over ideer sammen med alle medarbejderne på restauranten. Sammen lægger I jer fast på jeres måde at tale på, tonen og ånden, så I i sidste instans kan lade dette afspejle sig i restaurantens visuelle udtryk.

Når dette er på plads, fortsætter I med:

De basale elementer

Logoet

Logoet er hjørnestenen inden for marketing af restauranter, da det er overalt og ikke kan undværes. Det er derfor anbefalelsesværdigt at have et primært virksomhedslogo, som restauranten generelt identificeres ved, men også flere variationer af dette, da det kan bruges i forskellige kommunikationssammenhænge. Bemærk eksempelvis TheForks hovedlogo og de varianter af samme, som vi også bruger, når vi promoverer vores brand: Klik her for at læse mere om dette, og se hvordan du laver det bedste logo til din restaurant.

TheFork Skab den bedste visuelle identitet til marketing af restauranter

Fonte

På samme måde er det tilrådeligt også at operere med en primær font og en eller to sekundære fonte med forskellig vægt og tykkelse, der passer sammen. Det gør det også nemmere at stille informationer tydeligere op og lave forskellige hierarkiske opbygninger af tekster. Den primære font anvendes typisk til firmanavnet, taglines og titler, og de sekundære til slogans, reklametekster, produktbeskrivelser etc. Jo mere læsbare de er, jo bedre er det, særligt når det handler om den font, der anvendes på digitale medier, som f.eks. hjemmesiden, hvor det er yderst vigtigt, at man sørger for, at brugerne nemt kan finde rundt.

Farver

Det er almindeligt at have en palet med flere farver, som danner grundlaget for hele det visuelle udtryk. Som i de øvrige tilfælde er det formålstjenligt at operere med en primærfarve og sekundære farver, som kan være forskellige nuancer af den samme farve og/eller forskellige komplementære farver. Hvis hver farve også bruges med et kommunikativ formål alt efter den virkning den har, giver det en virkelig fed effekt. Farver som grøn og blå giver indtryk af tillid og tryghed, og de er ret velegnede, når du vil tale om tilbud og kampagner. Andre farver, som f.eks. orange og gul, virker appetitvækkende og er anvendelige, når der eksempelvis skal tales om de retter, I har på menuen.

Den særlige ingrediens

Fotos

Gæsterne spiser først og fremmest med øjnene, hvorfor fotos er et grundlæggende element i restaurantens visuelle identitet. Til dette formål er det vigtigt at have fotos af forskellige dele af restauranten, helst taget af en professionel fotograf i overensstemmelse med den tone og stil, som I har lagt jer fast på tidligere. Groft sagt, bør man grundlæggende have fotos af:

  • Restaurationslokalet, når det er tomt og fuldt.
  • Alle retterne præsenteret på tallerkener.
  • Forberedelserne i køkkenet.
  • De forskellige medarbejdere i funktion.
  • Aktiviteter og arrangementer.
  • Gæster, der nyder oplevelsen i restauranten.

Det er også almindeligt, at personalet spontant tager billeder og optager videoer på mobiltelefoner og kameraer til brug i den digitale markedsføring. Det vigtigste er, at alle har styr på designmanualen og ved, hvilken type billeder, der er repræsentative for restauranten, og hvilke der ikke er, så der skabes er ensartet udtryk.

Eksempelvis:

TheFork Skab den bedste visuelle identitet til marketing af restauranter

Det hemmelige touch: Det nutidige billede

Den digitale tidsalder har vendt op og ned på konkurrencen i restaurationsbranchen. Internettet har gjort alle menukort synlige og tilgængelige for gæsterne, hvilket er en stor udfordring for restauranterne, når de ønsker at skille sig ud. Derfor er den visuelle identitet blevet et uomgængeligt værktøj til at sikre, at man kan netop det.

Samtidigt med hele denne udvikling er tendensen ændret inden for det visuelle udtryk i fødevareindustrien. Takket være de digitale medier er gæsterne nu foodies og gourmander, der går op i god mad, undersøger ting og er bedre informeret end nogensinde før omkring ernæring. Det har bevirket, at de værdier, man forbinder med at spise ude, er ved at ændre sig.

Før i tiden var enkle billeder, uden den store æstetik, af tallerkener fulde af mad og retter med et højt kalorieindhold blikfang, som tiltrak gæsterne.

TheFork Skab den bedste visuelle identitet til marketing af restauranterI dag har madbilleder bevæget sig over mod en mere levende stil med masser af lys, sløring som et grafisk virkemiddel, naturlige overflader, som træ og sten, som alt sammen sætter fødevarerne i centrum. Jo mere frisk og lækkert billedet af restauranten er, jo flere gæster bænkes der ved dens borde.

Det er en meget imponerende forandring!

Derfor vil vi opfordre dig til at følge de tendenser, der opstår inden for marketing af restauranter, ved at kigge på nogle af de millioner af billeder, der dagligt deles på de sociale medier, blogs og madportaler. Et nutidigt visuelt udtryk skal helt sikkert udtrykke en bestemt livsstil, og ikke kun det helt traditionelle omkring det at spise på restaurant. Erfaringsmæssigt er det det, der skal til for at skille sig ud på så vildt et marked.

Brandbogen

Slutteligt bør alle disse oplysninger skrives op i en brandbog eller i en designmanual for restauranten sammen med alle de kriterier, der skal være opfyldt, for at man kan sikre en ensrettet designlinje. Det tager tid at opbygge et brand, da det er nødvendigt at gæsterne lærer det at kende, falder for det og interagerer med billedet af restauranten, så man sikrer sig deres loyalitet. Designmanualen er også nyttig, når man vil lave ændringer, så man ved, hvilket udgangspunkt man har.

Når alle disse trin er færdiggjort, skal den visuelle identitet implementeres i al storytelling omkring restauranten. Indretning, menukort, påklædning, facade, digitale medier, bestik, reklamematerialer, papirlinje, etc. for at man kan opnå, det man har sat sig for. Læs også denne artikel om, hvordan du integrerer den visuelle identitet i marketingplanen for din restaurant.

Så er der serveret. Har du prøvet denne opskrift på din restaurant? Det håber vi, og vi håber, at dine gæster vil have mere!

Andre artikler, der måske vil interessere dig

Et værktøj fra TheFork

Menukortet som et værktøj til marketing af restauranter

Tips

Sådan laver du en plan til marketing af restauranter

TheFork Meningsdannerens magt i reklame til restauranter

Tips

Meningsdannerens magt i reklame til restauranter

Lad os tale om det Du kan dele dine erfaringer og meninger med os ved at udfylde formularen nedenfor. Vi er interesserede i at høre din mening.

Mere end 40 000 restauranter er allerede på TheFork – kom og vær med- Prøv TheFork uden forpligtelse -