Selezione INSIDER: i nostri suggerimenti per fidelizzare una clientela più giovane

Sebbene uno dei fattori del successo di un ristorante sia la clientela fedelizzata, è importante anche diversificare la clientela, attirando clienti di età ed estrazioni sociali diverse. Quando si è un membro della selezione INSIDER, attirare una clientela più giovane è spesso una grande sfida. Infatti i clienti di una fascia d’età compresa tra 18 e 35 anni influenzano significativamente l’immagine della marca. Affinché quest’impatto sia positivo, molti canali entrano in gioco.

Come attirare una clientela più giovane?

È necessario essere attrattivi per le giovani generazioni, senza rinunciare ai clienti che ci sono fedeli da diversi anni. La buona notizia è che, sebbene ogni cliente sia diverso, le aspettative essenziali rimangono le stesse per tutti: un’atmosfera piacevole, un servizio impeccabile e soprattutto una cucina di qualità. Ma prima di conquistarli con i tuoi piatti, devi renderti attrattivo ai loro occhi.

Applica la strategia marketing sui canali giusti.

Grazie a TheFork, è possibile prenotare tramite diversi canali, compresi quelli dei social network con i widget Facebook e Instagram! Ti consigliamo perciò di mettere in risalto la tua struttura grazie a pubblicazioni sui social network. Per esempio, Facebook sarà lo strumento ideale per informare i futuri clienti dei menu del giorno, delle novità, e dei piatti più venduti. Instagram invece, sarà il tuo alleato n.1 per le fotografie: condividi con la tua community di foodie i tuoi piatti di qualità e la tua decorazione curata. I social network sono in genere i più efficaci passaparola virtuali, usali senza moderazione!

Inoltre, i clienti delle giovani generazioni sono i primi a consultare i pareri online sui portali specializzati prima di scegliere un indirizzo. Sono sensibili quindi ai pareri degli altri clienti, ma anche alle reazioni del ristoratore rispetto a tali pareri. T’invitiamo perciò a rispondere alle recensioni su TheFork e TripAdvisor, che siano buone o meno, dimostrando così la tua vicinanza con i clienti.

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Come convincerli che hanno scelto il ristorante giusto?

Proponi ai tuoi clienti di vivere un’esperienza unica

Falli viaggiare. La giovane generazione è in cerca di scoperte, di esperienze nuove, vuole vivere tante avventure anche durante una cena a ristorante. Raccontando la storia dei tuoi piatti e ricette, rendi un “semplice” pasto diveso, vero, autentico. Vale lo stesso per i prodotti: se il fatto di proporre prodotti freschi e locali è sicuramente un valore aggiunto per i tuoi piatti, mettere in risalto questi ultimi informando il cliente sull’origine e la storia degli ingredienti sarà anche molto benefico.

Prezzi attrattivi per una clientela giovane

I clienti della Generazione Y sono dei veri edonisti! Al 57%*, affermano che la loro principale motivazione a ristorante è trascorrere un buon momento, sono pronti perciò a rompere il salvadanaio per un ristorante che apprezzano. Ma, sebbene siano avidi di buoni ristoranti, bisogna che quest’uscita al ristorante se la possano pagare! Se possibile, proponi occasionalmente dei menu un po’ meno cari, per esempio a pranzo. Proponendo questo tipo di offerta, li fidelizzi per altri futuri pasti, dove pagheranno di più.

Qualunque sia il tuo ristorante, è stato scelto per rispondere a un desiderio, a un’occasione particolare… La giovane generazione, una clientela esigente ma così importante, aspira a trascorrere LA serata un po’ diversa, quella di cui parleranno ad amici e conoscenti, sui social network. In qualità di membro della selezione INSIDER, hai tutto da guadagnare ad avere una clientela il più ampia e diversa possibile, e perpetuare la bella immagine che possiedi già.

*studio Food Service Vision, condotto presso 1000 persone di un’età compresa tra 18 e 35 anni

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