Personeel aannemen voor jouw restaurant

Personeel aannemen in onze sector is vaak vrij lastig, tenminste, als we het goed willen doen en personen willen vinden die goed bij het restaurant passen, tevreden zijn en die willen groeien als team.

Daarom is het de moeite waard om tijd en geld te investeren in een goed wervingsproces om zo personeel aan te nemen dat lang zal blijven, omdat dat rendabeler is dan steeds nieuw personeel te moeten vinden. Hierna delen we een aantal strategieën voor het zo goed mogelijk benutten van talent in jouw bedrijf.
Omdat we allemaal het beste team willen hebben!

Advies voor het aannemen van personeel

.

De eigenschappen van personeelsleden definiëren

Maak een lijst met de 5 belangrijkste eigenschappen die je zoekt in en verwacht van alle personen die in jouw bedrijf werken, en die passen bij de filosofie van het bedrijf.

Eigenschappen zoals: transparantie, vriendelijkheid, goed humeur, leiderschap, passie, opleiding, scholing, ervaring, gevoel voor zaken, creativiteit, etc.

Natuurlijk willen we het perfecte personeel hebben met al deze eigenschappen, maar omdat perfectie niet bestaat, is het handig om de belangrijkste eigenschappen te definiëren. Voor een restaurant dat zich richt op Generatie Z zijn een goed humeur en creativiteit belangrijker dan ervaring of opleiding. Voor een restaurant dat meer op familie is gericht en traditioneler is, zijn opleiding en transparantie belangrijker dan bijvoorbeeld passie en ambitie.

De minimale vereisten per functie bepalen

Bepaal nu de minimale vereisten waaraan de persoon die je zoekt voor de functie moet voldoen. Als we streven naar uitmuntendheid in het restaurant, dan moeten we zoeken naar buitengewoon personeel.

Bijvoorbeeld, vloeiend Engels spreken als het gaat om een positie in de bediening. Of kennis over banket als het gaat om keukenpersoneel, als nagerechten de belangrijkste gerechten zijn. Of kennis over management of boekhouding als het gaat om een druk restaurant dat is gericht op hoge omzet.

Duidelijke en rechtvaardige afspraken maken

Wanneer je goede kandidaten hebt gevonden, raden we aan hen goed uit te leggen wat het werk inhoudt en de werktijden, salaris, arbeidsvoorwaarden etc. goed te bespreken. Zo geven we de persoon de kans na te denken over de functie en deze te accepteren wetende wat hij of zij ervan kan verwachten.

Het is ook belangrijk om geen eenvoudige baan aan te bieden aan iemand die daar te hoog voor is opgeleid of er te vervaren voor is, om er niet meer in te investeren. Dit leidt namelijk vaak tot problemen en dan moet je weer opnieuw beginnen, omdat het frustrerend of omdat de persoon ervan baalt niet verder te kunnen komen.

Een goede proeftijd hanteren

Iedereen heeft een periode nodig om zich goed aan te kunnen passen aan een nieuwe baan, zeker als het gaat om een veeleisend bedrijf, zoals een restaurant. Als je wilt dat je personeel zich vanaf het begin af aan al goed voelt, zich inzet en wil blijven, zorg dan voor een goede proeftijd voor elk nieuw personeelslid, met voldoende tijd om zich aan te passen en waarin de persoon alle training krijgt die nodig is. We weten dat dit soms lastig is in onze sector, maar als we echt kwaliteit zoeken, dan moeten we die ook geven.

.

Advies om je waardevolle personeelsleden te binden

.

Al het personeel betrekken bij de bedrijfsprocessen

Na het aannemen van de juiste personeelsleden, moeten we een aantal strategieën gebruiken om hen te binden. Ja, het personeel is net zo belangrijk als de gasten, en ook zij willen zich onderdeel van het project voelen. Wie kan jouw restaurant beter verkopen dan je personeel?

Je kunt ze betrekken bij het opzetten van marketingstrategieën, bij het verbeteren van de service, bij het aantrekken van gasten en bij alle bedrijfsprocessen. Je kunt het team ook om hun mening vragen over de kenmerken van je gasten, hun behoeften en voorkeuren, want zij kennen de gasten het best.

Daarnaast is het natuurlijk belangrijk om gehoor te geven aan de klachten van het team. Wie weet er beter wat er niet goed werkt in jouw bedrijf dan het personeel? Zorg er dus voor dat ze feedback kunnen geven, dat die feedback wordt gewaardeerd en dat er iets mee gedaan wordt.

Een andere manier om hen erbij te betrekken is hen verhalen te laten vertellen op je sociale media en op afbeeldingen van het bedrijf. Niets is interessanter voor gasten dan in video's en op afbeeldingen zien dat het personeel blij is om deel uit te maken van het restaurant.

Beloften nakomen

Als je goede salarissen belooft, moet je die ook geven. Als je voldoende pauzes belooft aan iedereen, moet je die ook geven. Als je commissies op verkopen belooft, moet je die ook geven.

Als je extra training belooft, moet je die ook geven. Als je een promotie belooft na een bepaalde tijd, dan moet je die zeker geven. Waarom? Omdat dit de aspecten zijn die personeelsleden het meest waarderen wanneer zij voor een bedrijf werken.

Stimulansen en trainingen aanbieden

En zorg tot slot voor stimulansen om het personeel gemotiveerd te houden. Vier verjaardagen. Werk samen met andere bedrijven om speciale cadeaus aan te bieden. Geef cadeaubonnen even voor gratis etentjes in het restaurant. Biedt voordelen aan zoals kinderopvang, speciale zorgverzekeringen of zelfs uitjes of reizen betaald door het bedrijf, als beloning voor hun inzet.

Een andere manier om goede personeelsleden te binden, is door regelmatig trainingen, cursussen en workshops aan te bieden, want wanneer ze de kennis hebben om te werken aan gezamenlijke doelstellingen in het restaurant stijgt hun toewijding en het gevoel dat ze erbij horen.

Je op elk moment kunnen plaatsen in de schoenen van anderen is de beste strategie voor het aannemen van personeel in een restaurant en om ze te binden. Door hun motivatie, persoonlijke en professionele behoeften te begrijpen en hun inzet te waarderen, ontstaat er een fantastische werkomgeving die de gasten op zullen merken en wat zal leiden tot volle tafels. We hopen dat dat bij jou het geval is!