15 ideeën om een succesvol restaurant te openen

Er zijn veel ideeën voor een restaurant openen, daarom presenteren wij in dit artikel wat voor ons de belangrijkste ideeën zijn bij het openen van een restaurant dat vanaf het begin naar succes streeft. We weten dat het een grote uitdaging is. Gelukkig hebben we nu de kennis en de nodige hulpmiddelen in huis om dat te doen.

Als je in deze sector aan de slag gaat en de uitdaging aangaat om een restaurant te openen, feliciteren wij je met je inzet voor de gastronomie en je deelname aan dit grote avontuur. Ons welkomstgeschenk? Deze 15 ideeën om alles op wieltjes te laten lopen:

Hebben een uniek aanbod of sterproduct om je te onderscheiden van de concurrentie. U kunt kiezen voor een specialisatie zoals een hamburgerrestaurant, of een restaurant dat bijvoorbeeld gespecialiseerd is in vlees, verse zeevruchten of een uitstekend assortiment groenten. Het belangrijkste is om iets te hebben dat opvalt en je bijzonder maakt.

Definieer goed de potentiële gasten. Afhankelijk van de gastronomie die je wilt aanbieden en het type bedrijf is het essentieel om heel duidelijk te weten wie en hoe de gasten zijn die je wilt aantrekken. Het is dan handig om een gedetailleerd profiel te maken wat betreft leeftijd, geslacht, aankoopniveau, culinaire voorkeuren, behoeften, stijl en levensfilosofie, en om de acties in principe te richten op dit soort gasten.

Houd de behoeften van de potentiële gast in de gaten. Er is altijd gezegd dat het percentage horecabedrijven dat succesvol is na het openen van hun deuren niet erg hoog is, en dit kan zijn omdat ze geen rekening houden met de behoeften van de gasten. Dit tegenwoordig heel iets anders. Om ervoor te zorgen dat een bedrijf, praktisch van welke aard dan ook, succesvol is, is het essentieel om na te denken over de gast en hoe je hem kunt behagen. Wat zoekt je potentiële klant bij het uit eten gaan? Een gedenkwaardige ervaring, goede prijs-kwaliteitverhouding, gepersonaliseerde klantenservice..... het is belangrijk hierin duidelijk te zijn.

Kies een strategische locatie op basis van de potentiële gast. Het is normaal dat een restaurant verschillende soorten gasten kan ontvangen en dat een van hen de gasten is die rechtstreeks binnenloopt is, dus is het ideaal om in een drukke omgeving te zitten of met veel beweging. Het zal echter ook afhangen van wie de potentiële gast is. Als het mannelijke leidinggevenden tussen de 25 en 35 jaar oud zijn, kan het restaurant bijvoorbeeld in een moderne kantoorruimte worden gevestigd.

Maak een goed businessplan. Het markeren van een goede routekaart vanaf het begin kan het restaurant helpen om sneller succes te boeken. Houd voor jouw businessplan rekening met deze 3 variabelen:

1 - Weet wat de kosten zijn om alles in orde te hebben. Dan hebben we over de kosten van vergunningen en licenties voor het openen van een restaurant, evenals de kosten van gezondheids- en veiligheidsvoorzieningen. Sommige ondernemers onderschatten de kosten die met deze inspanningen gemoeid zijn en van het grootste belang zijn voor een goede start.

2 - Het goed definiëren van de werkelijke capaciteit van het restaurant, dat wil zeggen, hoeveel gasten er in elke dienst kunnen worden bediend al naar gelang de grootte van de plaats en zo de productiecapaciteit kennen en weten hoe die ruimtes rendabel gemaakt kunnen worden.

3 - Zeer goed de prijzen van het aanbod vaststellen afhankelijk van productiekosten, distributie, opslag, enz., zodat de inkomsten uit de verkoop minstens het dubbele van deze kosten bedragen.

Huur personeel in die passie heeft voor gastronomie. Hoewel deze stelling voor de hand ligt, huren veel restaurants mensen in die alleen werken om te overleven, om een salaris te verdienen en die niet geïnteresseerd zijn in de horeca. Daarom is het de moeite waard om een strenge selectieprocedure te hebben en mensen in dienst te nemen die echt gemotiveerd zijn om in een restaurant te werken.

Maak een goede analyse van de concurrentie. De beste manier om je te onderscheiden van zoveel restaurants is op de hoogte zijn van hun aanbod, hun gedrag met de gasten, de strategieën die ze implementeren, evenals hun zwakheden of beperkingen. Op die manier kunt u geïnspireerd raken en ideeën opdoen die voor hen werken en acties vermijden die hen verliezen opleveren.

