Halloween en tu restaurante: Cómo llenar tus mesas de clientes

¡Falta muy poco para Halloween! Como cada año se repite este evento que nos ayuda a subir nuestras ventas, a dar a conocer el negocio ante nuevos clientes y a fidelizar a los comensales habituales. Una fecha que muchos, muchísimos comensales eligen celebrar fuera de sus casas.

¿Tu restaurante está preparado para esta fiesta? Baja las luces, sírvete un cóctel de vodka negro, pon música misteriosa y lee las siguientes ideas para lograr que tu restaurante esté ambientado este Halloween. 

Calabaza halloween restauranteOfrecer eventos especiales

Para sacarle todo el provecho a este día, puedes hacer una semana temática a partir del 31 de octubre, día en que se celebra mundialmente Halloween, y así atraer clientes durante varios días. Aquí tienes algunos ejemplos: 

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Platos de edición limitada. ¿Qué te parecería hacer un plato especial para cada día de la semana e incluirlo en el menú de tu servicio para así tentar a tus clientes? Y sí, la calabaza podría ser el ingrediente principal.  Esta estrategia siempre funciona, ya que jugamos con la inmediatez y con la necesidad de los clientes de no perderse esta oportunidad. Más si se trata de los clientes más jóvenes, a quienes puedes impresionar con platos dulces (los más típicos de Halloween) con presentaciones de miedo. 

Cena esotérica. Si tu restaurante está dirigido a un público femenino de entre 30 y 50 años por ejemplo, tienes el target perfecto para celebrar Halloween de una forma diferente, organizando una cena especial esotérica, con ambientación mística, oferta gastronómica especial, lectura de cartas o de oráculos, sesiones de meditación y rituales para la abundancia, por ejemplo, con profesionales que se dediquen a esto y lo hagan de forma espectacular. 

Evento de disfraces y cócteles.  Una combinación que no falla: disfraces, comida suculenta y cócteles temáticos. ¿Te gustaría ofrecer todo esto? Puedes contratar un bartender experto que evoque a los grandes alquimistas haciendo preparaciones al estilo de pociones mágicas, con recetas muy coloridas, sabores creativos y con nitrógeno líquido, por ejemplo, para dar un efecto muy especial. Por supuesto será clave invitar a tus clientes a venir disfrazados y también tener un cotillón con máscaras para los más tímidos. Será muy clave también que el personal pueda lucir looks espeluznantes para ser parte de la celebración. 

Otra idea atractiva es habilitar un espacio para que los clientes puedan bailar alrededor de una hoguera artificial tal y como lo hacían los antepasados ahuyentando a los malos espíritus. 

Noche de películas y menú especial.  Otra idea fantástica para llenar tus mesas en Halloween, es crear un evento que incluya un menú temático y el visionado de películas o cortometrajes de miedo. Puedes ofrecer un menú de 3 platos especiales y colocar crispetas gratis en tus mesas para compartir. ¿Hay algo más atractivo para tus clientes que una noche con cortos, comida deliciosa y crispetas gratis? Y si además colocas una iluminación más tenue con grandes candelabros y velas, lograrás un efecto muy potente que seguro los hará volver al año siguiente. 

Brunch familiar de miedo. Y para cerrar la semana, puedes invitar a tus clientes a vivir una experiencia brunch diferente a la habitual, durante el sábado y el domingo, con comida especial. Podrías hacer tus propias versiones de las recetas tradicionales de Halloween en Irlanda, por ejemplo, lugar donde se originó esta festividad, como las panquecas boxty, hechas con boniato, leche, huevos y azúcar espolvoreado, o platos más contundentes como el Colcannon, compuesto por puré de patatas, leche, repollo y mantequilla, perfecto para compartir. 

Al ser un evento familiar, la oferta más importante tendrían que ser los dulces, y así deleitar a los más pequeños, con manzanas caramelizadas caseras y pasteles con decoraciones fantasmagóricas. En este sentido, no olvides incluir recreación infantil como una persona que cuente cuentos de miedo o una ruleta de premios sorpresa, para que tanto padres como infantes queden encantados con tu evento de Halloween. 

Calabaza halloween restaurante

Ambientar el local 

Uno de los “platos fuertes” de todo evento de Halloween es la decoración. Puedes hacerla:

.De forma clásica. Utilizando los colores naranja y negro como base, así como calabazas, velas, e iconografía típica de brujas, zombies, muerte y miedo. No olvides decorar la entrada del restaurante para que tus clientes de paso se animen a vivir la experiencia, así como los baños, que pueden prestarse para una decoración más divertida. 

De forma conceptual. Si el estilo de tu restaurante es más bien minimalista y no encaja con una decoración comercial y llamativa de Halloween, puedes integrar esta fiesta en tu decoración, a través de elementos colocados estratégicamente y respondiendo a un concepto, como el origen celta de esta celebración pagana, los druidas, magos, hechiceros y todo el misticismo o incluso los cuentos clásicos de miedo. Así, puedes poner centros de mesa con calabazas pequeñitas, ramas de canela y muérdago, bajar un poco la iluminación y hacer lámparas con nabos y verduras como lo hacían en la época. O colocar elementos gráficos según el concepto que elijas en tu carta y de acuerdo a la imagen del negocio

Por supuesto que si realizas estas acciones tan atractivas para Halloween en tu restaurante, es imprescindible que las promociones en todos tus canales digitales. Principalmente en tu perfil de TheFork, donde además de publicar tus menús especiales por esta fecha, también puedes hacer descuentos para atraer más clientes. 

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