Dans un restaurant, la formation est essentielle pour avoir une excellente équipe.
Au-delà de l'apprentissage fournit à chaque personne lors de son arrivée dans l'équipe, il est fondamental d’inclure un processus de formation continue qui s’adresse à l’ensemble de votre personnel.
Faites-vous des formations dans votre restaurant ? Si c'est le cas, félicitations. Nous espérons que les activités génèrent de bons résultats. Dans le cas contraire, nous vous encourageons à considérer la formation comme un outil fondamental pour faire face aux défis du secteur.
Quoi qu'il en soit, voici des idées de cours, ateliers et formations pour mettre en valeur votre équipe et votre restaurant. Alors, prenez note !
Tout d'abord, si vous n'êtes pas encore convaincu, voici les deux principales raisons de franchir ce pas :
Ces arguments vous semblent pertinents ? Mais quelles formations représentent le meilleur investissement ? Voici quelques exemples :
Dans l'idéal, tous les membres du personnel devraient être diplômés dans leur spécialité et savoir offrir des services d'une qualité irréprochable. En réalité, c'est rarement le cas, et il arrive même que de très bons employés exerçant depuis de nombreuses années n'aient jamais suivi de formation dans la restauration.
Partant de ce constat, des formations de base peuvent s'avérer très utiles pour garantir le bon fonctionnement de l'établissement.
Il est recommandé que chacune des équipes (cuisine, salle, bar, direction) suivent une formation concernant les missions de chaque pôles, l'organisation de votre établissement, les normes fondamentales ainsi que les objectifs à atteindre.
Par exemple :
À savoir : Vous pouvez signer des conventions avec des écoles d'hôtellerie afin de former le personnel de votre établissement tout en accueillant en stage des étudiants qui souhaitent découvrir le monde de la restauration.
Au-delà des compétences de base, un restaurant peut proposer des formations plus spécialisées pour chaque profil de l'équipe. Ainsi, vous encouragez le personnel à s'impliquer davantage chaque jour et misez sur l'excellence des services.
Dans cette optique, il est essentiel de tenir compte des besoins réels de chaque personne en fonction de ses aptitudes et ses capacités, afin de garantir les résultats et ne pas avoir à investir dans des formations difficiles à mettre en place . En impliquant l'ensemble de votre équipe lors du choix de la formation, vous vous assurez que celle-ci impacte de manière significative la qualité et l’efficacité de votre effectif.
Voici un exemple de spécialisations parmi les plus courantes :
À notre époque où tout change rapidement, il est également très utile de former en permanence vos employées afin de les tenir informés des dernières évolutions et tendances, par exemple :
L'avenir se dessinant dès aujourd'hui, il est essentiel que le personnel soit prêt à affronter les futurs défis de notre secteur.
Dans cette optique, il est très intéressant de proposer des formations sur des aspects qui sont et seront de plus en plus importants et nécessaires. Tels que :
Enfin, nous vous proposons d'organiser régulièrement des rencontres et des expériences plus humaines, permettant aux membres du personnel de s'identifier davantage à l'établissement et d'être plus motivés dans leur travail. Par exemple :
N'hésitez plus ! Optez pour la formation de votre personnel !
Afin de vous aider à franchir le pas, TheFork vous offre un entraînement gratuit très complet permettant de tirer profit au maximum de TheFork Manager, notre logiciel de gestion de restaurants qui vous sera d’une grande utilité.
Cliquez ici pour contacter votre conseiller TheFork et convenir de la formation nécessaire à votre équipe concernant la gestion des réservations, l'organisation de la salle sur le plan numérique, la création de bases de données et la maîtrise des statistiques et des informations.
Si votre établissement ne dispose pas encore de cet outil, faites-en l'acquisition et préparez l'avenir en cliquant ici. Vous verrez la différence !
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Au-delà de l'apprentissage fournit à chaque personne lors de son arrivée dans l'équipe, il est fondamental d’inclure un processus de formation continue qui s’adresse à l’ensemble de votre personnel.
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Il est recommandé que chacune des équipes (cuisine, salle, bar, direction) suivent une formation concernant les missions de chaque pôles, l'organisation de votre établissement, les normes fondamentales ainsi que les objectifs à atteindre.
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Dans cette optique, il est très intéressant de proposer des formations sur des aspects qui sont et seront de plus en plus importants et nécessaires. Tels que :
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