I vores artikelserie om profilerne på restauranten er vi nået til dagens hovedperson, nemlig køkkenchefen. Vi har allerede talt om manageren og den perfekte tjener inden for restaurant management. Denne gang sætter vi fokus på lederen af køkkenet. Et af omdrejningspunkterne for den gastronomiske oplevelse. Det er den person, der er ansvarlig for at udtænke, forberede, tilberede og servere de lækkerier, som gæsterne forelsker sig i.

Det er også vedkommende, der står for at skabe det kulinariske koncept og gøre det rentabelt for spisestedet. Læs videre, og se om du har en sådan profil, der sikrer, at du har succes med driften af din restaurant.

TheFork Den perfekte køkkenchef til restaurant management

Med tanke på hvor vigtigt arbejdet i køkkenet er inden for restaurant management, har vi inkorporeret funktioner i vores bookingsystem, TheFork Manager, som blandt andet gør det muligt at have en database over gæsternes præferencer. Det er et genialt værktøj, som sætter køkkenet i stand til at tjekke, hvilke stamgæster der kommer inden hver servering, så man er forberedt på at imødekomme deres bestillinger. Det gør det også nemmere at forberede retter til gæster med allergi eller fødevareintolerans.

Hvis TheFork Manager allerede er en del af jeres arbejdsliv, så husk, at din køkkenchef og kokkene kan få maksimalt udbytte af databasen over jeres gæster. For yderligere oplysninger kan du kontakte din rådgiver hos TheFork. Har du endnu ikke dette værktøj, kan du prøve det ved at klikke her.

Din køkkenchef vil sætte pris på det!