Un menù di Pasqua originale nel tuo ristorante, grazie al Brunch pasquale

Celebra le feste di Pasqua con successo nel tuo ristorante!

Quest’anno, Pasqua e Pasquetta cadono il 21 e il 22 aprile 2019. È l’occasione ideale per mettere questa festa in primo piano nella tua struttura. E per attirare la clientela nel weekend di Pasqua, anziché un menù classico scegli un Brunch goloso e gustoso!

Il Brunch è una colazione dolce/salata più copiosa, più varia e consumata più tardi rispetto al solito: in genere tra le 10:00 e le 14:00.. Questo termine, originario della Gran Bretagna, è una contrazione delle parole Breakfast (prima colazione) e lunch (pranzo). Molto apprezzato dagli epicurei e dai foodie, riscontrerà sicuramente grande successo nel tuo ristorante.

Ecco qualche suggerimento per un Brunch pasquale impeccabile e brioso:

Sii Kids Friendly

Di solito, un ristorante adatto a ricevere i bambini attira molta più clientela rispetto a un’altra struttura, fino al 25% in più. Poiché la Pasqua è una festa di famiglia per eccellenza, è essenziale che il luogo e il menù per celebrarla siano Kids Friendly. Per questo, è necessario verificare che la sala sia attrezzata per accogliere i più piccoli. Innanzitutto, usando materiale adeguato: seggioloni e/o rialzi per sedie classiche, ma anche apposite stoviglie. In un secondo momento, non dimenticare di preparare bene il personale su come ricevere i bambini ed essere paziente e gentile con loro. Per quanto riguarda il contenuto del piatto, la Pasqua invita a presentazioni sorprendenti e ludiche, non frenare la tua immaginazione e punta sul divertimento!

Per evitare che i bambini si annoino, è opportuno organizzare dei laboratori creativi. Proponi varie attività: giochi di società, immagini da colorare, disegni, plastilina… Ci sono moltissime occupazioni che consentono ai più piccoli di divertirsi mentre i genitori sono a tavola. Ciò richiede ovviamente, una certa organizzazione… ma una giornata eccezionale fa rima con un dispositivo un po’ speciale! Il tuo staff sarà sicuramente entusiasta all’idea di ricevere questa nuova clientela. Vedila come un fantastico modo per fidelizzare le famiglie: se i bambini hanno trascorso un bel momento, chiederanno sicuramente ai genitori di ritornare… È una strategia win-win!

Pasqua_Brunch_Disegno_Bambini

Punta sulle uova, in tutte le forme

Se l’uovo è da sempre il classico di un menù Brunch, per Pasqua ne diventa il re! Metti in primo piano tutte le versioni dell’uovo in cui appare il guscio: prediligi quindi, le uova sode o alla coque, rispetto alle solite uova strapazzate. Potrai anche aggiungere un tocco di originalità proponendo simpatici trompe-l’oeil. Per farlo, offri piatti dal look di uova ma dal gusto molto diverso, dato che non si tratterà di uova di gallina. Ad esempio, puoi proporre gustose vellutate, presentate nei gusci delle uova. Dai voce alla tua immaginazione e sorprendi i tuoi clienti!

Proponi gustose ricette in versione mini

Come si suol dire: “piccolo è bello”! Le proposte culinarie di piccole dimensioni consentono, a chi non ha molto appetito e ai bambini, di assaggiare tutto. Tortine, pancake, cupcake, frittelle… Il formato piccolo, conviviale ma non meno delizioso, piacerà sicuramente alle grandi tavolate. Un consiglio per i mini formati: è meglio proporre diverse ricette semplici ed efficaci, come mini crostini, mini tiramisù, mini quiche ecc… anziché lanciarsi in preparazioni rischiose. Il look miniatura darà un tocco di originalità e i clienti saranno felici di assaporare tranquillamente un delizioso brunch pieno di sapori rassicuranti!

Brunch_Pasqua_Dessert_Menu

Il cioccolato: must-have di Pasqua

Il cioccolato, peccato di gola per la maggior parte di noi e immancabile nelle tavole dei brunch, diventa LA star di Pasqua! In tutte le forme, bianco, fondente o al latte, con nocciole, mandorle o tocchi fruttati, troverà sempre degli appassionati. I clienti ne vanno pazzi. Fa parte delle golosità irrinunciabili per le feste di Pasqua. Le ricette non mancano per distinguerti e proporre dessert a base di cioccolato che faranno la differenza.

Organizza una caccia alle uova per finire in bellezza

Alla fine del brunch di Pasqua, i bambini scalpitano d’impazienza. E l’idea di cercare la cioccolata nascosta contribuisce a quest’eccitazione! Anche se non hai uno spazio esterno, puoi organizzare una divertente caccia alle uova all’interno della struttura. Gli interni sono pieni di potenziali nascondigli. Nei grembiuli, sugli scaffali, camuffati nelle cucine. I cioccolatini trovano un posto ovunque! Buonumore e sorrisi garantiti per i bambini che termineranno questo momento con le tasche piene di cioccolatini. Perfetto per andare via con il cuore e lo stomaco pieni!

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