Slik øker du bordbestillinger i lavsesongen

11 februar 2020
Slik øker du bordbestillinger i lavsesongen

 

Vårt hovedmål er å støtte de restaurantene vi samarbeider med og sikre at de er fullbookede hele året rundt. Vi liker å fokusere på de tidene av året hvor det kan være litt vanskeligere å tiltrekke seg kunder, i lavsesongene. 

Det er derfor vi ønsker å sørge for at du har det travelt i stille måneder som januar og september ved å iverksette forskjellige strategier som vi vet at virker.

Fyll opp kaffekoppen og sett deg ned og les anbefalingene våre nedenfor:

jente som ser på TheFork-appen i en PC eller mobiltelefon - øk bordbestillingene i lavsesongen

Sørg for å ha på plass det grunnleggende

Først og fremst må du sørge for å ha på plass de grunnleggende resssursene som gjør at kundene har enkel tilgang til restauranten din og dermed kan bestille bord.

  1. Verifisert og optimalisert profil i Google Business og Google Maps. 

  2. Profil i TheFork, for å sikre at restauranten din er synlig for tusenvis av kunder hver dag på plattformen vår samt at du kan styre bordbestillingene strategisk. 

  3. Profil i TripAdvisor, verdens største digitale reiseplattform. 

  4. Knapp for direktebestilling på nettsiden, instagramprofilen og Facebooksiden din. 

meldinger på mobil - servitør som serverer kunder - øk restaurantens bordbestillinger i lavsesongen

Tilby spesialiteter og rabatter

I lavsesongen er det mange grunner til at kundene ikke spiser ute, blant annet økonomi. Januar kan ofte være ekstra anstrengt økonomisk for kundene fordi de har brukt mye penger i løpet av jul og nyttår, og da unner de seg ikke restaurantbesøk

En strategisk løsning er å tilby dem spesialrabatter som vi gjøre det ekstra fristende å spise ute. TheFork gjør det mulig for deg å endre rabatten du tilbyr til hvor travelt det er i restauranten. Det betyr at du eksempelvis kan tilby 50 % rabatt på à la carte-menyen på spesifikke tidspunkt slik at du øker mulighetene for bordbestillinger når det er som stillest.  

Du kan også bli med X2 YUMS poengsystemet, hvor kundene samler opp poeng for hver bordbestilling de gjør og gjennomfører, og tjener seg opp rabatter når de kommer tilbake til restauranten din. 

jente slår gutt - sosial media-app på mobil - øk restaurantbestillingene i lavsesongen

Kommuniser bedre

Å øke tilstedeværelsen i det offentlige rom gjennom historiefortelling kan gi fantastiske resultater når det gjelder å tiltrekke seg kunder i lavsesongen; det inspirerer kundene og gir dem den ekstra dytten de trenger for å bestille bord. 

Du kan for eksempel fortelle historier om medarbeiderne dine, hendelser fra kjøkkenet, fortelle om forretningsideen din eller om kommende arrangementer, ekte og tilfredsstillende kundeopplevelser, de herligste matretter laget med sesongens ingredienser osv. Dette fungerer ekstra godt i videoer og i innlegg på Instagram.

Post innlegg i de sosiale mediene som fungerer best for restauranten din; mange historier - og selvfølgelig laget med kjærlighet og av høy kvalitet - vil være til god hjelp. Send nyhetsbrev med tilbud om rabatter til dine lojale kunder, invester i målrettet reklame og vurder å dra i gang konkurranser.

Å ja! det vil naturligvis være bra om du ikke iverksetter disse tiltakene i siste liten; gi dem litt tid til å bygge opp forventningene om hva kundene kan forvente seg i restauranten din i den stille tiden. 

hender med artisjokker - jente som lukter på en dessert med glede -  øk restaurantbestillingene i lavsesongen

Følg trendene

Det dukker stadig vekk opp nye trender innen bevertningsbransjen. Oppskrifter, drinker, kombinasjoner, opplevelser som deles og går viralt, spesielt på Instagram; de gir oss alltid en pekepinn om hva kundene liker og er på jakt etter akkurat nå. 

I lavsesonger kan restauranten din for eksempel tilby drinker eller uvanlige retter som blir delt på Instagram; annosér dem der så vil du raskt se at kundene kommer stimlende for å prøve dem. 

I så måte vil, sunn, vegansk og kortreist mat fortsette å være trendy og kanskje bli enda mer moderne. Så velg denne typen gastronomi for å hele tiden overraske kundene og lokke dem til restauranten din i stille perioder. 

venner som ser på fotball i en restaurant - unge mennesker på festival - øk restaurantbestillingene i lavsesongen

Delta på arrangementer

Vi anbefaler at restauranten din deltar i sesongrelaterte arrangementer som du kan bruke for å tiltrekke kunder. Lag for eksempel spesialmenyer for spesifikke idretts- arrangementer og inviter kundene dine til å se eller følge med på arrangementene i restauranten din. 

Du kan også arrangere spesielle aktiviteter ved å invitere kjente kokker på spesifikke dager for å pirre kundenes interesse litte ekstra. 

Du kan også bli med på eksterne arrangementer og bruke disse arrangementene til å profilere restauranten din. Arrangementer som matmesser og -festivaler hvor kundene kommer i nærkontakt med merkevaren din. Eller arrangementer som TheFork organiserer gjennom året, og som ofte har stor mediedekning, gir deg akkurat den hjelpen våre samarbeidende restauranter trenger for å alltid være fullbookede. 

Og hvis du ennå ikke er en del av TheFork-familien, bør du bli det nå. Klikk her for å registrere restauranten din på plattformen vår og begynn å få bordbestillinger etter kort tid.

Oppdag TheFork Manager

Få større synlighet på nettet

Øk tabellenes okkupasjonsrate

Kjemp mot nei-show

Stole på bransjeekspert