Hoe medewerkers in uw restaurant in dienst nemen

10 oktober 2019
contratar a empleados camareros chocando palmas en restaurante

Het inhuren van medewerkers in onze branche is een proces dat ingewikkeld kan zijn, tenzij we het goed willen doen en vooral mensen willen vinden die passen bij het restaurant, tevreden zijn en als team willen groeien.

Daarom is het altijd  meer rendabel om geld, tijd en moeite te investeren in een goed wervingsproces om personeel te vinden dat op de lange termijn blijft, dan de gevolgen van onstabiele medewerkers te dragen. Hieronder zullen we enkele strategieën voorstellen om talent in uw restaurant beter te beheren.

Want we zijn allemaal op zoek naar het beste team!

dienst nemen van medewerkers baas van restaurant interviewt een kelner, kelner neemt bestelling op, chef-kok doet zijn schort goed

Tips voor het in dienst nemen van medewerkers

.

dienst nemen van medewerkers personeel aannemen restaurant pictogram vinkje Definieer de waarden van het personeel

Maak een lijst met de 5 belangrijkste waarden die u nodig heeft en die u hoopt dat iedereen die in uw restaurant werkt, kan volgen volgens de filosofie van het bedrijf.

Waarden zoals: transparantie, vriendelijkheid, goed humeur, leiderschap, passie, opleiding, training, ervaring, bedrijfsvisie, creativiteit, enz.

Natuurlijk zouden we graag perfect personeel met al deze waarden hebben, maar omdat niets perfect is, is het toch zeer nuttig om onze kernwaarden te definiëren. Misschien vindt een restaurant op maat van  generatie Z een goede instelling en creativiteit belangrijker dan ervaring of training. Een traditioneel familierestaurant kan bijvoorbeeld onderwijs en transparantie belangrijker vinden dan passie of ambitie.

dienst nemen van medewerkers personeel aannemen restaurant pictogram vinkje Bepaal de minimale bekwaamheden voor elk profiel.

Bepaal nu de minimale kwaliteiten voor de functie die de persoon die u zoekt moet hebben. Als u op zoek bent naar perfectie, moet het u doel zijn om zo geschikt mogelijk personeel in dienst te nemen.

Bijvoorbeeld, werknemers die vloeiend Engels spreken als ze in de zaal aan de slag gaan. Of medewerkers die kennis hebben van gebak als ze in de keuken gaan werken en desserts de belangrijkste gerechten op de kaart zijn. Of bestuurlijke of administratieve kennis voor de afdelingschefs als het een restaurant is met veel gasten dat ook nog eens is afgestemd op een hoog rendement.

dienst nemen van medewerkers personeel aannemen restaurant pictogram vinkje Maak duidelijke en juiste afspraken

Als u eenmaal goede kandidaten hebt, raden wij u aan om de volgende zaken met de grootst mogelijke eerlijkheid uit te leggen: het werkniveau,  het tempo van de schema's, de loonvoorwaarden, de voordelen, enz. Op die manier geven we de persoon de vrijheid om het aanbod te evalueren en te aanvaarden, volledig bewust van wat hij of zij krijgt.

Het is ook belangrijk om te vermijden dat er regelingen worden aangeboden waarbij een lagere functie wordt gegeven aan een persoon die meer gekwalificeerd is om extra investeringen in deze persoon te vermijden, omdat deze medewerker op middellange termijn problemen kan veroorzaken en u opnieuw moet beginnen, of omdat deze persoon gefrustreerd zou raken of moe zou worden van het feit dat hij niet in staat is om omhoog te klimmen.

dienst nemen van medewerkers personeel aannemen restaurant pictogram vinkje Creëer een goede proefperiode

Iedereen heeft een minimum aan tijd en voorbereiding nodig om optimaal te wennen aan een nieuwe baan, en zelfs nog meer als het gaat om een veeleisende job in een restaurant. Als u dus wilt dat de medewerker zich vanaf het begin goed voelt, betrokken raakt en blijft, zorg er dan voor dat u een goede proeftijd plant met een redelijke aanpassingstermijn en waar hij of zij alle training krijgt die hij of zij nodig heeft. We weten dat dit in onze branche soms moeilijk is vanwege de snelheid waarmee dingen worden beheerd, maar als u echt op zoek bent naar kwaliteit, dan is dit toch een vereiste.

