3 brunchideeën om je restaurant dit najaar vol te krijgen

Brunch blijft nog steeds een fantastisch idee voor tevreden klanten. En dan hebben we het vooral over de foodies, die enorm genieten van deze combinatie van ontbijt en lunch, omdat ze dan later kunnen ontbijten dan normaal en zich kunnen laten verwennen in een knus restaurant dat aanbiedt wat ze lekker vinden en wat trendy is.

Aan de andere kant is de herfst het perfecte seizoen voor deze gastronomische trend, omdat de beschikbare seizoensproducten ons veel verschillende culinaire mogelijkheden bieden, wat kenmerkend is voor een goede brunch.

Biedt jouw restaurant dit al aan? Hier zijn 3 brunchideeën zodat je kunt kiezen welke het best bij jouw mogelijke gasten past, of je kunt verschillende gerechten kiezen en combineren, en zo heb je een vol restaurant met tevreden gasten dit najaar.

Internationale brunch

brunchideeën restaurant najaar Benedict eieren, cocktail, combiplaat
Deze brunch combineert gerechten uit verschillende werelddelen met verschillende smaken en voorkeuren. Het is perfect voor ieder restaurant dat pas net begint met een brunchmenu en zo kan zien wat de gasten ervan vinden. Probeer deze gerechten maar eens uit:

brunchideeen restaurant najaar icoon check markPaté van kastanjes, die in dit seizoen geoogst worden, en hummus van kikkererwten en linzen op toast. Een ideaal voorgerechtje.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markVerschillende salades, gegarneerd met producten zoals granaatappelpitjes en kweepeer, walnoten, hazelnoten en een slamix met bijvoorbeeld krulsla en andijvie. Allemaal typische producten voor het najaar.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markYoghurt met ontbijtgranen en fruit zoals frambozen, blauwe bessen en bramen die op dit moment heerlijk rijp zijn.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markEggs Benedict, een typisch gerecht dat niet kan ontbreken bij een goede brunch. Het wordt geserveerd op brood met knoflook, plakjes ham en wordt afgewerkt met rucola of oregano.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markGecombineerd gerecht met een gebakken ei, bacon of worstjes en een salade met fetakaas, cherrytomaatjes en geroosterde paprika (ook een seizoensgroente).

brunchideeen restaurant najaar icoon check markChurros met chocolade kunnen een goede optie zijn als één van de zoete gerechten, omdat ze daar al zin in beginnen te hebben in dit seizoen en goed zullen vallen rond brunchtijd.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markVerschillende soorten cava en wijn. Een ander idee voor een internationale brunch is het aanbieden van een bruisende cava, rosé of witte wijn, aangezien deze lichter zijn en daarom goed bij dit moment van de dag passen.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markCocktails. Aangezien het een laat ontbijt is, hebben gasten vaak ook zin om de gerechten te combineren met heerlijke klassieke cocktails zoals een mimosa, een mojito, een Bloody Mary of een negroni, gemaakt met een alcoholische drank die net als vermout ook perfect bij een herfstbrunch past.

Gezonde brunch

Pompoensoep, fruitschaal en pannenkoeken brunchideeen restaurant

Een andere soort brunch die zorgt dat je tafels vol zullen zitten, is de brunch met gezonde gerechten, waar de foodies in groten getale op af zullen komen. Het is ook perfect voor het aanbieden van seizoens- en lokale producten, en je kunt experimenteren met heerlijke en voedzame recepten. In de lijst van gezonde brunchideeën mogen deze opties niet ontbreken:

brunchideeen restaurant najaar icoon check markDiverse soorten brood zoals volkorenbrood, boekweitbrood, roggebrood, maïsbrood, of brood met pompoenzaadjes, chiazaadjes, zonnebloemzaadjes, sesamzaadjes enz.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markPompoen- of champignonsoep Dit warme en romige gerecht, met deze twee ingrediënten die zo typisch zijn voor dit seizoen, kunnen een gezonde brunch een speciale twist geven.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markBowls. Met een combinatie van ingrediënten zoals açaí, muesli, banaas, kokos en noten, zoals hazelnoten, pijnboompitten en walnoten die in het seizoen zijn.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markPannenkoeken van boekweit, een product dat in de mode is, omdat het geschikt is voor gasten met een glutenallergie en het de pannenkoeken een heerlijke textuur geeft. Je kunt ze serveren met biologische honing, pindakaas en zelfgemaakte appel- of perenjam, wat typisch is voor dit seizoen.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markOmeletten met groenten die in het seizoen zijn, kunnen ook een verschil maken. Met courgette, aubergine, prei, spinazie, snijbiet en asperges. En als je ook een omelette met champignons aanbiedt, krijg je zeker een “wauw!” te horen van je gasten.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markKoudgeperste sappen zijn ideaal voor de herfst, omdat het het perfecte seizoen is voor een detox na de zomer en om je immuunsysteem een boost te geven vanwege de seizoensverandering. Je kunt ze maken van sinaasappel, wortel, citroen, gember, ananas, appel, komkommer, aloë vera enz.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markOp hun beurt kunnen verse sappen van seizoensfruit niet ontbreken. In dit geval zijn dat sappen gemaakt met granaatappel, mandarijn, persimmon of kiwi. Het is ook een slim idee om fruit aan te bieden om gewoon zo te eten, bijvoorbeeld appels, peren, vijgen en druiven, die allemaal lekker vers zijn in de herfst.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markVerschillende soorten biologische koffie en thee. Gasten die zich bezig houden met gezond eten, zullen zeker een brunch waarderen met een heerlijke chai thee, biologisch verbouwde koffie en thee met geneeskrachtige eigenschappen.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markBiologische wijn en ambachtelijk gebrouwen bier. Er zijn ook mensen die wel een glaasje alcohol willen nuttigen bij hun brunch, maar dat toch op een gezonde manier willen doen. Daarom is het een goed idee om biologische en ambachtelijke dranken aan te bieden.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markZelfgemaakte taart en cake. Gemaakt met appel, pompoen en wortel, die allemaal in het seizoen zijn. Het zou ook heerlijk zijn om havermoutkoekjes, rozijnenkoekjes of veganistische brownies aan te bieden.

