Tés y cafés: una buena manera de atraer más clientes al restaurante

Cómo atraer más clientes al restaurante es probablemente una de las preguntas que más se hacen los gastronómicos a lo largo del año. Afortunadamente, en nuestro sector tenemos una amplísima oferta para captar clientes de forma constante

Hay productos que aunque no sean el plato fuerte ocupan un papel importante en las preferencias de muchos, muchísimos comensales. ¿Creés que es posible atraer más clientes con tés y cafés? 

La respuesta es ¡Sí!

Un buen café y en los últimos tiempos, un buen té, son básicos para que los clientes puedan tener una experiencia completa. Sin ellos algo falta. Con ellos los clientes vuelven. Eso sí, vuelven al restaurante donde mejor calidad tengan estas bebidas y donde siguen estrategias como estas:

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésBuen producto y buena preparación

Tanto para los tés como los cafés, es fundamental contar con un buen producto (café tostado artesanalmente y tés de hojas de muy buena calidad) y un buen proveedor que les venda siempre lo mejor. Además, también es ideal contar con un barista y un sommelier que puedan diseñar una buena oferta para el restaurante, según su estilo, cliente potencial y comida. De esta forma lograríamos tener un producto diferenciado de la competencia y sin duda un imán muy potente para atraer clientes. 

También es importante que estos expertos puedan enseñar al personal a preparar de forma exquisita cada taza, seguramente de la forma más artesanal posible y siguiendo pasos muy precisos. Servir las cantidades exactas de café, té, agua o leche, a la temperatura y tiempos correctos. 

Una buena cata de todos estos elixires realizada a todo el personal será perfecta para que especialmente los mozos conozcan muy bien la oferta y puedan saber qué tipo de té o café ofrecerle a los clientes según sus hábitos, tal y como hacemos los vinos

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésVariedad y actualidad

Aunque esto depende mucho de la cultura de cada zona donde se encuentre el restaurante, tendríamos que tener café solo, con leche, combinado dulce, descafeinado y con licor como oferta básica. En cuanto a los tés, negro, verde, rooibos y earl grey serían los imprescindibles. 

Y si hablamos de variedad, hay que tener en cuenta a los clientes que no quieren tomar teína pero sí disfrutar de una buena infusión de hierbas aromáticas. Asegruate entonces de contar con la clásica manzanilla, menta y alguna infusión más digestiva como mínimo.  

Luego podemos completar esta oferta según…

Las preferencias de los clientes

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésAnotá en una base de datos todos los pedidos que recibís en cuanto a cafés y tés, y andá actualizando tu carta con regularidad según esto. No hay mejor manera de complacer a tus clientes, que siguiendo sus hábitos reales de consumo. Hacé clic acá si todavía no contás con una base de datos digital. 

Las tendencias

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésContar con cafés y tés ecológicos es una buena idea para los clientes más saludables. Ofrecer al menos dos tipos de tés orgánicos de los más pedidos, los hará preferir tu negocio. 

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésContar con un buen Chai (té con especias)  y Matcha (especialmente su versión latte) te va a hacer destacar sin duda. Eso sí, mientras más artesanal sean mejor.

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésContar con versiones frías también atrae clientes al restaurante en verano. Un buen café moca granizado podría hacer volver a un cliente millennial desde luego, o un buen té blanco helado con maracuyá. 

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésContar con tés para maridar la comida. Es una tendencia en alza y consiste en ofrecer un buen té verde para comer con pescados, té negro con platos más fuertes y picantes, té rojo para postres especialmente dulces y té blanco para maridar con ensaladas y postres más ligeros. 

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésContar con variedad de lácteos vegetales y endulzantes también hará volver a los clientes. Hoy en día son muchos los clientes que rechazan el azúcar blanco refinado de toda la vida y la leche de vaca y demandan otras opciones. Y si no las tenés podrías perderlos. Entonces, asegurate de tener azúcar morena integral, miel y stevia y leche de soja, avena y almendras (que son las alternativas más consumidas).

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tésPor último y no menos importante, te recomendamos que sigas las tendencias en presentación de estos productos, ya que los clientes hoy también se fijan en cómo los servís. Las figuras y dibujos en la leche son alabados en Instagram y muchas partes del mundo, así como las teteras vintages o de estilos originales. 

ElTenedor cómo atraer más clientes a mi restaurante cafés y tés

Ofrecé una experiencia placentera

Lo esencial para que la oferta de café y té de un restaurante tenga éxito es comprender que para los clientes, especialmente los más jóvenes, representa un momento social importante, donde pueden relajarse, conversar y compartir mientras degustan unas bebidas con sabores y texturas. Se trata de una experiencia sensorial. 

De hecho, gracias a esta tendencia de consumo, hoy proliferan como modelo de negocio las cafeterías y teterías especializadas, que se llenan de millennials y de clientes de la generación Z, buscando un momento placentero, un espacio de recreación, cuya excusa principal está en un taza de café o té. Así que el restaurante que logre complacerlos en este sentido, va a tener sus mesas llenas con seguridad.

Acordate de promocionar tu oferta de tés y cafés en tus canales digitales y en plataformas como TheFork, donde podés subir fotos y colocar textos que describan muy bien la calidad de estas bebidas calientes en tu restaurante.

¿Cómo atraer más clientes? ¡Ya conocés la respuesta!

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