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¿Conoces el certificado «Thai Select»?

Con el certificado Thai Select se pretende estimular a los restaurantes para que desarrollen su “know-how” en calidad, manteniendo siempre la autenticidad de la comida tailandesa.

Pad Thai, Massaman curry, Tom Yum Goong…son algunos de los platos que no te puedes perder si viajas a Tailandia. Pero la cocina Tailandesa ha traspasado fronteras en los últimos años y su crecimiento internacional está siendo imparable. Sus sabores, sus aromas, sus chefs, son valorados en todo el mundo, también en España. Precisamente en nuestro país la Embajada de Tailandia ha creado el sello “Thai Select”, un sello de calidad y autenticidad con el que se reconoce a los restaurantes tailandeses y en la que cuentan con la colaboración de ElTenedor.

 Sobre esto y mucho más, hemos hablado con Triyaporn Boonsiriya, Ministra Consejera (Comercial) de la Oficina de Asuntos Comerciales de la Embajada Real de Tailandia en España. Esto es lo que nos ha contado:

¿Qué papel juega la Oficina de Asuntos Comerciales de Tailandia a la hora de promocionar la gastronomía tailandesa en España?

T.B. Nuestra oficina es la representante oficial en España del Ministerio de Comercio de Tailandia, y es la encargada de promocionar los productos y servicios tailandeses, especialmente en el sector gastronómico en España y de potenciar las relaciones bilaterales a nivel comercial entre España y Tailandia.

¿Cuál ha sido la evolución de la cocina tailandesa en los últimos años en España y en el mundo?

T.B. La gastronomía tailandesa está considerada una de las más saludables y mejores del mundo, es más en la lista de CNN Travel, “The world’s 50 best foods”, hay catalogados 3 platos Thais y uno de ellos,  el Curry Massaman, está en el primer puesto del ranking.

En España,  la gastronomía tailandesa está en auge y eso lo podemos ver a través del número de restaurantes tailandeses que se han ido abriendo en los últimos años, y debido en parte también al incremento en la demanda de consumo de este tipo de comida,  por el número de turistas españoles que viajan cada vez más a Tailandia.

¿Cuáles son vuestros retos y próximos proyectos?

T.B Estamos realizando proyectos desde hace años con las mejores escuelas de cocina y centros comerciales de España, así como participando en las mayores ferias de alimentación,  tales como:  Salón Gourmets, Madrid Fusión, Alimentaria, Expo Halal, entre otras.

¿Qués es el certificado Thai Select?

T.B El certificado Thai Select se ha creado con el objeto de certificar y promover la auténtica cocina tailandesa en todo el mundo. Es un reconocimiento hacia los restaurantes tailandeses y hacia los productos de calidad de la gastronomía tailandesa procesados y listos para comer. Con este certificado se pretende también estimular a los restaurantes y a los fabricantes tailandeses de alimentos para que desarrollen su “know-how” en calidad, manteniendo siempre la autenticidad de la comida tailandesa.

¿Cuántos restaurantes ostentan actualmente este certificado?  

T.B De momento cinco en España más algunos otros que están pendientes de ser certificados en breve.  El certificado Thai Select se renueva cada 3 años

¿Cómo se eligen los restaurantes Thai Select?

T.B Los restaurantes tailandeses que solicitan el Thai Select, tienen que cumplir una serie de requisitos, para demostrar que están ofreciendo unos servicios y una comida tailandesa auténtica.  Entre esos requisitos están:  que haya un chef Thai con experiencia e  ingredientes tailandeses de calidad, que cuente con un sabor auténtico tailandés así como calidad de confianza, un ambiente y una hospitalidad tailandeses también son parte de los requisitos que se exigen.

En este proyecto contáis con el apoyo de ElTenedor ¿por qué?  

T.B. Hemos elegido ElTenedor para promocionar el certificado Thai Select porque consideramos que a día de hoy, es una de las mejores herramientas que el consumidor final, tiene a día de hoy para recibir una información directa, rápida y actualizada dentro del sector gastronómico.

Para los restaurantes el sello Thai Select supone un distintivo de calidad y un premio al que muchos aspiran, así lo confirman algunos de los restaurantes que ostentan este distintivo. Para Thai Barcelona, un restaurante tailandés que lleva más 20 años conquistando con su cocina en Barcelona, este distintivo es un auténtico honor: Ha sido un importante reconocimiento para nuestro gran equipo tanto de cocina como de sala. Nosotros tenemos por segundo trienio consecutivo el Thai Select Premium (de momento único en España) y dicho reconocimiento nos avala nuestra cocina ya que quien lo otorga son tailandeses con lo cual son buenos críticos de la gastronomía tailandesa.
A nivel internacional los países asiáticos empiezan a valorarlo y lo tienen en cuenta a la hora de su elección de restaurantes, es garantía de calidad y servicio” afirma Clara Roca, propietaria de Thai Barcelona.

Thai Barcelona ofrece 3 menús degustación con 11 platos además de postres, uno de ellos es vegano y está triunfando muchísimo.

Por su parte, Xiao Ou Chen, propietario de Royal Thai en Madrid, considera el sello un elemento clave de diferenciación: “Tener a una institución tailandesa que certifica la autenticidad y la calidad de nuestro local, puede ser un punto diferenciador respecto a otros restaurantes.”

Y es que, sin duda, la competencia se ha multiplicado mucho en los últimos años, tal y como nos comenta Xiao Ou Chen: “Pienso que, si hay mucha competencia en Madrid, hay una oferta muy grande en cuanto a restaurantes tailandeses en la capital. Todavía hay camino para expandirse otras ciudades”

Si reservas en Royal Thai, no te olvides de pedir su Pad Thai o sus currys, un viaje a Tailandia sin moverte de Madrid.

Visita la web de Comercio de Tailandia de España para más información: www.thaitradespain.com

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