Lorena Alonso, propietaria del restaurante Loft 39 en Madrid

"El asesoramiento personalizado de ElTenedor ha sido muy bueno todos estos años."

30% de facturación

+ de 5000 contactos en la base de datos

30% Promoción

Restaurante Loft 39

¿Qué problemas teníais antes de trabajar con ElTenedor?

No sabíamos como gestionar el restaurante, por lo que contratamos a unos asesores que nos recomendaron ElTenedor para poder gestionar nuestras reservas.

¿Qué opciones utilizáis del software ElTenedor Manager?

Tenemos la opción ProPlus. En la opción Pro utilizamos todas las funcionalidades, sobre todo utilizamos el estado de las reservas, para ver si han anulado, para ver si ya están sentados y se puede empezar a comandar. Ver si han hecho no show. La opción Plus la utilizamos para comunicarnos con nuestros clientes.

¿Cómo gestionas tu ocupación?

Nosotros tenemos un stock de 160 cubiertos en invierno y en verano abrimos la terraza que nos aportan 80 cubiertos más.

Normalmente abrimos y cerramos stocks según los eventos que tengamos. Tenemos mucho evento de empresa de 30, 50, 100 hasta 200 personas y lo que hacemos es hacernos nuestro calendario a principio de mes para saber qué días tenemos que adaptar nuestra capacidad a las reservas online.

Por otro lado, también gestionamos stock distintos entre semana y fin de semanas.

Entre semana tenemos un stock menor, ya que son muchos los grupos de negocios que vienen. En cambio los fines de semanas, cambia bastante el tipo de cliente, siendo más joven. En este caso damos más stock, pues suelen venir parejas, o algún grupo pequeño de amigos.

¿Cómo utilizáis la promoción para llenar el restaurante?

Vamos adaptando el stock. Por ejemplo entre semana tenemos menos comensales que en fin de semana que se llena más rápido.

¿Cómo te comunicas con tus clientes?

Actualmente la manera de comunicarnos con nuestros clientes es a través  de campañas de emailing que hacemos con ElTenedor Manager. Con los años hemos ido aumentando nuestra base de datos, por lo que a la hora de tener que comunicar algo es muy fácil poder llegar a todos ellos.

Además, tenemos un comunity manager que se encarga de gestionar todo lo que es redes sociales. En principio no se contestan los comentarios, a no ser que sea una pregunta muy directa, por ejemplo que el cliente te pregunte para un evento.

Tres elementos a destacar acerca de tu relación con ElTenedor

1.El más importante sería el software de gestión de reservas, que es el mejor sin duda, y nos facilita mucho el día a día.

2.Tener la opción de poder comunicarnos con nuestros clientes tan fácilmente.

3.La app móvil.  Herramienta que me parece fundamental. Estamos todos enganchados a ella. Puedes estar en cualquier sitio y en un momento ver el estado de tu restaurante.

¿Qué beneficios has conseguido para tu restaurante?

Desde el principio estuvimos utilizando el software ElTenedorManager para gestionar nuestras reservas ya que en aquel entonces no había tanta afluencia de reservas online.

Más tarde, pusimos la promoción en ElTenedor. Mantenerla ha sido una buena opción, ya que nos trae muchas reservas.

Ahora mismo con promoción y sin promoción el número de reservas que nos llega desde ElTenedor es del 30%.

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