Le 02 octobre dernier, LaFourchette a inauguré la 1ère réunion du Conseil des restaurants Partenaires de LaFourchette. Vous trouverez ci-dessous : les principaux sujets abordés par le Conseil lors de la réunion, les différents axes de réflexion et les engagements pris par LaFourchette.

A noter : Cette première réunion du Conseil n’est que le début : tout au long de l’année, les discussions continueront avec les restaurateurs de manière ad hoc par e-mail, téléphone, ou de visu.

Les attentes des restaurateurs : En participant au Conseil et en tant que représentants des restaurants Partenaires de LaFourchette.com, les membres du Conseil souhaitent prendre connaissance des sujets importants sur lesquels LaFourchette travaille. Ils veulent contribuer au développement de l’outil myfourchette tout en ayant une meilleure visibilité sur la stratégie et le positionnement de LaFourchette. Une volonté commune anime les membres du Conseil : encourager et participer au dialogue afin de prospérer ensemble.

#1- Le sujet des Promotions et du positionnement de LaFourchette. Une longue discussion a eu lieu sur le positionnement de LaFourchette par rapport à la promotion. Les avis des restaurateurs présents étaient très différents, mais en majorité, pas hostiles à des promotions lorsqu’elles sont effectuées de manière mesurée. Les inquiétudes au sujet des promotions s’expliquent bien souvent par le manque d’informations permettant d’effectuer un bon Yield Management (optimisation du remplissage du restaurant) et la difficulté à trouver le bon équilibre entre la promotion, le nombre de couverts disponibles et les créneaux horaires pour lesquels la promotion est disponible. LaFourchette a rappelé que de son point de vue, le concurrent principal d’un restaurant est : « le fait que les gens choisissent de rester chez eux ». Le positionnement de LaFourchette n’est pas d’être un site de promotions, mais d’être un site pour encourager et faciliter les sorties au restaurant. Et à ce titre, il se trouve qu’il y a -aussi- des promotions sur le site, mais que ce n’est pas sa finalité. Il est conseillé également de voir le livre blanc qu’a publié LaFourchette sur le Yield management.

#2- Le catalogue de promotions LaFourchette a bien expliqué le pourquoi d’une remise à jour, courant 2013, du catalogue de promotions : trop de confusion parmi les internautes, générant trop de frustrations et de litiges (notamment sur le phénomène de « faux menus »). D’où une normalisation et rationalisation nécessaire. Néanmoins, nous avons pris l’engagement de réfléchir à une évolution possible de ce catalogue en 2014 en respectant les trois conditions suivantes : – Que ceci ne génère pas de triche et de déception comme par le passé, – Que cela représente un vrai bénéfice pour l’utilisateur – Que cela soit facile à gérer pour LaFourchette (« industrialisable »)

#3- L’indice de ‘Pertinence » (Le « fork rank » en jargon technique interne) L’algorithme du « Fork rank » (l’indice de classement par « pertinence », qui détermine par défaut dans quel ordre les restaurants sont affichés, lors des résultats d’une recherche) est un point qui peut être amélioré, selon les restaurateurs. Les critères les plus pertinents selon eux sont la note et le nombre d’avis ainsi que la proximité. Le « dosage » du poids de chaque dimension, dans le fork rank, est un savant mélange, mais il peut certainement être amélioré en effet. LaFourchette a pris l’engagement d’ouvrir un chantier de réflexion sur la manière dont est calculé cet indice (« la pertinence de la pertinence », dans les résultats de recherche), et de regarder s’il ne serait pas mieux de donner un poids un peu plus grand à certaines dimensions.

#4- Les évolutions du portail. La Fourchette a présenté les grandes lignes du nouveau portail qu’elle prévoit de lancer au premier trimestre de 2014, pour remplacer l’actuel. Les deux axes principaux seront :- Mettre l’accent sur la Communauté des utilisateurs de LaFourchette, et :- Rendre le portail plus « inspirationnel », avec davantage d’accès, de suggestions et « d’entrées » thématiques, afin de donner davantage d’idées de sortie au client et de pouvoir mettre en avant davantage de restaurants de tous types.

#5- Evolution du système de notation. Jusqu’à présent, la note finale donnée par un internaute provenait de la moyenne entre trois notes, données sur les trois dimensions suivantes : qualité des mets (50% de la note), accueil et service (25%), et enfin : cadre et ambiance (25%). LaFourchette a prévu de remplacer ceci par une notation « globale », qui sera plus simple et plus « vraie » : en gros, le client donnera une note (de 1 à 10, comme avant), sur son expérience globale. En même temps, il continuera à donner une note sur des dimensions plus détaillées, qui seront disponibles sur la fiche du restaurant, mais c’est la note « globale » donnée par l’internaute qui fera foi dans le calcul de note. Les restaurateurs présents ont donné leur retour positif par rapport à cette évolution de la manière dont les restaurants sont notés. La mise en place de ceci devrait se faire courant novembre.

#6- myfourchette mobile Dès début novembre, LaFourchette va mettre gratuitement à la disposition de tous ses restaurants une application mobile disponible sur n’importe quel smartphone. Cette application permettra, dans un premier temps et de manière très simple, de visualiser et valider ses réservations, et d’ouvrir ou fermer un service. Les maquettes qui ont été montrées à l’audience ont été très bien reçues. Il est envisagé de rajouter ensuite des fonctionnalités qui seraient demandées par les restaurants.

#7-  Les avis LaFourchette a rappelé le fonctionnement du dépôt d’avis sur le site, de comment est effectuée la modération, et du fait qu’un restaurateur a un droit de réponse sur chaque avis. Surprise ! Près de la moitié des restaurateurs présents n’étaient pas au courant du fait qu’un droit de réponse systématique était offert (voir comment utiliser le droit de réponse à un avis). LaFourchette s’est engagée à communiquer de nouveau sur ceci, et à développer une fonctionnalité qui rende le droit de réponse plus facile.

#8- Les tarifs Y aura-t-il un changement, dans un sens ou dans un autre, des tarifs pratiqués par LaFourchette ? Réponse : non. Ce n’est ni prévu, ni à l’étude. Les niveaux actuels nous paraissent adéquats. Quelques autres idées de développement, qui sont à l’étude : – La flexibilité et l’ergonomie du logiciel myfourchette – Un outil de gestion de menu intégré – Le retour de la synthèse statistique mensuelle, pour chaque restaurant Cette première réunion du Conseil n’est que le début. Comme nous vous le disions en introduction : tout au long de l’année, les discussions et les débats continuent avec les restaurateurs de manière ad hoc par e-mail, téléphone, ou de visu. Prochaine réunion du Conseil prévue en janvier 2014 !

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