Hoe zorg je voor meer reserveringen in je restaurant tijdens het laagseizoen?

11 februari 2020
Hoe zorg je voor meer reserveringen in je restaurant tijdens het laagseizoen?

 

Ons belangrijkste doel is om onze partnerrestaurants te helpen en ervoor zorgen dat ze het hele jaar door vol zitten.. We willen de focus leggen op die tijden van het jaar wanneer het wat lastiger is om gasten te trekken: de laagseizoenen. 

Daarom willen we je tijdens die rustige maanden zoals januari en september druk houden door bepaalde strategieën te implementeren die erg goed werken.

Pak een kop koffie erbij en lees hieronder onze aanbevelingen:

meisje kijkt naar haar The Fork-app op een computer en mobiel - krijg meer restaurantreserveringen in het laagseizoen

Zorg ervoor dat de grondbeginselen zijn toegepast

Om te beginnen is het essentieel om over de basismiddelen te beschikken die ervoor zorgen dat gasten eenvoudige toegang tot je zaak hebben, en van daaruit kun je vervolgens het aantal reserveringen laten toenemen.

  1. Profiel geverifieerd en geoptimaliseerd in Google Business en Google Maps. 

  2. Profiel op TheFork, om ervoor te zorgen dat je zaak zichtbaar is op ons platform met dagelijks duizenden gasten, en zo kun je tevens je reserveringen op strategische manier beheren. 

  3. Profiel op TripAdvisor, 's werelds grootste digitale reisplatform. 

  4. Knoppen voor directe reserveringen op je website, Instagram-profiel en Facebook-pagina. 

berichten op mobiel - serveerster die gasten bedient - verhoog het aantal restaurantreserveringen in het laagseizoen

Speciale aanbiedingen en kortingen

Gasten gaan in de laagseizoenen minder vaak uit eten om allerlei redenen, waaronder financiële redenen. Januari is financieel gezien soms een lastige maand, aangezien mensen veel van hun geld al in december en tijdens oud en nieuw hebben uitgegeven, dus die geven vervolgens geen geld aan restaurants uit

Een strategische oplossing is om ze speciale kortingen aan te bieden, wat ze kan verleiden om toch te besluiten uit eten te gaan. TheFork stelt je in staat om de korting bij elke aanbieding te wijzigen, afhankelijk van hoe druk je het hebt. Dus je zou een korting van 50% op een à-la-carte-diner kunnen aanbieden tijdens een bepaalde tijd, en op zijn beurt de beschikbaarheid van je reserveringen tijdens rustigere tijden laten toenemen.  

Je kunt je ook aansluiten bij het X2 YUMS-puntensysteem, waarbij je gasten punten opsparen voor elke reservering die ze doen en waar ze zich aan houden, en kortingen verdienen als ze naar jouw zaak terugkeren. 

Klik hier om meer te weten te komen over ons loyaliteitsprogramma.

meisje bij jongen - social media apps op mobiel - verhoog het aantal restaurantreserveringen in het laagseizoen

Communiceer beter

Voor meer publiciteit zorgen door verhalen te vertellen biedt geweldige resultaten als het gaat om het trekken van gasten tijdens het laagseizoen; het stimuleert gasten en geeft ze net dat duwtje in de rug dat ze nodig hebben om een reservering te maken. 

Vertel bijvoorbeeld verhalen over uw personeel, avonturen in de keuken, uw bedrijfsplannen en aankomende evenementen, echte ervaringen van tevreden gasten, de heerlijkste maaltijden met seizoensgebonden ingrediënten, etc. Dit werkt vooral goed in video's en publicaties op Instagram

Publiceer twee keer per dag op de sociale netwerken die het beste voor jouw bedrijf werken; veel verhalen, en zorg er natuurlijk voor dat deze met liefde zijn gemaakt en van hoge kwaliteit zijn. Dat zal flink helpen. Verstuur nieuwsbrieven met de kortingen die je aan je trouwe gasten aanbiedt, investeer in gerichte advertenties en denk bijvoorbeeld aan prijsvragen.

Oh! en het helpt ook als je deze strategieën niet op het laatste moment implementeert; door ze de tijd te bieden zorg je ervoor dat er anticipatie wordt opgebouwd over wat er van je restaurant verwacht kan worden tijdens deze rustigere tijden. 

handen met artisjokken - meisje ruikt met plezier aan dessert - verhoog het aantal restaurantreserveringen in het laagseizoen

Hou rekening met de trends

Er worden constant nieuwe trends gecreëerd in de horeca. Recepten, drankjes, combinaties, ervaringen die gedeeld worden en viraal gaan, vooral op Instagram; ze geven ons een idee van wat gasten leuk vinden en waar ze op elk moment naar op zoek zijn. 

Tijdens de laagseizoenen kan je restaurant drankjes en bijzondere gerechten aanbieden die op Instagram gedeeld worden; promoot ze op dat sociale netwerk en je zult snel zien hoe je gasten in de rij staan om ze te proeven. 

In dat opzicht zal gezond, vegan en 0km-eten trendy blijven en misschien zelfs nog wel populairder worden. Dus kies voor dit soort gastronomie om gasten constant te verrassen en ze naar je zaak te lokken tijdens de rustigere tijden. 

vrienden kijken voetbal in een restaurant - jonge mensen op een festival - verhoog het aantal reserveringen in het laagseizoen

Neem deel aan evenementen

We raden je aan om met je restaurant deel te nemen aan seizoensgebonden evenementen die je kunt gebruiken om meer gasten te trekken. Bedenk bijvoorbeeld specifieke menu's voor bepaalde sportevenementen en nodig je gasten uit om die evenementen in jouw restaurant te komen kijken. 

Je kunt ook pop-up-evenementen organiseren door exclusieve chef-koks uit te nodigen op bepaalde dagen en zo de interesse van je gasten te wekken. 

Daarnaast kun je deelnemen aan externe evenementen en die gebruiken om je restaurant te promoten. Evenementen zoals gastronomiebeurzen en festivals, waar gasten meer te weten kunnen komen over jouw merk. Of evenementen die TheFork gedurende het hele jaar organiseert, die vaak ook door de media worden opgepikt, en juist gecreëerd zijn om onze partnerrestaurants te helpen altijd vol te zitten. 

En als je nog geen deel uitmaakt van de TheFork-familie, dan is dit het perfecte moment om je bij ons aan te sluiten. Klik hier om je restaurant op ons platform te registreren en begin zo snel mogelijk met het ontvangen van reserveringen.

Maak kennis met TheFork Manager

Verhoog je online zichtbaarheid

Verhoog de bezettingsgraad

Ga de strijd aan tegen no-show

Vertrouw op de deskundigen in de sector