Cómo aumentar las reservas de tu restaurante en temporada baja

26 febrero 2020
mesas llenas restaurante - aumentar reservas restaurante temporada baja

 

Nuestro principal objetivo es apoyar a nuestros restaurantes asociados a tener las mesas llenas durante todo el año. Y nos gusta hacer foco en esos momentos del año en los que cuesta más atraer a los clientes, o las llamadas temporadas bajas. 

Es por eso que, queremos impulsarte a mantener tu ocupación, en épocas como Enero y Febrero, aplicando ciertas estrategias que funcionan muy bien.

Servite un café y lee a continuación nuestras recomendaciones: 

chica mirando aplicación ElTenedor en ordenador y móvil - aumentar reservas restaurante temporada baja

Realizar las acciones básicas

Para comenzar, nos parece imprescindible que te asegures de tener los recursos básicos para que los clientes tengan la mayor accesibilidad a tu negocio y desde ahí poder aumentar tus reservas.

  1. Perfil verificado y optimizado en Google Business y en Google Maps. 

  2. Perfil en TheFork, para ganar visibilidad en nuestra plataforma ante miles de clientes diariamente, y gestionar estratégicamente tus reservas. 

  3. Perfil en TripAdvisor, el mayor portal de viajeros a nivel mundial. 

  4. Botones de reserva directo en tu web, perfil de Instagram y de Facebook. 

mensajes en móvil - camarera atendiendo a clientes - aumentar reservas restaurante temporada baja

Ofrecer promociones y descuentos 

En temporadas bajas a los clientes les cuesta decidir comer afuera, entre otras cosas, por temas económicos. Pensemos en la curva de enero, cuando los clientes vienen de las celebraciones más importantes del fin de año, han hecho gastos importantes de dinero, y piensan más a la hora de invertir en restaurantes

Una solución muy estratégica es ofrecerles descuentos especiales, para que los clientes se animen a venir y llenar las mesas. Con TheFork, podés ir jugando con el porcentaje de descuento que ofrezcas, según tu ocupación. De esta manera podés ofrecer un 50% de descuento en carta durante un tiempo específico, y aumentar la disponibilidad de tus reservas en los horarios más bajos. 

También puedes unirte al sistema de puntos X2 YUMS, donde tus clientes pueden acumular puntos por cada reserva y ganar descuentos cuando vuelvan a tu negocio. 

Si querés saber más sobre nuestro programa de fidelidad, hacé clic aquí.

chica dando bocado a chico - aplicaciones de redes sociales en móvil - aumentar reservas restaurante temporada baja

Reforzá tu comunicación

Aumentar las publicaciones y utilizar el storytelling, puede dar muy buenos resultados a la hora de atraer clientes en épocas bajas, ya que va a dar los estímulos suficientes para tener ese impulso extra y reservar una mesa en tu negocio. 

Por ejemplo, contar historias de tu personal, de las aventuras de tu cocina, de tus planes y próximos eventos, de experiencias reales y satisfactorias de clientes, de los platos más deliciosos con los ingredientes de temporada… especialmente en vídeos y en las historias de Instagram. 

Publicar dos posts diarios en la red social que más funcione para tu negocio, y la mayor cantidad de historias, siempre cuidando la calidad por supuesto, ayuda mucho. Al igual que enviar newsletters con tus descuentos a tus clientes fidelizados, invertir en publicidad segmentada y hacer concursos.

¡Ah! y también ayuda si aplicás estas estrategias con suficiente tiempo, y así ir creando expectativa de lo que habrá en el restaurante en esa época que nos interesa llenar. 

manos con alcachofas - chica oliendo postre con placer - aumentar reservas restaurante temporada baja

Aplicá las tendencias

Constantemente se están creando tendencias en gastronomía. Recetas, bebidas, combinaciones, experiencias que se comparten y multiplican en redes, especialmente en Instagram, y que nos dan muchas pistas de lo que gusta a los clientes momento a momento. 

Podés ofrecer en tu restaurante durante las temporadas bajas, bebidas y platos extraordinarios que estén súper compartidos en Instagram por ejemplo, promocionarlos en esta misma red social y observar cómo los clientes llenan tus mesas para probarlos. 

En este sentido, la comida saludable, vegana y de proximidad, seguirá siendo tendencia y puede que crezca más. Así que eligí este tipo de cocina para sorprender constantemente a los clientes y atraerlos en estas temporadas. 

amigos viendo fútbol en restaurante - jóvenes en festival - aumentar reservas restaurante temporada baja

Participá en eventos

Te recomendamos que tu restaurante participe en los eventos según las temporadas para que los clientes puedan sentirse atraídos. Por ejemplo, hacer menús especiales para los días que hayan eventos deportivos e invitar a tus clientes a disfrutarlos en tu negocio. 

Otra opción es organizar eventos pop up invitando a chefs exclusivos en días específicos, y así estimular a tus clientes a visitarte. 

También podés participar en eventos externos que se organicen y que sirvan para hacerle promoción extra a tu restaurante. Como ferias gastronómicas y festivales, donde los clientes podrán interactuar con tu marca. Así como en los eventos que organizamos durante todo el año en TheFork, con visibilidad mediática fuerte, creadas precisamente para ayudar a nuestros restaurantes asociados a tener las mesas llenas siempre. 

Y si aún no estás en TheFork, es el momento perfecto para hacerlo. Hacé clic acá para inscribir tu restaurante en nuestra plataforma y comenzar a recibir reserva cuanto antes.

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