Brunch Instagram

toast, burrito's en mocktails brunchideeen restaurant najaar

En als je wilt dat jouw brunch te zien is op de Instagram-accounts van je gasten voor continue reclame, moet je zeker niet vergeten om gerechten zoals deze in je menu op te nemen, omdat dit soort gerechten het meest gedeeld worden op social media:

brunchideeen restaurant najaar icoon check markToast. Dit gerecht is super trendy met toppings zoals zalm, avocado, gepocheerde eieren, kaas, geroosterde paprika (ook in seizoen), cherrytomaatjes, mozzarella, dille, oregano enz.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markBagels. Een andere vorm van brood die Instagram-feeds overspoelt is de bagel, bijvoorbeeld met sesamzaadjes, zalm, ricotta, rucola en geroosterde tomaten.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markBurritos of wraps. Opgerolde tarwetortilla’s die gevuld zijn met dezelfde soort ingrediënten als die gebruikt worden op toast en bagels worden ook vaak op Instagram gedeeld, en zijn een steeds populairder gerecht.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markArepas. Een typisch gerecht uit het Caribisch gebied dat gemaakt wordt met maïsmeel en met allerlei dingen gevuld kan worden. Arepas hebben een neutrale smaak, waardoor ze gecombineerd kunnen worden met hartige of zoete smaken. De meest voorkomende varianten zijn gevuld met kaas, gehakt of kip.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markCronuts. Dit zijn de koningen van Instagram, en ze zijn gemaakt van een deeg dat het bladerdeeg van een croissant combineert met de zachte textuur van een donut. En hoe opvallender en zoet de topping is, hoe beter voor de foto natuurlijk!

brunchideeen restaurant najaar icoon check markSmoothies. Deze heerlijke, romige shakes zijn een favoriet bij de instagrammers. Voor een brunch in de herfst kunnen we ze maken met bramen, frambozen en blauwe bessen, die allemaal in het seizoen zijn.

brunchideeen restaurant najaar icoon check markMocktails. En voor de millennials en de Generatie Z is het perfect om op dit tijdstip heerlijke cocktails zonder alcohol aan te bieden. Als ze er ook nog eens geweldig uitzien, worden ze direct op Instagram gepost, zelfs voordat ze opgedronken worden.

Met al deze heerlijke gerechten zul je dit najaar zeker veel ideeën hebben voor brunch in jouw restaurant, waar je gasten voor terug zullen komen. En om ervoor te zorgen dat dat ook echt gebeurt, moet je niet vergeten om het te promoten via de evenementen op Facebook, in je posts op Instagram en op je profiel van TheFork, waar duizenden gasten op zoek zijn naar een heerlijke brunch.

Sta je nog niet op TheFork? Regel het hier.

Zeg het voort Deel uw ervaringen en mening met ons door het onderstaande formulier in te vullen. Wij vinden uw mening belangrijk.

Andere artikelen die u mogelijk interessant vindt

Al meer dan 65 000 restaurants zijn aangesloten bij het internationale netwerk van TheFork.
- Probeer TheFork SeatMe geheel vrijblijvend -

Word lid van de grootste restaurant community ter wereld en ervaar het gemak van:

  • Gecentraliseerde reserveringen in één softwareprogramma
  • Actuele beschikbaarheid per dag
  • Accepteer reserveringen via TheFork, TripAdvisor en meer
  • Een koppeling met je eigen website en Facebook
  • TheFork biedt een team dat direct voor je klaar staat
loading

We zijn uw aanvraag aan het verwerken.

Binnen enkele seconden gaat u verder met uw registratie.

 

Restaurantinformatie

Ervaar de kracht van TheFork zelf – maandelijks opzegbaar

Contactgegevens