Celebrar San Valentín en un restaurante sigue siendo la opción preferida por los clientes. Al menos así lo constatamos en ElTenedor, donde las cifras nos demuestran cada vez más, que es uno de los momentos más rentables del año para nuestros restaurantes asociados:

en 2015

… las reservas para San Valentín, crecieron un 20% con respecto a 2014.

en 2016

… las reservas aumentaron un 53%, siendo el 13 de febrero el día más reservado del año.

en 2017

… todo indica que el crecimiento continuará.

 Lo que quiere decir que es un momento ideal para poner toda la carne en el asador, aumentar las ventas y también captar nuevos clientes. Lo interesante es que el día de San Valentín ya no sólo es celebrado en pareja, sino también en grupos de amigos y familiares, convirtiéndose en una ocasión perfecta para conquistarlos a todos.

¿Cómo? Aquí te presentamos algunas ideas:

Prepara el restaurante para el amor

Es un día especial, así que es necesario realizar algunos cambios con respecto al día a día del restaurante para que todo salga correctamente y haya la menor cantidad de imprevistos. Como por ejemplo:

  • Acondicionar el salón con más mesas para dos de lo habitual.  
  • Contratar personal extra si fuese necesario para atender correctamente toda la demanda. Recuerda que es uno de los días más rentables del año.
  • Vestir el restaurante para la ocasión. Todo dependerá del estilo de tu negocio, pero es ideal crear una ambientación temática de San Valentín. En la decoración, en el diseño de la carta, incluso en tu cartelería exterior. El rojo seguramente será el color protagonista.
  • Contratar música en directo para hacer la velada aún más romántica. Una banda de jazz, por ejemplo, podría completar el ambiente perfecto y ser un puntazo con tus clientes enamorados.

Crea una oferta gastronómica especial

Es fundamental que la oferta gastronómica también se adapte a esta celebración. Básicamente puedes ofrecer:

  • Menú especial por un precio cerrado. Cóctel de bienvenida, varias opciones de entrante, segundo, postre y cava, por ejemplo.
  • Menú degustación por un precio cerrado. Varios platos especiales para ese día y bebidas incluídas.

En todo caso, lo más recomendable siempre será tener una oferta exclusiva para ese día y así evitar el caos de comandas en la cocina, siendo una jornada donde el restaurante suele llenar toda su capacidad.

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Algunas ideas creativas para complementar tus menús pueden ser:

Crear un maridaje para los platos del menú con el tipo de vino o cerveza que mejor combine con ellos.

Crear opciones de postres que hagan decir ¡Wao! a tus clientes, ya que son el momento dulce de la velada. Recetas con chocolate, canela, frutas exóticas y otros ingredientes considerados “afrodisíacos” podrían hacer un buen juego ese día.

Crear opciones de cócteles también temáticos con nombres e ingredientes que evoquen el amor y la sensualidad.

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Incluso los restaurantes monoproducto, tipo las hamburgueserías, pueden adaptar su oferta haciendo por ejemplo carnes en forma de corazón, salsas con ingredientes creativos y combinaciones especiales sólo disponibles durante la celebración de San Valentín.

Promociona tu restaurante en San Valentín

Una vez que tengas todo listo para ofrecer una experiencia fantástica a tus clientes, llega el momento de dar a conocer tu evento. Al ser un día extraordinario, es recomendable realizar acciones en todos tus canales de promoción.

En la web: Puedes hacer un diseño especial para la portada de tu web donde invites a tus clientes a celebrar San Valentín en tu restaurante. También puedes incluir una página nueva dentro de la web, donde coloques todo lo que ofrecerás ese día, y por supuesto un botón de reservas.

En los portales especializados: Publica tu menú especial para San Valentín en portales como ElTenedor para que los clientes que buscan un lugar dónde celebrarlo puedan conocer tu oferta. Si aún no tienes un perfil, has click aquí.

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En Facebook: En el perfil de esta red social puedes hacer infinidad de acciones para atraer a los clientes a tu restaurante en San Valentín. Algunos ejemplos pueden ser:

  • Realizar promociones especiales tipo botella de cava de regalo, dos postres por el precio de uno, y publicarlos en tu muro para que los clientes se animen.
  • Hacer anuncios con Facebook Ads. San Valentín es el momento perfecto para crear uno o varios anuncios, segmentando a los usuarios a los quieres que llegue tu promoción. Utilizando la información sentimental que provee Facebook, puedes crear diferentes anuncios con creatividades y textos dirigidos a parejas jóvenes, matrimonios, comprometidos, etc. invitándolos a celebrar el amor en tu restaurante.
  • Promocionar los platos de San Valentín. Más que escribir una simple publicación con una frase de venta directa tipo ¡Tenemos un menú especial para San Valentín, reserva una mesa!, es más efectivo crear expectativa entre tus seguidores, publicando fotos o vídeos donde anuncies lo que estás preparando para ese día.

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En Instagram: Los concursos de fotos en esta red social son perfectos para esta ocasión. Puedes invitar a tus clientes-seguidores a subir en sus cuentas una foto romántica, etiquetarla con un hashtag que hayas creado para el concurso, tipo #amornombredeturestaurante, y la que obtenga más likes gana una cena para ese día, por ejemplo. O el comentario más romántico también puede funcionar.

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Por correo electrónico: Si cuentas con una buena base de datos, puedes promocionar tu evento de San Valentín, a través de correos electrónicos que llamen la atención de tus clientes, invitándoles a participar en tus concursos o a reservar una mesa en tu restaurante para ese día. Es una publicidad directa que siempre traer buenos resultados.

El amor y la cocina están estrechamente relacionados, por lo que en el día de San Valentín millones de personas acuden a los restaurantes a celebrarlo, lo que constituye un momento clave para los negocios de restauración. Siendo además Febrero un mes flojo en ventas, es la ocasión perfecta recuperar las ganancias y captar clientes como ningún otro día. ¿Estás preparado para que el amor llene tu negocio? Esperamos que sí y que este año ¡sea todo un éxito!