dienst nemen van medewerkers kelners aannemen die in een restaurant werken

Tips voor het opbouwen van loyaliteit onder uw waardevolle medewerkers

.

dienst nemen van medewerkers personeel aannemen restaurant pictogram vinkje Betrek medewerkers bij de bedrijfsprocessen

Na het aannemen van de juiste medewerkers kunnen we een aantal  strategieën toepassen om loyaliteit onder hen op te bouwen. Ja, medewerkers zijn net zo belangrijk als gasten, en ze hebben ook bepaalde maatregelen nodig om het gevoel te krijgen dat ze deel uitmaken van het project. Wie kan er beter optreden als hoofdambassadeur van het restaurant dan uw personeel?

U kunt hen betrekken bij de ontwikkeling van marketingstrategieën, maatregelen om de service te verbeteren,  bij de acquisitie van gasten en bij elk bedrijfsproces. U kunt ook rekening houden met de mening van het team over de kenmerken van de gasten, hun behoeften en voorkeuren, want zij zijn degenen die hen het beste kunnen leren kennen.

Het is natuurlijk ook cruciaal om teamklachten te behandelen. Wie weet beter dan uw personeel wat er niet werkt in uw bedrijf? Wel, zorg ervoor dat ze een stem hebben, betrokken zijn en dat hun feedback gewaardeerd en erkend wordt.

Een andere manier om ze te betrekken is door ze de sterren te maken van uw storytelling op uw sociale media Voor klanten is er niets aantrekkelijker dan het zien van een video en visueel bewijs dat het personeel blij is om deel uit te maken van het restaurant.

dienst nemen van medewerkers personeel aannemen restaurant pictogram vinkje Kom beloftes na

Als u een goed loon belooft, moet u dat ook nakomen. Als u iedereen voldoende vrije tijd belooft, moet u zich daar ook aan houden. Als u commissies belooft voor de verkoop, is het ook belangrijk om dit na te komen.

Als u extra training belooft om te verbeteren, moet u zich daar ook aan houden. Als u een promotie binnen een bepaald tijdsbestek belooft, is het van groot belang dat u dit ook daadwerkelijk doet. Waarom? Omdat dit de aspecten zijn die medewerkers het belangrijkst vinden bij het werken in een bedrijf.

dienst nemen van medewerkers personeel aannemen restaurant pictogram vinkje Stimulansen en opleiding bieden

En als kers op de taart is het belangrijk dat u ervoor zorgt dat uw personeel consequent gemotiveerd wordt. Zet verjaardagen in de kijker. Wissel speciale geschenken uit met andere bedrijven. Geef vouchers voor gratis diners in het restaurant. Bied voordelen aan zoals cheques voor kinderverzorging, een speciale ziektekostenverzekering of zelfs rondleidingen en reizen die door het bedrijf worden betaald, als een manier om hun inspanningen te belonen.

Een andere manier om loyaliteit op te bouwen onder goede werknemers is door hen regelmatig opleidingen, cursussen en workshops te geven, want wanneer zij worden opgeleid volgens de doelstellingen die met het restaurant worden gedeeld, hebben zij een grotere betrokkenheid en een gevoel van verbondenheid.

Voortdurend in de huid van de persoon kruipen, zou de krachtigste strategie zijn bij het in dienst nemen van medewerkers in een restaurant en het opbouwen van loyaliteit onder hen. Het begrijpen van al hun motivaties, hun persoonlijke en professionele behoeften en - bovenal - hun bijdragen zullen een spannende werksfeer creëren die klanten zullen opmerken en waarderen met een volle zaal als gevolg. We hopen dat dit ook voor u het geval zal zijn!

Ontdek TheFork Manager

Krijg meer zichtbaarheid online

Verhoog uw tafelbezetting

Ga de strijd aan tegen no shows

Vertrouw op experts