Cher Partenaire,

Vous trouverez ci-dessous la liste des candidats ayant émis le désir de participer au Conseil des restaurateurs Partenaires de LaFourchette ainsi que leur descriptif / leurs motivations.
Après avoir sélectionné vos 5 candidats favoris, notez leur numéro et rendez-vous sur l’email que vous venez de recevoir pour voter.

  • 1. Jean Achard – Le Bien Aller (18700 Aubigny s/ Nère)
    « Petit restaurant de province, dans une petite commune dynamique, qui représente d autres critères, d autre attentes, d autres demandes. »
  • 2. Sylvain Albert – Le Taste Monde (75008 Paris)
    « Avancer au lieu de reculer, chercher au lieu de subir, négocier au lieu de se confronter stérilement. Mon souhait est de représenter chacun de nous, avec ses particularités, ses idées, ses propositions, de les réunir, puis les faire valoir aux côtés des miennes, celles d’un restaurateur passionné et tourné vers l’avenir. »
  • 3. Alain Alezra – La Pirada (75011 Paris)
    « Fort d une expérience réussi dans la restauration j ai deux restaurants à paris un bistrot et un restaurant à thème je suis aussi grossiste multi produits générant environ 300 clients ce qui me permet de connaitre les tendances de chacun d évalué leurs problèmes ou leurs réussite en fonction du marché de leur secteur d inplantation ou de la conjoncture. »
  • 4. Waeil Alostoiny – Mavrommatis / Les Délices d’Aphrodite / Le Bistrot Mavrommatis (75005 Paris)
    « Le monde de la restauration connait aujourd’hui une forte mutation provoquant ainsi des modes de consommation inédits. L’enjeu aujourd’hui est d’intégrer des outils tels que LaFourchette parmi nos outils de réservation et de communication en préservant notre image de restaurateur de qualité. »
  • 5. Daniel Alvarez – Brasserie de L’Union / Restaurant-Pizzéria Au Grill d’Or (06100 Nice)
    « Ayant 34 ans d’expérience en restauration et en cuisine, je gère actuellement deux restaurants sur Nice.Durant ma carrière j’ai travaillé dans tous les niveaux de restauration jusqu’au 2 étoile Michelin. Maintenant je travaille pour mon compte et suis partenaire de LaFourchette depuis le début. »
  • 6. Chaouki Asfouri – O Jasmin (34980 Saint-Gély-du-Fesc)
    « Travailler en collaboration avec La Fourchette est une aubaine pour chaque restaurateur désireux d’augmenter la fréquentation, Pour qu’elle soit fructueuse, chaque partie doit avoir une vision globale du marché, pour des actions locales et ciblées. C‘est dans cette démarche que je serai très heureux de représenter tous mes confrères restaurateurs… »
  • 7. Valerio Berkovics – Music Hall (75008 Paris)
    « Parce que les promotions et soldes, dans la restauration deviennent si importantes et quasi incontournables depuis plusieurs mois, que sans contrôle et sans règles intelligentes au profit des restaurateurs, c’est toute la profession qui risque de chuter… »
  • 8. Dominique Besnard – Les Ronchons (75005 Paris)
    « – Nous travaillons avec LaFourchette depuis 2009
    – Notre restaurant fait de la cuisine traditionnelle à base de produits frais exclusivement.
