Inden for reklame til restauranter er det altid godt at få omtale af spisestedet. Hvis det så oven i købet er positiv omtale, og denne gives af kendte personer, så er det noget, der påvirker de potentielle gæster direkte og det, der giver prikken over i’et.

I dag koncentrerer vi os om den fascinerende verden inden for markedsføring via gastronomiske meningsdannere. Journalister, kokke, madentusiaster og fotografer, der deler indhold om gastronomi på forskellige sociale medier og har kæmpe skarer af følgere. Det gør dem til det perfekte bindeled mellem restauranterne og disses potentielle gæster.

Hvordan virker denne strategi?

TheFork Meningsdannerens magt i reklame til restauranterRestauranten giver et tilpas fristende tilbud om samarbejde, som er tilpasset meningsdannerens stil, for at vedkommende får lyst til at prøve retterne og omtale dem i sit fællesskab.

TheFork Meningsdannerens magt i reklame til restauranterMeningsdanneren introducerer restauranten i sit storytelling-indhold for at øge spisestedets synlighed blandt sine følgere – og selvfølgelig for at tiltrække dem til restauranten.

Hvad får en meningsdanner til at promovere en restaurant?

  • Generelt er den primære motivationsfaktor at skrive kvalitetsindhold til følgerne og på den måde tiltrække endnu flere følgere.
  • Et andet motiv kan også være en økonomisk gevinst. Der bliver flere og flere meningsdannere, som gør dette til deres levevej.

Typer af meningsdannere

Her er der noget for enhver smag. Der findes bloggere, folk, der publicerer på Instagram, Twitter og YouTube, og meningsdannere, som arbejder på flere netværk, og som deler alle former for indhold på forskellige sociale medier, og på den måde skaber millioner af interaktioner hvert sekund.

Der er dem, der er specialiseret i opskrifter, livsstil eller gastroturisme, og andre, der koncentrerer sig om temaer som helbred, laktoseintolerans eller glutenintolerans og atter andre, der er tilhængere af en sund livsstil.

Eksempelvis…

Benedetta Rossi

Italiens fremmeste meningsdanner inden for gastronomi Hvad er hendes hemmelighed? Hun fotograferer og optager videoer af sin hjemmelavede mad og deler dem med sine følgere, som alene på Facebook udgør mere end tre millioner mennesker. De opslag, hun laver på sin Instagram-profil, plejer at få 5.000 likes, og på sin YouTube-kanal får hun omkring 500 kommentarer. Det er med andre ord en aldeles imponerende interaktion. Hendes naturlige og “hjemmelavede” stil har i den grad fået det til at klikke med hendes følgere. Hun er en veletableret meningsdanner.

TheFork Meningsdannerens magt i reklame til restauranter

Anne Lataillade

Anne er mor og blogger med stor indflydelse i Frankrig. Hendes blog Papilles et Pupilles (babymad og skolepiger) er blevet et benchmark. I 2008 vandt hun ugebladet ELLEs pris som det bedste digitale madmagasin og opnåede dermed tre millioner besøgende om måneden. Siden da har populariteten holdt, og hun deler primært indhold om gastroturisme, men også opskrifter, gode råd, nyheder og naturligvis anmeldelser af restauranter. Faktisk er der et afsnit på hendes blog omkring muligheden for, at hun kan optræde som ambassadør for et mærke.

TheFork Meningsdannerens magt i reklame til restauranter

Rita Pereira

Rita Pereira er en meningsdanner, der arbejder på flere kanaler. Hun har flere end 700 millioner følgere alene på Instagram, og hun beskriver sit indhold som “sjove historier, der udfordrer, overrasker og provokerer mine følgere til at prøve noget nyt”. Faktisk er Ritas tema det gode liv, som gastronomien er en tungtvejende del af. Derfor finder man ofte opslag, hvor hun kommenterer sine restaurationsbesøg, som skaber nok interaktion til, at hun er betragtes som en af de største gastronomiske meningsdannere i øjeblikket i Portugal.

