De mobiele keuken is geen mode-item meer, het is een bedrijfsmodel dat door veel restaurants ontwikkeld wordt om hun omzet te verhogen: Het hebben van een food truck is namelijk niet alleen een goede vorm van publiciteit, het kan ook een zeer rendabele uitbreiding van het restaurant.

Heeft u er weleens over nagedacht om een food truck aan te schaffen? Wilt u graag weten de voordelen daarvan kennen? Wat voor soort gerechten zou u erin verkopen?

Blijf lezen en kom erachter of dit de optie is waar u naar op zoek bent voor het verhogen van uw omzet.

Financiële voordelen van een food truck

  • Het is een rendabel bedrijfsmodel, aangezien het opzetten envoudig is en de investering een stuk lager is dan voor een restaurant. We zouden kunnen zeggen dat de food truck de initiële investering in korte tijd terugverdient en dat als deze actief wordt ontwikkeld, het voldoende geld zal opleveren voor de onderhoudskosten.
  • De food truck kan zich verplaatsen naar verschillende plekken, wat een besparing qua vergunningen, belastingen en managementkosten is.
  • Door gerechten op een meer praktische manier te serveren, is de verkoop eenvoudig: hoe meer producten verkocht worden, hoe meer inkomsten, en dus hoe eenvoudiger om de voorraad winstgevend te houden.

Commerciële voordelen van een food truck

  • Zoals we eerder al zeiden kunt u met een food truck uw bedrijf letterlijk verplaatsen naar de plekken, evenementen en festivals met de beste commerciële mogelijkheden. Een effectieve manier om allerlei soorten consumenten te bereiken en potentiële gasten te ontmoeten.
  • Sneller en eenvoudiger veranderingen doorvoeren om fouten te corrigeren, de service te verbeteren en op korte termijn resultaten te behalen.

Voordelen voor restaurants met een food truck

  • Uw restaurant als merk Bij een evenement met 10.000 bezoekers zullen er minimaal duizend over uw restaurant praten. Dit is een grote hoeveelheid, dankzij mond-op-mond-reclame en de interactie op sociale netwerken (waarop de gasten foto’s zullen plaatsen van de food truck en/of van het eten gecombineerd met uw restaurantnaam).
  • Zorgt ervoor dat meer gasten de “signature dishes” van het restaurant kennen. Met mini-versies van de meest rendabele gerechten, of in het formaat finger food, proeven gasten het gastronomische aanbod, wat een geweldige kans is om hen uit te nodigen naar het restaurant te komen en van een volledige ervaring te genieten. Vergeet niet kaartjes uit te delen.
  • Het is ideaal om nieuwe gerechten uit te proberen voordat u deze toepast in het restaurant, aangezien u hier snelle en directe feedback zult krijgen van gasten: het is makkelijker om erachter te komen of ze het lekker vinden of niet.
  • Het geeft uw restaurant bekendheid in de horecasector. De prestige en bekendheid van het restaurant verhogen wanneer u met een food truck aanwezig bent op belangrijke en strategische evenementen van de sector. Het is tevens een efficiënte manier om andere bedrijven en leveranciers te leren kennen, wat ideaal is voor de groei, uitbreiding en innovatie van het restaurant.

Zij doen het

Iens Afbeelding: Eat & love Madrid.

Afbeelding: Eat & love Madrid.

Chifa: De keuken is een fusie van Peruaans en Aziatisch en u kunt hier recepten vinden van chef-kok Estanis Carenzo, die zowel in zijn restaurant in Madrid als in de food truck die te vinden is. Ze staan op feesten zoals MadrEAT, waar broodjes worden aangeboden uit de creatieve keuken, waaronder varkenshalskarbonade op een broodje van donker bier met chipotle-mayonaise, ingemaakte Vietnamese loempia’s en nacho’s.

Iens Verhoog uw omzet met een Food Truck

Afbeelding: Web Le Réfectoire

Le Réfectoire: Na te hebben gewerkt in de keukens van het Ritz hotel startte Valentine Davase het gastronomische project Le Réfectoire. Het is een restaurant met een food truck in Parijs. Ze zijn gespecialiseerd in hamburgers met de gourmet-touches van deze Franse chef-kok. De gemiddelde prijs in de truck ligt rond de 10 euro. Een vrij rendabele en concurrerende prijs.

Marketing is de sleutel tot het verhogen van de omzet van de food truck

Een bedrijfsmodel zoals de food truck vereist meer vaste gasten om succesvol te kunnen zijn. De meest effectieve manier om dit te bereiken is met het toepassen van marketingstrategieën waarmee altijd gasten worden aangetrokken en behouden. Restaurants die hun omzet verhogen met een food truck doen dingen zoals:

  • Een database opzetten die continu wordt bijgewerkt, met informatie over gasten die naar het restaurant komen en met name de gasten die naar de food truck gaan, wat er vaak meer zijn.
  • E-mailcampagnes inrichten om uw gasten betrokken te houden. Geef niet alleen de informatie over het restaurant, maar ook alle nieuwtjes over de food truck, de plaatsen waar deze zal staan of de nieuwe producten.
  • Creatieve publicaties maken in de stijl van storytellingop sociale netwerken waarbij verhalen worden verteld die in de buurt van het bedrijf afspelen, zowel in de stad als onderweg met de food truck. Het is een efficiënte manier om een emotionele band op te bouwen met gasten en aan klantenbinding te doen.
  • Het aanbieden van kortingen online en op sociale netwerken en gasten uitnodigen hiervan te genieten in de food truck. Kunt u zich het aantal gasten voorstellen dat de food truck bezoeken tijdens een evenement voor de aanbieding 2×1? 

Kortom: als u op zoek bent naar een nieuw bedrijfsmodel voor het verhogen van uw omzet en u op een eenvoudige manier in uw restaurant wilt investeren, die zeker niet minder rendabel is, dan kan de food truck een geweldige optie zijn. Adrenaline zal niet ontbreken! Lijkt het u wat?

Zeg het voort Deel uw ervaringen en mening met ons door het onderstaande formulier in te vullen. Wij vinden uw mening belangrijk.

Al meer dan 40 000 restaurants zijn aangesloten bij het internationale netwerk van IENS.- Probeer IENS SeatMe geheel vrijblijvend -