    – J’ai une formation de gestion à la base
    – J’ai créé ma première entreprise en 1981 »
  • 9. Yannick Besset – Les Arômes (13400 Aubagne)
    « Je suis un chef amoureux des produits, de la restauration en générale. De plus, travaillant seul avec mon épouse je représente une catégorie spécifique de restaurant. Je ne fais parti d’aucune association, aucun groupement et syndicat. Je suis libre de mes opinions et je ne manque pas de les exprimer dans différents medias »
  • 10. Olivier Bicot – Auberge des Pêcheurs (27940 Port Mort)
    « Je suis membre du conseil d’administration du CPIH de l’Eure et siège aussi au FAFIH – Haute Normandie (organisme de formation de notre profession). Je developpe des circuits touristiques en partenariat avec notre comité départemental du tourisme. Je suis expert comptable de formation et passionné par mon nouveau métier d’hotelier-restaurateur que j’exerce depuis 6 ans. »
  • 11. Nicolas Boisier – Au Patio (91600 Savigny s/ Orge)
    « Il est important de s’impliquer dans ce type de conseil afin d’améliorer le site, et de trouver de nouveaux moyens pour faire connaitre le site. LaFourchette, site de référence, est une force de propositions pour demander à nos Politiques la création de loi pour faire avancer notre métier qui a bien changer, et faire en sorte que la TVA n’augmente pas en janvier 2014. »
  • 12. Michel Charmettan – Le Saint Cochon (69002 Lyon)
    « Soucieux du fait qu’Internet en général et le site « LaFourchette » en particulier devient un formidable vecteur de promotion pour nos établissements, je m’inquiète aussi des dérives qu’ils peuvent engendrer. Secrétaire du Label « Bouchons Lyonnais » et a fond dans une démarche de qualité , je souhaite aussi m’investir pour soutenir les initiatives qui tirent notre métier par le haut…
  • 13. Johan Derderian – Zebra Square (75016 Paris)
    « Je collabore deja beaucoup avec LaFourchette et suis tres actif sur les demandes de mises à jour, de plus je travaille beaucoup autours du web market et connait bien le marché, la demande des clients ainsi que celle des restaurateurs.
    Mes contacts privilégiés avec les membre actifs de LaFourchette, feront de moi, un bon representant de notre profession au sein du conseil des partenaires. »
  • 14. Jean-Guillaume Dufour – Les Tontons (75014, 75015, 75013 Paris)
    « Je suis un pionnier de LaFourchette, intègre et intraitable, j’ai de plus travaillé dans les NTIC avant de me lancer dans la restauration, j’ai donc une « double vue » des 2 métiers composant le coeur de business de LaFourchette. Par ailleurs je suis drôle, je pense qu’une réunion ne doit jamais durer plus de 30 mn, j’ai un scooter, 3 enfants, 4 restaurants et pas encore eu ma dose d’imprévu ! »
  • 15. Nicolas El Hakim – Les Cèdres du Liban / Les Vignes du Liban (75015 Paris)
    « Les connaissances approfondies du logiciel MyFourchette font que je ne peux être qu’un atout pour représenter les pairs. Grâce à ma vision global et mon attachement à ma profession. Je serai disponible et a l’écoute d’autres restaurateurs. »
  • 16. Leslie Gleichgevicht – Le Fouquet’s / Le Diane / La Galerie Joy / La Petite Maison de Nicole (75008 Paris)
    « Coordinatrice Restauration de l’Hôtel Fouquet’s Barrière, je suis en charge du bon fonctionnement du système sur nos 4 restaurants (Brasserie de luxe, étoilé Michelin, Bar, nouveau concept à Paris) ainsi que de leur promotion. Une vision du système dans sa globalité sur 4 points de ventes très differents qui donne un avantage certains pour une évolution bénéfique commune. »
  • 17. Marie Andrée Herbeau – Le Chalet du Lac (60350 Pierrefonds)
    « Je pense qu’il est important de pouvoir participer à ce genre de chose. »
  • 18. Amine Jeribi – Le Diamant de Paris (75011 Paris)
    « Le marché de la restauration commerciale se développe de + en + sur le web !! Ayant relancé un restaurant en faillite avec une politique B to B depuis un an, je souhaite participé à ce conseil. Nous accueillons + que 500 couverts LaFourchette tous les mois, et je pense que je peux exposer, échanger et améliorer le concept dans ce conseil. »