Hoje o jantar é tapioca BEIJU e açaí ANAUÉ!!! Certinho e direitinho!!! @tapiocabeiju 💘@acaianaueportugal 💜

Et opslag, som Rita Pereira har delt (@hyndia) den

Laura Ponts

Denne spanier bruger Instagram som sin kanal, og hendes varemærke er superflotte billeder af retter og fødevarer, som opnår flere end 6.000 likes blandt hendes mere end 177.000 følgere. Hun var oprindeligt inde for modeverdenen men begyndte at tage bemærkelsesværdige billeder af mad i sin fritid uden at vide, at det skulle gøre hende til en betydningsfuld meningsdanner, og at mærker og restauranter skulle komme til at invitere hende til at samarbejde med dem.

Paradise🍇🍉 at @ooroyalmirage #OORoyalMirage #MagicofArabia w/ @raquelcodina #Goodmorning #OOMoments

Et opslag delt af Laura López (@lauraponts) den

Direkte og massiv reklame til restauranter

For at opnå denne form for synlighed laver restauranter forskellige tiltag over for meningsdannerne. Alt fra en enkel invitation til at besøge spisestedet og derefter dele et foto, en artikel, Instagram

Stories eller en direkte video, til hele reklamekampagner med månedsvis af konstant reklame. I alle tilfælde kan man tale om en direkte indflydelse på tusinder eller ligefrem millioner af mennesker på kort tid. Det er helt ufatteligt!

Noget, der helt sikkert fungerer, er, hvis følgerne af disse meningsdannere svarer til den på restauranten, har.

Og det hele starter med…

At finde den rigtige meningsdanner. Det kan betyde, at der skal investeres timer i søgning på internettet og granskning af indhold på de sociale medier, før der er gevinst. Man kan også bruge et marketingbureau, som råder over forskellige værktøjer til at finde disse meningsdannere.

Hvad skal man holde sig for øje?

  • Typen af indhold. Det bør passe til restaurantens stil.
  • Antal følgere. Det er et tydeligt tegn på popularitet. Det er et relativt tal, men som slag på tasken kan man sige, at med over en million følgere, har vedkommende en passende indflydelse.
  • Antal interaktioner på opslag. Noget der måske er mere vigtigt end antallet af følgere, fordi det indikerer en ægte, daglig interaktion mellem meningsdanneren og dennes følgerskare. Det er også et relativt tal, da alle sociale medier har forskellige egenskaber. Eksempelvis kan en meningsdanner, der kun har tusind følgere, umiddelbart virke som ubetydelig, men hvis hvert opslag får 300 likes, er der en høj grad af interaktion.

Næste skridt er at lave en aftale, som giver fordele til begge parter. Her er det vigtigt at holde sig for øje, hvad denne meningsdanner får ud af at omtale restauranten. Dernæst skal vedkommende kontaktes, gøres interesseret og overtales til at indgå et samarbejde.

Er det en interessant strategi? Ja, da!

Hvis man har meningsdannere, som mangedobler restaurantens omtale, er det et stort skridt fremad og giver en direkte interaktion med de gæster, som man ønsker at tiltrække. Det er noget, som det ellers ville tage meget længere tid at opnå. Det er supergod metode, som anvendes oftere og oftere. Har du lyst til at prøve?

Andre artikler, der måske vil interessere dig

Tips

Skab den bedste visuelle identitet til marketing af restauranter

Et værktøj fra TheFork

Menukortet som et værktøj til marketing af restauranter

Tips

Sådan laver du en plan til marketing af restauranter

Lad os tale om det Du kan dele dine erfaringer og meninger med os ved at udfylde formularen nedenfor. Vi er interesserede i at høre din mening.

Mere end 40 000 restauranter er allerede på TheFork – kom og vær med- Prøv TheFork uden forpligtelse -