Pour les restaurants, le système de réservation en ligne est devenu l’un des outils les plus importants pour faire salle comble et augmenter en permanence les bénéfices. Ce n’est pas par hasard que les réservations en ligne ont connu une évolution impressionnante. A LaFourchette, nous l’avons bien compris :

  • En 2011, les réservations sur LaFourchette ont augmenté de 110% par rapport à 2010.
  • En janvier 2012, nous avons enregistré 7 millions de réservations … chiffre qui, et à la fin de cette même année, atteignait 10 millions.
  • Pendant 2014, 40% des réservations en ligne se sont faites depuis un portable .
  • En juin 2015, plus de 30% des restaurants préféraient les réservations en ligne à celles effectuées par téléphone.
  • En août 2016, les réservations en ligne ont augmenté de 80%, 60% d’entre elles étant réalisées via une application.

Conclusion : les clients préfèrent cette solution parce qu’elle est simple, directe et commode lorsqu’ils souhaitent communiquer avec les restaurants et faire leurs demandes.  Voilà pourquoi le système de réservation s’est transformé en un membre à part entière de votre équipe, et doit être opérationnel à tout moment. Toutefois, comment faire pour les réservations se multiplient ? Voici 10 recommandations qui peuvent vous aider :

#1- Vérifiez que votre restaurant a un profil accrocheur dans les portails spécialisés tels que LaFourchette et TripAdvisor.

#2- Intégrez un système de réservation à vos canaux numériques :

Sur votre site Web, où le moteur de réservation doit figurer sur toutes les pages et être toujours bien visible.

Sur votre profil Facebook.

#3– Placez le lien d’accès à votre page de réservation dans la description de vos profils Instagram et Twitter.

#4- Intégrez toujours un bouton de réservation dans toutes les communications que vous envoyez par email à vos clients, avec un appel à l’action comme celui-ci : Je veux réserver tout de suite ! Vous pouvez aussi l’inclure dans vos messages si vous faites du marketing par SMS.

#5- Demandez à vos clients d’évaluer votre restaurant, car les opinions jouent aussi un rôle dans l’augmentation des réservations . Vous disposez de plusieurs solutions :

– Invitez-les à le faire personnellement pendant le service.

– Remettez-leur une fiche d’évaluation en même temps que l’addition.

– Placez un texte à la fin de votre carte.

– Envoyez-leur un email après leur visite dans votre restaurant.

Rappelez-vous aussi que vous devez répondre à toutes les opinions que vous recevez, en remerciant le client d’avoir pris le temps de vous évaluer. Vous créerez ainsi un cycle positif.

#6- Invitez des foodies et des influenceurs dans vos restaurants. Si l’expérience leur a plu, il y a de fortes chances qu’ils recommandent à leurs abonnés de réserver une table chez vous.

#7- Proposez des remises et des promotions via votre profil de LaFourchette. Ces actions peuvent vous différencier de la concurrence et inciter les clients à réserver de préférence chez vous.

#8- Créez des publicités avec Facebook Ads, en incluant un appel à l’action incitant le client à réserver, ainsi qu’un lien direct à un système de réservation.

#9- Organisez des échanges stratégiques avec les hôtels et les lieux d’attraction touristiques proches de votre restaurant, en leur demandant d’inviter leurs visiteurs à réserver dans votre restaurant .

#10- Participez à des salons gastronomiques et proposez-y des dégustations gratuites de vos produits, et remettez à l’occasion une carte ou un flyer incitant les clients à réserver une table dans votre restaurant.

Pour pouvoir gérer facilement la hausse des réservations et éviter l’overbooking, essayez de contrôler l’occupation de vos tables à l’aide de LaFourchette Manager, un programme qui affecte automatiquement les réservations à un plan numérique, vous aide à organiser les services et garantit une occupation continue des tables.

Cliquez ici pour obtenir le système de réservation de LaFourchette

Si votre restaurant est déjà adapté au numérique, il y a de fortes chances que vous ayez déjà mis en pratique certaines de ces recommandations. Si c’est le cas, félicitations ! En revanche, si vous en êtes encore à réfléchir aux avantages d’un système de réservation en ligne pour votre établissement, il vous suffit d’observer la façon dont ont changé les habitudes des clients. De plus en plus souvent connectés à Internet, ils s’attendent désormais à ce que les services qu’ils consomment le soient aussi. Votre restaurant ne doit pas rester à la traîne !

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