In vervolg op een aantal van onze artikels over horecaprofielen, is vandaag de chef-kok aan de beurt. We hebben het al over de perfecte manager en ober gehad in restaurant management. Deze keer richten we ons op de chef in de keuken. Één van de belangrijkste figuren in de gastronomie. Het is de persoon die al de delicatessen verzint, organiseert, maakt en serveert.

Het is ook de persoon die het culinaire concept van het restaurant creëert en het rendabel maakt. Lees verder en ontdek of u over dit profiel beschikt voor het succes in uw restaurant management:

Iens - TheFork - De perfecte chef-kok in restaurant management

Met kijk op het belang van het werk in de keuken voor restaurant management, hebben wij in onze reserveringssoftware Iens functies opgenomen waarmee onder andere een database met de gastronomische voorkeuren van de gasten onderhouden kan worden. Een ideaal instrument om in de keuken een kijkje te nemen naar de vaak terugkomende gasten en alvast klaar kunnen staan om de bestelling voor te bereiden. Dit maakt ook het maken van gerechten gasten met allergieën of intoleranties makkelijker.  

Als Iens Manager al deel uitmaakt van uw werkteam, herinner uw chef-kok en uw koks er dan aan dat zij het maximale uit de gastendatabase kunnen halen. Neem voor meer informatie contact op met uw adviseur van Iens. En als u nog niet over dit instrument beschikt, nodigen wij u uit om het te proberen door hier te klikken. Uw chef-kok zal er blij mee zijn!