10 tips til succes for restauranter med udendørs servering

Restauranter med udendørs servering plejer at have en ganske god indtjening, når det bliver godt vejr og højsæsonen sætter ind. Har man udendørs servering, er det en glimrende mulighed for at øge indtjeningen og oven i købet dække nogle af de større årlige udgifter. Det er ganske vist ikke nok at opstille en parasol, sætte et par borde og stole op og begynde at servere mad udenfor.

For at gøre udendørs servering til en god forretning, er det vigtigt med en god ressourcestyring, tilbyde en upåklagelig service og have slidstærkt inventar. Har I udendørs servering på din restaurant? Læs videre, og sørg for, at du følger disse 10 tips til succes:

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs servering

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringFarver i lange baner. Udendørs servering er en genial måde, hvorpå man kan tiltrække flere gæster til restauranten. Hvis der er tale om en udendørs servering holdt i dejlige, opsigtsvækkende, moderne og kreative farver, vil antallet af gæster garanteret stige alene af den grund. Her taler vi naturligvis om farver, som stemmer overens med restaurantens brand. En udendørs servering med personlighed gør, at gæsterne vælger denne fremfor konkurrenternes.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringGod belysning. Det er ideelt at have en god belysning, så man kan se noget uden at blive blændet. Lys, der skaber en varm og hyggelig atmosfære om aftenen og som samtidigt sikrer, at man kan se noget på hele serveringsområdet.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringGodt klimaanlæg. Man kan selvfølgelig ikke styre vejret på sin udendørs servering. Hvad er løsningen så? At bruge varmeovne, når det er koldt, og ventilatorer, når det er varmt. Så enkelt er det. Gæsterne kan også få brug for andre ting, såsom tæpper og vifter, alt efter temperaturen, så de virkelig kan gøre sig det behageligt.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringDedikeret personale. Noget, der stresser gæster, der sidder udenfor, er, at de skal vente på betjeningen. Spar dine gæster for denne stressfaktor ved at indsætte ekstrapersonale, som udelukkende er dedikeret til din udendørs servering, hvor der kan opstå flere uforudsete situationer end indenfor.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringServicepunkter. Restauranter med store udendørs serveringsområder kan etablere dedikerede servicepunkter med bestik, glas, servietter, tallerkener, menukort, og hvad der ellers skal til, så tjenerne ikke skal løbe ud og ind hele tiden. Det sparer i høj grad både tid og kræfter.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringBehagelige stole. I vil score virkelig mange point, hvis stolene på jeres udendørs serveringsområde er behagelige og har den rette højde i forhold til bordene samt er forsynet med puder, så gæsterne sidder så behageligt som muligt.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringStabile borde: Det er virkelig irriterende at sidde ved et bord, der vipper, når man sætter sig på en udendørs servering. Brug borde, som står rigtigt stabilt på underlaget, og få personalet til at tjekke dette hver dag.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringRegnbestandige og slidstærke materialer. Det gælder både stole og borde og resten af inventaret på din udendørs servering: Vælg materialer, som kan tåle regn, sol, fugt osv. Det er både en praktisk foranstaltning og noget, der kan medføre besparelser på budgettet.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringPlanter, der pynter og afgrænser området. Et af de indretningselementer, der passer bedst til udendørs servering, særligt nu om stunder med sunde trends, er planter, blomster og naturskabte ting. Har du havelignende udendørs servering, kan det også medvirke til, at din restaurant skiller sig ud fra konkurrenterne, foruden at det afgrænser serveringsområdet. Det kan også være en god idé at lægge kunstgræs for et særligt look.

TheFork 10 tips til succes for restauranter med udendørs serveringSikkerhedssystem. Noget andet, som er uden for ens kontrol, er tyve og lommetyve i områder med mange restauranter med udendørs servering. Derfor er det tilrådeligt at have installeret udendørs overvågningskameraer og have sikkerhedsprocedurer, der dækker alle eventualiteter.

En god ven i nøden for din udendørs servering og dit personale er vores reservationssoftware TheFork Manager, som hjælper med at tilrettelægge serveringerne på forhånd og gør forberedelsen nemmere, så alt kører efter planen. Bruger du endnu ikke dette værktøj, er det et godt tidspunkt at prøve det, nu hvor vejret bliver godt. Klik her for at få det til din restaurant med det samme.

Vi håber at 2019, din udendørs servering og din indtjening bliver en stor succes. Vi krydser fingre!

Lad os tale om det Du kan dele dine erfaringer og meninger med os ved at udfylde formularen nedenfor. Vi er interesserede i at høre din mening.

Andre artikler, der måske vil interessere dig

Mere end 60 000 restauranter er allerede på TheFork – kom og vær med- Prøv TheFork uden forpligtelse -

Kom med i det største fællesskab af restauranter i verden, og få disse fordele:

  • Al reservation samlet i det samme program
  • Dagsaktuel oversigt over jeres bordpladser
  • Jeres restaurant kan bookes via TheFork, TripAdvisor og andre
  • Bordopsætning tilpasset jeres lokaler
  • Egen reservationsknap både på jeres egen hjemmeside, på Instagram og på Facebook
  • TheFork-teamet består af rigtige mennesker, der er klar til at hjælpe jer
loading

Vi tilbereder din anmodning.

Om få sekunder vil du fortsætte med din registrering

 

Information om restaurant

Kr

Prøv det, og hvis du ikke er overbevist, kan du ganske enkelt stoppe igen.

Kontaktoplysninger