Hoe kiest u het servies voor uw restaurant?

11 december 2019
ElTenedor vajilla para restaurantes chef sirviendo platos

Het servies is een van de belangrijkste elementen om de sfeer in uw restaurant te bepalen. Veel restaurants onderschatten dat echter en serveren hun gerechten op alledaags servies. Ze denken er niet echt goed over na maar als u dat wel doen kan uw servies een echte troef worden om klanten aan te trekken en er vaste klanten van te maken.

Gaat u een restaurant openen of bent u al een tijdje eigenaar? We raden u aan om servies te kiezen dat aan de volgende voorwaarden voldoet:

Functioneel servies is een must

TheFork servies restaurant

We raden u aan om servies te kiezen dat gemaakt is uit handige materialen en vormen. Het moet niet poreus, eenvoudig schoon te maken en gemakkelijk op te bergen zijn. Bovendien moet het aangepast zijn aan de culinaire ervaring en de grootte van de gerechten die u in uw restaurant op het bord tovert. Kies voor een gevarieerd en veelzijdig servies zodat u uw gerechten comfortabel aan uw klanten kunt serveren.

Daarnaast moet het materiaal van uw servies ook bestand zijn tegen warme en koude temperaturen maar ook tegen krassen. Het mag bovendien niet stuk vallen zodat de kwaliteit en de glans meer dan 300 wasbeurten meegaan. 

Uw servies is een marketingtool

TheFork servies restaurant

Het spreekt voor zich dat uw servies een marketingfunctie heeft. De kleuren en vormen van uw servies weerspiegelen de stijl en sfeer van uw restaurant. Het is uitermate belangrijk dat uw servies er mooi uitziet. Het trekt immers de aandacht, klanten blijven het zich herinneren en het maakt de culinaire ervaring compleet. Uw servies krijgt meer dan een praktische functie! Het wordt een krachtige marketingtool voor uw restaurant.

Het is belangrijk dat het servies uw gerechten aanvult en niet overschaduwt. Het is daarnaast een erg goed idee om ‘speciaal’ servies met meer originele vormen in huis te halen, als aanvulling op uw standaardservies. Op die manier kunt u bepaalde huisgerechten en -drankjes wat extra karakter geven. Slakommen en peper- en zoutvaatjes met een verrassend design zijn dan weer leuk om uw keukengerei een extra touch te geven.

Hebt u iets meer budget en creativiteit? Ontwikkel concepten voor uw menu en kies servies voor elk moment van de avond. Begin met eenvoudig, kleiner servies voor uw voorgerechten of hapjes en kies nadien een servies dat aansluit bij de kleuren van uw hoofdgerechten. Voor het dessert haalt u meer vrouwelijk en verfijnd servies uit de kast. Door deze verrassende combinaties maakt u de totaalervaring voor uw gasten compleet.

Kies voor duurzaam servies

TheFork servies restaurant

Sommige restaurants vinden het handiger en kostenefficiënter om papieren servies te gebruiken. Hun gerechten zijn bijvoorbeeld vrij vettig (zoals gefrituurde kip) of moeilijk te eten (zoals zeevruchten). Vindt u dat een goed idee voor uw restaurant? Dat kan, maar kies dan wel voor recycleerbaar service uit meer duurzame materialen (zoals maïs of kurken onderzetters). Plastic wordt veel minder gebruikt vanwege veranderende gewoontes en de aandacht voor het milieu. Zorg ervoor dat uw restaurant niet tegen deze trend ingaat en ook zijn steentje bijdraagt om minder te vervuilen

Servies uit plastic of melamine is bovendien gemaakt van chemische materialen. Die materialen kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid van uw klanten wanneer ze regelmatig in contact komen met warmte. Welk materiaal is het meest duurzaam? Porselein blijft uiteraard de klassieker bij uitstek aangezien het 100% natuurlijk, herbruikbaar en erg duurzaam is.

Volg de trends

TheFork servies restaurant

Aanvullend op het vorige punt kunt u ook met hout werken. Kies bijvoorbeeld voor houten dienborden omdat ze modieus en duurzaam zijn. Ze passen bovendien perfect binnen de natuurlijke trend omdat ze stevig en stabiel zijn. Zorg er wel voor dat uw servies glad is en geen nerven bevat zodat u het eenvoudig kunt schoonmaken. Hetzelfde geldt voor servies uit leisteen dat ook aan een echte opmars bezig is. Het is erg hittebestendig en zorgt voor extra karakter. Voor uw kommen is leisteen eveneens een uitstekende keuze die nooit uit de mode gaat.

Als u op zoek bent naar servies voor de bar en de cocktailbar raden we u aan om wat onderzoek te doen naar welke glazen en kopjes er ‘trendy’ zijn (zoals grote glazen). Haal er hier een aantal van in huis. Klanten vinden het immers leuk dat u de trends volgt en dat u het belangrijk vindt om hen tevreden te stellen.

Servies dat perfect aansluit bij de huidige trends zorgt ook voor digitale reclame. Hoe meer klanten zich in uw restaurant kunnen vinden, hoe meer foto’s en video’s ze zullen maken en uploaden naar hun sociale media. Uw servies moet Instagram-proof zijn!

Als uw restaurant een profiel op TheFork heeft, kunt u foto’s toevoegen die uw servies tonen en in de kijker zetten om nieuwe klanten aan te trekken. U kunt de foto’s ook uploaden naar uw TripAdvisor-profiel waar miljoenen reizigers uit de hele wereld op zoek gaan naar een culinaire ervaring.

Klik hier als uw restaurant nog niet op TheFork staat en klik hier om een profiel aan te maken op TripAdvisor. U zult het verschil merken!

Ontdek TheFork Manager

Krijg meer zichtbaarheid online

Verhoog uw tafelbezetting

Ga de strijd aan tegen no shows

Vertrouw op experts