Maak een marketingplan. Het is essentieel om een plan te hebben met de verschillende uit te voeren acties om het restaurant bekend te maken en om de eerste gasten die komen te betoveren. In die zin kun je acties zoals welkomstcocktails, speciale openingsacties, advertenties op Facebook of Instagram zetten om het restaurant bekend te maken, en dit alles leegmaken in een tabel en sorteren op tijdslimieten, doelstellingen, verantwoordelijke persoon, enz.

Klik hier om een gratis voorbeeld voor jouw marketingplan te downloaden.

Profielen hebben op verschillende digitale kanalen. Tegenwoordig is het onontbeerlijk om in verschillende digitale kanalen aanwezig te zijn om klanten op een constante manier aan te trekken. Belangrijkste profielen? Een profiel op Google om te verschijnen in de zoekopdrachten van gebruikers, een ander profiel op TripAdvisor's werelds grootste website voor reizigers, een profiel op een gespecialiseerd restaurantportaal zoals TheFork om meer zichtbaarheid te krijgen en online boekingen te ontvangen en minstens een profiel op social media zoals Facebook of Instagram, en natuurlijk een website hebben met alle bedrijfsinformatie.

Een aantrekkelijke kaart hebben. Om dit te bereiken kunt u een aantal neuromarketing-trucs toepassen zoals het plaatsen van producten op strategische plaatsen op de menukaart, gebruikmaken van namen van gerechten en beschrijvingen die het water in de mond zetten bij je gasten, aantrekkelijke foto's van stergerechten illustreren, kleuren gebruiken die de eetlust stimuleren, enz. Als je jouw restaurant opent met een menu dat ontworpen is om te verkopen, dan heb je vanaf het begin een heleboel pro punten.

Beschikken over technologische hulpmiddelen De reserveringen opschrijven in een boek? Natuurlijk niet meer! vandaag de dag zijn er op de markt een verscheidenheid aan middelen voor restaurants om hun management zo snel en efficiënt mogelijk te laten verlopen. Dit is precies onze missie bij TheFork, om tools te creëren waarmee bedrijven, met name startende bedrijven, het grootste deel van de tijd hun tafels vol kunnen hebben.
Dit is het geval van TheFork Manager, een software die u in staat stelt om verschillende aspecten op hetzelfde platform te beheren, zoals reserveringen, de klantendatabase, de bezetting van de tafels, enz. Klik hier zodat het vanaf het eerste moment deel uitmaakt van uw bedrijf.

Producten hebben voor gasten met speciale behoeften. Ongeacht je belangrijkste gerechten is het vandaag de dag zeer belangrijk om rekening te houden met veranderingen in de gewoonten van de consument en zich daar zoveel mogelijk aan aan te passen. Zoals bijvoorbeeld de groei van coeliakiepatiënten, met voedselintoleranties, maar ook de verspreiding van gezonde voeding als levensstijl. We hebben een aantal glutenvrije producten, vegetarisch of zonder lactose bijvoorbeeld is een goede onderscheiding.

Een natuurlijkere decoratie hebben en volgens de trends. Organische materialen gebruiken in decoratie zoals hout, steen en bamboe helpt gasten zich thuis te voelen en willen blijven. Het is ook zeer aantrekkelijk en dient als een magneet om vandaag de dag gasten aan te trekken, beschikken over een open keuken, waar u de show van uw voorbereidingen laat zien.

Goede leveranciers uitkiezen. Een andere huidige trend is over goede leveranciers beschikken uit de omgeving, wat een product van kilometer 0 garandeert, verser en natuurlijker. Dit draagt ook bij tot een vermindering van de vervoerskosten en tot de lokale handel. Als je lokale leveranciers hebt, is het zeer strategisch om ze bekend te maken aan gasten, omdat dit een zeer gewaardeerde kwaliteit is.

Houd rekening met de ecologische afdruk van het restaurant. Het wordt ook zeer gewaardeerd dat het restaurant zich bewust is van de milieueffecten en acties onderneemt om dit vanaf het begin te verminderen, zoals het gebruik van recyclebare huishoudelijke artikelen, het vermijden van afvalproductie, het voeren van een recyclingbeleid, enzovoorts. Als jouw zaak deze filosofie zal volgen, vergeet dan niet deze te promoten bij jouw klanten.

Als je je afvroeg wat je nodig hebt om een restaurant te openen? Weten we zeker dat je het antwoord hebt gevonden in dit artikel, of althans dat hopen we. Wij hopen ook dat je zo snel mogelijk wilt starten. Onze sector is zonder twijfel spannend en met nieuwe restaurants die voor succes gaat waardoor we allemaal vooruit gaan. Dat het zo mag zijn!