Gérez facilement vos stocks et votre plan de salle grâce à LaFourchette Manager !

18 juin 2020
Plan de salle LaFourchette Manager

LaFourchette Manager, un outil formidable pour gérer votre plan de salle et les stocks de votre restaurant

Avec la crise liée à l'épidémie de Covid-19, les équipes LaFourchette s'engagent plus que jamais afin de soutenir les restaurants et les aider à développer leur activité. Grâce à l'outil LaFourchette Manager, il n'a jamais été aussi simple de gérer ses stocks et de personnaliser son plan de salle.

Découvrez quelques conseils pour maîtriser totalement votre inventaire et concevoir un plan de salle respectant parfaitement les mesures de sécurité et santé.

Maîtrisez entièrement le plan de salle de votre restaurant

Dans ce contexte post Covid-19, nous savons qu'il est essentiel de gérer correctement et d'optimiser l'espace au sein de votre restaurant et la répartition des tables. C'est pourquoi, LaFourchette souhaitait vous proposer des fonctionnalités utiles afin de vous accompagner dans la gestion de votre restaurant.

En effet, la fonctionnalité Plan de salle digital est disponible* dans LaFourchette Manager pour nos restaurants partenaires. En l'utilisant, ayez la main sur la répartition de vos tables :

  • Tout d'abord, vous pourrez avoir un aperçu de tout l'espace disponible dans votre restaurant, puis vous pourrez en définir les limites. Cela vous permettra d'essayer de trouver virtuellement la meilleure disposition sans avoir à déplacer physiquement une seule table. Vous aurez également la possibilité de définir le nombre de personnes par table, une fonctionnalité très pratique, tout particulièrement avec les défis liés au Covid-19.

  • Concernant le Covid-19, le Plan de salle digital vous sera d'une aide considérable pour respecter les règles de distanciation sociale puisque vous pourrez essayer de trouver l'équilibre idéal entre optimisation de l'espace et sécurité en seulement quelques clics.

  • Par ailleurs, en bloquant des tables et en fixant la distance entre les tables, vous maîtriserez totalement sur l'espace de votre restaurant et serez prêt à accueillir vos clients de façon sécurisée tout en optimisant vos revenus potentiels. 

 

En plus de vous garantir un contrôle total sur l'inventaire de votre restaurant, LaFourchette donne également à vos clients la possibilité de choisir à l'avance où ils souhaitent être assis. Ils peuvent sélectionner le type de salle (intérieur, terrasse, extérieur, rooftop, patio ou jardin), mais aussi le type de table qu'ils souhaitent (standard, table en hauteur ou basse, table partagée, comptoir). Un excellent moyen d'améliorer l'expérience de vos clients.

Le Plan de salle digital vous permet de configurer l'inventaire parfait afin de maximiser vos profits tout en assurant la sécurité de votre personnel et de vos clients. 

 

Optimisez vos stocks pour mieux contrôler vos réservations

Concrètement, LaFourchette Manager vous permet d'optimiser vos stocks en ayant un contrôle total sur votre disponibilité par créneau horaire.

  • Créneau horaire et limitation de réservation : Vous pouvez choisir combien de couverts vous pouvez recevoir par créneau horaire, mais également les limiter en fonction de la source de la réservation (hors ligne, en ligne). Cela vous garantit, en association avec un plan de salle optimisé, de n'être jamais en surréservation sur un créneau horaire et d'orienter vos clients vers un autre créneau afin de maximiser votre taux d'occupation à des moments clés. 

  • Liste d'attente : En cas de demandes inattendues (par exemple lorsqu'un client rentre dans votre restaurant), pas d'inquiétude ! La fonctionnalité liste d'attente règle le problème en vous permettant d'ajouter les réservations inattendues à votre liste, de telle sorte que lorsqu'une table est disponible, vous pouvez facilement avertir le client, confirmer sa réservation et vous préparer à l'accueillir. Et puisque tout ceci se fait en ligne, vous n'avez pas besoin de le faire patienter à l'intérieur de votre restaurant, ce qui est particulièrement pratique actuellement, en raison des règles de sécurité. Par conséquent, vous n'aurez jamais à refuser une réservation. Il vous suffira de proposer au client un créneau horaire qui vous convient davantage, ce qui vous permettra de garantir la réservation ! Tout le monde y gagne ! 

  • Assignation des tables : Une autre fonctionnalité pratique est la possibilité de limiter le nombre de personnes par réservation et donc par table. Conçue pour vous laisser encore plus de contrôle sur vos réservations, cette fonctionnalité s'avère incroyablement pratique pour gérer les exigences en matière de capacité. 

  • Temps à table : Enfin, vous pouvez également définir des limites de temps par réservation afin de maximiser vos revenus en permettant à votre restaurant d'accueillir autant de clients que possible par créneau horaire.

 

En augmentant votre contrôle sur les réservations reçues et en optimisant votre plan de salle, vous disposerez de toutes les clés vous permettant d'optimiser la gestion de votre restaurant au quotidien et de relancer votre activité en cas de crises inattendues, à l'image de celle du Covid-19.


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*Fonctionnalité Plan de salle digital disponible avec les Programmes PRO et PRO+ dans la nouvelle version de LaFourchette Manager

 

 

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