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Un original menú de Semana Santa gracias al brunch en tu restaurante.

¡Celebrar las fiestas de Semana Santa con éxito en tu restaurante!

Este año, el Domingo de Pascua y el Lunes Santo caen en 21 y 22 de abril de 2019. Es la oportunidad para que tu establecimiento celebre esta fiesta. Y para atraer a la clientela el fin de semana de Pascua, en vez de un menú clásico, opta por un brunch goloso y delicioso

El brunch es un desayuno dulce/salado bastante copioso, con más variedad y más tarde que lo que es habitual. En general se suele tomar entre las 10h y las 14h. Este término, que viene de las islas británicas, es una contracción de las palabras breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo). Apreciado por los hedonistas y los foodies, seguro que tendrá mucho éxito en tu restaurante.

Estos son algunos trucos para que tu brunch de Pascua tenga éxito:

Sé Kids Friendly

Habitualmente, un restaurante que está adaptado a recibir a niños atrae a mucha más clientela que cualquier otro establecimiento, hasta un 25% adicional. Como la Semana Santa es una fiesta familiar, es imprescindible que tanto el sitio como el brunch sean Kids Friendly. Para esto, habrá que conseguir que la sala esté equipada para recibir a los más jóvenes. Primero, con la ayuda del material adecuado: tronas, cojines y cuñas para sillas clásicas y cubiertos adaptados. Luego, habrá que acordarse de preparar correctamente al personal sobre la forma en que deben recibirse a los niños y ser agradables con ellos. En lo que se refiere al contenido del plato, Pascua invita a presentaciones increíbles y graciosas, no le pongas límites a tu imaginación y sé lo más divertido posible.

Además, para que los niños no se aburran, es buena idea organizar talleres creativos. Se pueden ofrecer diferentes actividades: juegos de mesa, dibujos para colorear, plastilina… Hay muchas ocupaciones que permiten que los más pequeños se diviertan mientras sus padres disfrutan comiendo. Es cierto que requiere alguna organización, pero para un día excepcional, hacen falta soluciones particulares. Tu personal estará encantado con la idea de recibir a esta nueva clientela. Considéralo como una maravillosa manera de fidelizar a las familias: si los niños se lo han pasado bien, les pedirán a sus padres volver una y otra vez… ¡Ambos ganan!

Semana_Santa_Brunch_Dibujo_Niños

Apuesta por los huevos en todas sus formas

El huevo es un clásico en menú brunchSemana Santa, ¡conviértelo en el rey! Las declinaciones del huevo ocupan un lugar predilecto, donde vuelve a aparecer la cáscara: ¡elige los huevos duros o pasado por agua en vez de los habituales huevos revueltos. También puedes jugar con la originalidad ofreciendo trampantojos. Para esto, puede ofrecer platos que parecen huevos, pero que tienen un sabor muy diferente, ya que no llevarán nada de huevo. Por ejemplo, puedes ofrecer cremas dentro de unas conchas. Deja libre curso a tu imaginación y no dudes en sorprender a tus invitados.

Declina recetas en miniatura

Como suele ser habitual, lo pequeño es más bonito. Las proposiciones culinarias en tamaño reducido permitirán que los estómagos más pequeños y los niños lo prueben todo. Tartaletas, pancakes, cupcakes, bricks… El pequeño formato, agradable y delicioso, le encantará a grandes y pequeños. Un consejo para las declinaciones en miniaturas: es mejor ofrecer diferentes recetas, sencillas y eficaces, como minisándwiches mixtos, minitiramiús, miniquiches, etc. Que lanzarse en preparaciones más arriesgadas. El lado mini le dará el toque original necesario y los clientes estarán llenos gracias a un brunch suave lleno de sabores reconfortantes.

Brunch_Semana_Santa_Postre_Menú

Chocolate, el imprescindible de Semana Santa

El chocolate, placer oculto absoluto para la mayoría y muy frecuente en las mesas de brunch, se convierte en la estrella de semana santa. En todas sus formas, tanto blanco, como negro o con leche, tanto si tiene nueces, almendras o toques afrutados, siempre encontrará adeptos. A los comensales les encanta. Forma parte de los placeres culpables de los que nadie se priva durante las fiestas de Pascua. No faltan recetas para hacerlo destacar y ofrecer el plato con chocolate que marque la diferencia.

Organiza una caza de huevos para terminar por todo lo alto

Al final del brunch de Pascua, los niños estarán impacientes. ¡No es de extrañar si tienen que buscar chocolates escondidos! Incluso aunque no dispongamos de una terraza, podremos organizar una búsqueda de huevos en nuestro establecimiento. Los interiores están repletos de posibles escondites. En los delantales, en las estanterías, bien camuflados en las cocinas… ¡Los chocolates pueden estar en cualquier sitio! Buen humor y risas garantizados para los niños que terminarán con los bolsillos llenos de chocolates. Perfectos para llenar el estómago y el corazón.

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