Siguiendo con nuestra serie de artículos sobre los perfiles en restauración, hoy el protagonista es el chef. Ya hablamos sobre el gerente y el camarero perfecto en gestión de restaurantes, esta vez ponemos el foco en la cabeza de la cocina. Una de las figuras más importantes en la experiencia gastronómica. La persona encargada de crear, organizar, producir y finalmente emplatar las delicias que enamorarán a los clientes.

También es la persona encargada de crear el concepto culinario y hacerlo rentable para el negocio. Sigue leyendo y descubre si cuentas con este perfil para garantizar el éxito en la gestión de tu restaurante:

ElTenedor - El chef perfecto en gestión de restaurantes - infografía

Teniendo en cuenta la importancia de las labores de la cocina en la gestión de restaurantes, hemos integrado a nuestro software de reservas, ElTenedor Manager, funcionalidades que permiten entre otras cosas, llevar una base de datos de las preferencias gastronómicas de los clientes. Una herramienta ideal para que en la cocina puedan consultar antes de cada servicio, los comensales habituales que asistirán y estar preparados para realizar las comandas. Esto facilita también, la preparación adecuada de los platos para clientes con alergias o intolerancias.

Si ElTenedor Manager ya forma parte de vuestro equipo de trabajo, recuerda que tu chef y tus cocineros pueden sacarle el máximo provecho a la base de datos de vuestros clientes. Para tener más detalles contacta con tu asesor de ElTenedor. Y si aún no cuentas con esta herramienta, te invitamos a probarla haciendo clic aquí.

¡Tu chef lo agradecerá!

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