  • 19. Didier Jourdan – Le Colimaçon (75004 Paris)
    « Bonjour,
    Au delà de mon restaurant dans le Marais j’anime un groupement de restaurateurs qui aujourd’hui est fort de 50 membres. De par mon écoute j’ai une bonne analyse des problématiques qui se présentent quotidiennement aux restaurateurs. De ce fait je pense pouvoir être un bon représentant de ma profession, et c’est pour cela que je présente ma candidature… »
  • 20 Pascale Julienne – Les Mandibules / La Grosse Caisse (75002, 75011 Paris)
    « Sérieuse, motivée par la réussite de tous. »
  • 21. Nicolas Kalbache-Vernerey – Aux Gourmands (26200 Montélimar)
    « Restaurateur et sommelier de tradition familiale ayant fait une incursion de 15 ans dans la Publicité (à Paris comme directeur de création) et l’internet (co-créateur des deux plus grandes agences Web française), je connais bien les problématiques aussi bien du coté des restaurateurs, que du coté des métiers de LaFourchette… »
  • 22. Adeline Kelber – Le Vin Qui Danse ! (75005 Paris)
    « Je souhaite être partenaire restaurateur pour faire évoluer les prestations du site LaFourchette dans l’intérêt des Clients et des Restaurateurs. Ce type de réunion est important pour mettre en lumière les besoins de la profession face au développement des nouvelles technologies et aux changements de comportements de nos Clients. »
  • 23. Stéphane Kislig – Le 12 Restaurant (79600 Airvault)
    « Innovation, new canaux de communication, générer de nouveaux flux, adepte d’une cuisine Fait Maison et Produits Frais, utilise l’ensemble des moyens mise à disposition pour dynamiser le restaurant en optimisant au mieux le trafic clientèle. Super intéressé à partager. Cdt »
  • 24. Rémi Koessler – Eden Brasserie (13510 Eguilles)
    « Issu de la nouvelle génération de diplômés de l’Hotellerie restauration, je pense avoir une vue nouvelle sur les attentes de la clientèle d’aujourd’hui et sur la jonction faite avec mes prédécesseurs, restaurateurs qui viennent de prendre leur retraite. »
  • 25. Jean François Larpin – La Petite Cour (75006 Paris)
    « Chers confrères, Je souhaiterais intégrer ce conseil afin de débattre, avec vous, de sujets qui nous tiennent à cœur. Il est important que nous puissions communiquer de manière transparente et apporter de nouvelles idées, afin que ce partenariat soit bénéfique pour tout le monde. En espérant pouvoir apporter ma contribution, Mr Larpin »
  • 26. Yves Lemarié – Le Relais de Listrac, qualité représentative de la région pour l’accueil et la cuisine (33480 Listrac, Médoc)
    « Qualité représentative de la région pour l’accueil et la cuisine »
  • 27. Gérard Lucas – La Creusotte (70160 Breurey Les Faverney)
    « Depuis 35 ans j’exerce ce métier, j’ai discuté des erreurs commises dans le métiers je fais partie des 1er restaurateurs de la Fourchette, faire du frai,s des sauces maisons, et faire de la qualté est une régle d’or pour ce métier de passion, mon intransigeance évite la moindre erreur, G.Lucas »
  • 28. Christian Majorel – Café Mancel (14000 Caen)
    « Voici les raisons pour lesquelles je pense pouvoir faire partie du Conseil: Restaurateur depuis + de 20 ans, Bib Gourmand (Guide Michelin 8 ans), Détenteur Label Qualité Tourisme et Label Qualité Apprentissage, Soirées Musicales depuis + 18 ans (Jazz et Musique Classique et Musiques du Monde) »
  • 29. Patrick Merlant – Le Sursaut (75017 Paris)
    « Après 35 ans comme cadre dans des multinationales, j’ai enfin réalisé un vieux rêve : ouvrir un restaurant… Autant dire que je n’avais jamais travaillé autant ni autant appris. »
  • 30. Dominique Moeur – La Coloniale « à l’indo » (75006 Paris)
    « Partage avec ns confrères restaurateurs: idées, savoir faire, compétences en gestion, vivont de ns investissement et labeur en bénéficiant de l’aide efficace & adaptée du partenaire « LaFourchette »! »
  • 31. Mahmood Munawar – Anooshey (75015 Paris)
