En 2016, nous avions publié un article sur les fondamentaux du marketing de restaurants en ligne. Deux ans plus tard, nous revisitons ce sujet si important pour la restauration, au vu des
changements vertigineux qui se produisent constamment dans l’univers numérique,
et nous vous invitons à y jeter aujourd’hui un coup d’oeil.

Pour commencer, nous pouvons affirmer que 4 fondamentaux restent vrais :

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018Avoir une page Web, adaptée à tous les types d’appareils (téléphone portable, tablette, ordinateur), comportant un bouton de réservation, permettant de publier des avis en ligne, incluant des images frappantes et fournissant des informations sur tous les services et sur l’offre complète de l’établissement.

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018Avoir des profils actifs sur les portails spécialisés comme TheFork et TripAdvisor afin de pouvoir recevoir des réservations en ligne, avec des photos de qualité et des descriptions complètes de l’offre et de tous les services. Il est aussi important d’avoir défini un protocole de réponse aux avis, de même que des promotions attrayantes.

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018Avoir des profils actifs sur les réseaux sociaux, surtout ceux qui jouent un rôle stratégique majeur pour l’établissement selon les spécificités de ce dernier.

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018Avoir une présence dans les moteurs de géolocalisation tels que Google et Apple maps, afin que les clients puissent trouver le restaurant en fonction de la zone de leur choix.

Néanmoins, d’autres fondamentaux doivent être ajoutés à cette liste pour permettre d’obtenir de vrais résultats en 2018. C’est ce que nous vous montrons dans la suite de cet article !

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018Disposer d’un plan de marketing

Indispensable ! De nos jour, un restaurant souhaitant réellement se distinguer de la concurrence et afficher complet grâce au marketing en ligne doit définir des objectifs et organiser des stratégies à long terme pour pouvoir engranger des résultats.

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018Désormais, il ne suffit plus de se contenter de publier quelques photos et textes promotionnels sur Internet pour trouver des clients. La stratégie doit être beaucoup plus riche : élaboration d’un plan d’actions complet permettant de bien connaître les prospects, définition de canaux numériques réellement efficaces pour chaque établissement, génération de contenu attrayant et de qualité, accueil soigné des clients sur Internet les incitant à réserver, à poster des mentions J’aime, à publier leurs avis, à partager les publications, avec en ligne de mire une augmentation des recettes.

Vous devez donc tout mettre en œuvre pour doter votre restaurant d’un plan de marketing optimal, en cliquant ici.

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018Utiliser les Ads

La concurrence féroce dans le secteur de la restauration et la multitude des possibilités offertes par la technologie sont à l’origine d’une autre action fondamentale du marketing en ligne : la réalisation de campagnes d’annonces publicitaires segmentées, ou ads, qui permettent de faire connaître le restaurant plus rapidement et de vendre de façon plus directe son offre gastronomique.

Les outils les plus importants sont les suivants :

Google adwords. Il s’agit de l’outil de Google qui vous permet de oublier des annonces dans les recherches Google, de même que sur Youtube et tous ses produits.

Facebook, Instagram et Twitter Ads. Chaque réseau possède son propre outil de publication d’annonces. Il n’existe pas de formules de succès toutes faites pour bien les utiliser. Selon le restaurant et ses spécificités, certains canaux sont plus indiqués que d’autres. Facebook Ads, par exemple, est idéal pour publie des annonces segmentées qui exploitent les informations précieuses apportées par Facebook sur les goûts des clients, leur état-civil, leur âge, etc.

TripAdvisor Ads. Les clients n’ont jamais autant consulté les avis en ligne pour choisir un restaurant. Pour cette raison, TripAdvisor reste la plateforme idéale pour faire connaître l’établissement à des millions d’utilisateurs. A cet égard, la publication d’annonces publicitaires sur TripAdvisor constitue aussi un choix très stratégique, car c’est un moyen de se différencier des milliers d’autres établissements qui y sont répertoriés. Votre restaurant possède très certainement déjà un profil sur TripAdvisor. Le moment est donc venu de passer à la vitesse supérieure. Cliquez ici pour commencer à utiliser l’outil Ads et trouver plus de clients.

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018

LaFourchette – Fondamentaux du marketing de restaurantsPublier en ligne votre story

Instagram a été le pionnier avec les stories Instagram, suivi aujourd’hui de Facebook. Il s’agit d’un contenu plus original et spontané qui peut être publié sur ces réseaux sociaux, et qui permet aux internautes et aux entreprises de raconter leurs propres histoires (stories) décrivant leur mode de vie, leurs produits et leurs services, à l’aide d’images et de vidéos. Chaque story reste consultable pendant 24 heures maximum.

Pour les restaurants, c’est un excellent outil, car la story permet de nouer une relation plus émotionnelle avec les clients/abonnés, en publiant du contenu sur tous les événements se déroulant dans l’établissement. Pensez par conséquent à inclure dans votre plan de marketing la publication régulière de stories sur Facebook, mais surtout sur Instagram, et préparez-vous à voir augmenter le nombre de vos abonnés, de vos prescripteurs et de vos clients.

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018Marketing par email

Les clients considèrent désormais comme normal de recevoir les emails des restaurants qu’ils apprécient. Le marketing par email est même devenu une forme de communication relativement courante entre les entreprises et les consommateurs,, et c’est désormais une stratégie qu’aucun restaurant désireux de faire salle comble ne peut se permettre de négliger.

Le marketing par email nécessite de constituer progressivement une base de données de clients, contenant les coordonnées de contact et les préférences de chacun. Vous pourrez ainsi l’utiliser pour envoyer des promotions, organiser des enquêtes de satisfaction, communiquer du contenu de qualité pour renforcer l’image de marque du restaurant, et ainsi de suite.

LaFourchette - TheFork Fondamentaux du marketing de restaurants en ligne en 2018

Une bonne idée est d’y ajouter un autre outil de base qui optimise l’efficacité du marketing de restaurants : un logiciel de gestion qui vous permettra de disposer d’une bonne base de données des clients contenant des informations précieuses sur leurs goûts et leurs habitudes de consommation et qui vous aidera à prendre les meilleures décisions pour que toutes les actions que nous venons de décrire donnent les meilleurs résultats possibles.

Si votre restaurant ne dispose pas encore de cet outil, cliquez ici.

Voici encore plusieurs autres actions de marketing de restaurants qui vous aideront à vous différencier :

Créez une image graphique percutantequi vous aidera à accrocher les prospects et qui accompagnera un storytelling séduisant.

Faites appels à des influenceurs gastronomiques pour organiser vos campagnes de promotion, afin d’inciter leurs abonnés à venir manger dans votre restaurant.

– Et pour terminer, mais ce point n’est pas des moindres, tenez compte des tendances gastronomiques et de l’évolution constante du secteur, pour pouvoir innover et rester en phase avec la réalité.

La restauration vit un défi formidable en cette ère numérique. Que de variables à gérer, que d’interactions, que d’activité! Mais aussi, beaucoup de joie, de recettes en hausse et d’évolution. Nous espérons que votre restaurant a su se doter de tous ces outils fondamentaux et que sa rentabilité soit tout bonnement phénoménale.