    « Juste parce qu’il ya beaucoup de problèmes avec LaFourchette sur leur service de facturation et de trouver une solution pour les ces personnes, personne ne les écoute. Je tiens à signaler les problèmes au responsable de Fouchette s’il en existe un, et donne mon idée que elle. MERCI »
  • 32. Bassirou NDiaye – Délices de la Lune (75002 Paris)
    « L’action sans la concertation est aveugle, mais la concertation sans action est vide. Merci à LaFourchette d’ organiser ce « rendez-vous du recevoir et du donner » qui créera les moyens de rester à la hauteur des attentes de nos clients internautes. »
  • 33. Christine NGuyen-Cong – Les Elles (75004 Paris)
    « Parce que je suis organisée, attentive et constante. Je pense avoir des idées censées et j’aime mon métier, étant Chef je suis dans la réalité de notre profession. »
  • 34. Delia Pacini – Côté Bistrot (85360 La Tranche s/ Mer)
    « Pour défendre les vrais restaurateurs, qu’une distinction soit faite entre les vrais restaurateurs et les assembleurs. »
  • 35. Jean Quatremarre – La Cape Rouge (78380 Bougival)
    « Une grande expérience (29 ans) dans le developpement informatique conseil e-commerce (Site orange, Louis Vuitton, Airbus, Castorama, …) et plein d’idées de développement et d’améliorations pour le site La Fourchette (norme, simplicité, visibilité, intégration, reporting), etc… et un restaurant qui utilise le système… et une expérience de gestion de projet entre utilisateurs et informaticiens … »
  • 36. Stéphane Ricci – Pirates Paradise (34000 Montpellier)
    « Encourager les restaurateurs à utiliser LaFourchette afin de contrer les avis uniques négatifs. Avec une collecte systématique des avis des usagers permet de réduire les seuls avis négatifs. Il faut démocratiser l’outil en le rendant plus accessible à tous en baissant les couts de prélèvement par client. (membre du conseil d’administration de UMIH34) »
  • 37. Julie Riviere – Le 23 Clauzel (75009 Paris)
    « Etant dans les restaurants les mieux notés en rapport du nombre d’avis, le plus réservé du 9e depuis des mois, entre 3 et 5 ème plus réservé de Paris. Grace à mes idées et mes techniques commerciales .J’en ai beaucoup d’autres à soumettre à LaFourchette et à mes collègues restaurateurs. »
  • 38. Christian Sainsard – La Truffière (75005 Paris)
    « Restaurateur performant, innovateur, maitrise de l’outil informatique, avait déjà créer un système de réservation présenté au départ a Monsieur Patrick d’Alsace. personne ayant plein d’idée et pragmatique ne recherchant que la le coté pratique et ludique (accessible à tous) et la rentabilité d’un système et du temps passé.Monsieur Sainsard. »
  • 39. Vincent Sitz – Ragueneau (75001 Paris)
    « Je suis membre du Synhorcat (syndicat des Restaurateurs) et actif au sein de celui-ci pour la branche Restaurant ainsi que représentant à la CGPME. Nous travaillons actuellement sur les sites internet tel que LaFourchette, Tripadvisor, etc… afin de répondre à la demande des restaurants quant à réduire les coûts des réservations par internet et le leadership de certains sites. »
  • 40. Jack Ulusoy – La Scène (92400 Courbevoie)
    « Bonjour, je souhaite déposer ma candidature dans un but militant. Nous nous battons avec passion pour l’emploi, la qualité, le service, la tradition.
    Notre métier est en danger, c’est pourquoi je souhaiterai mettre à profit mon dynamisme et mon expérience au service de mes pairs. »
  • 41. Denis Philippe Vaello – Au Jardin (75009 Paris)
    « Je souhaite que LaFourchette soit un vrai partenaire des restaurateurs, à savoir que les deux parties, LaFourchette et le restaurateur soient gagnant. »
  • 42. Didier Welsch – L’endroit (69 Lyon, L’Arbresle, Brignais, Civrieux d’Azergues, Craponne)
    « En tant que responsable marketing d’un groupe de 8 restaurants en plein développement dans la région Lyonnaise, utilisateur des services MyFourchette.com et du site LaFourchette.com, je souhaite apporter mon analyse et échanger sur l’évolution du marché. Nous sommes également en réflexion autour d’un déploiement national en Franchise. »

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