3D-voedselprinter: de horecatrend

De 3D-voedselprinter transformeert de horeca-sector.

Driedimensionaal printen is in de jaren 2000 voor het eerst geïntroduceerd en ontwikkelt zich sinds een paar jaar ook in onze sector. Dit tool werd aanvankelijk door de NASA gebruikt om astronauten beter van voedsel te voorzien, en vandaag de dag is het voor horeca-medewerkers een geweldige methode om hun werk te vereenvoudigen.

Lees voor meer informatie over deze nieuwe technologie dit artikel verder:

Alle informatie over de 3D-voedselprinter

Hoe werkt het?

De 3D-voedselprinter vervaardigt gerechten op basis van een digitaal model met x, y en z-coördinaten. Nadat u het gerecht geselecteerd of getekend heeft dat u op een tablet wilt creëren, hoeft u alleen maar de inhoud van de machine in te vullen zodat deze de verschillende materies laagje voor laagje aanbrengt, totdat er een culinair driedimensioneel beeldhouwwerk ontstaat. Sommige machines hebben eveneens een ultraviolette laser waarmee de ingrediënten verhard kunnen worden.

Wat zijn de beperkingen van de 3D-voedselprinter?

Deze printer is nog in de ontwikkelingsfase. De printer kan namelijk nog geen ingrediënten mengen of koken; daarom moeten deze als pulp, als puree of in vloeibare toestand bereid worden voordat ze in het machinereservoir gegoten kunnen worden. Maar veel ingrediënten kunnen op deze manier bereid worden! De 3D-voedselprinter wordt dus voornamelijk gebruikt om gerechten te creëren die koud gegeten worden, zoals voorgerechten of desserts. U kunt hem ook gebruiken om gerechten mee te versieren. Het is een procedé dat zeer handig is voor creaties van bijvoorbeeld chocolade of suiker.

Bovendien is de prijs hoog en kan niet elke horeca-medewerker er een aanschaffen.

Wat zijn de voordelen ervan voor uw restaurant?

Ondanks het beperkte gebruik ervan heeft de 3D-voedselprinter vele voordelen voor horeca-medewerkers op het gebied van:

3D-voedselprinter nieuwe horecatrendCreativiteit

De 3D-voedselprinter biedt u nieuwe culinaire mogelijkheden. Door de vorm en het motief van elk gerecht te reproduceren, kunt u uw gerechten extra originaliteit geven en het accent leggen op de artistieke en culinaire creativiteit van uw restaurant. Zo kunt u het ene na het andere creatieve gerecht aanbieden, die uw gasten nergens anders zullen zien!

nieuwe horecatrendEfficiëntie

Met de 3D-printer werkt u efficiënter: originele gerechten worden in een mum van tijd gemaakt! Het is een echte tijd- en energiebesparing voor u en uw medewerkers.

Deze nieuwe machines zijn bedoeld als hulp voor de kok bij zijn creativiteit en efficiëntie, zonder deze te vervangen.

3D-voedselprinter nieuwe horecatrendPersonalisering

Een ander voordeel van deze technologie is dat u u aan elke klant kunt aanpassen door de gerechten gemakkelijk te personaliseren. Zo kunt u uw gerechten personaliseren door bijvoorbeeld voor kinderen grappige vormen te maken, maar ook door rekening te houden met een bepaald dieet en de verschillende voedingsbehoeften.

nieuwe horeca-technologie

Vermindering van de voedselverspilling

De 3D voedselprinter heeft eveneens een positieve uitwerking op het milieu doordat er minder voedsel verspild wordt. Hoe gaat de 3D-printer verspilling tegen?

  • Omdat de gerechten op basis van pulp en puree bereid worden, kunnen “lelijke” ingrediënten aantrekkelijk gemaakt worden. Het is algemeen bekend dat klanten eerder verleid worden door een mooi gerecht waardoor ze meer geneigd zijn om hun bord leeg te eten.
  • Zoals we al in het hoofdstuk hierboven gezegd hebben, kunt u met de printer elk gerecht personaliseren en klanten dus aangepaste porties en gerechten kunt geven om zo verspilling tegen te gaan.
  • Boven alles gebruikt de 3D-voedselprinter de exacte hoeveelheid die voor elk gerecht ingesteld wordt.

3d food print marketingMarketing

De 3D-voedselprinter kan een echt markeringtool worden voor uw restaurant en u kunt er veel klanten mee aantrekken. De consument van vandaag houdt van nieuwe ervaringen en van personalisering. Het feit dat ze kunnen zien hoe hun gerecht afgedrukt wordt kan hun klantervaring met uw restaurant bevorderen en uw reputatie ten goede komen.

Hoewel deze printer nog wat verbeteringen moet ondergaan, is het een belangrijk keerpunt op het gebied van het voedselbereiding. De voldende stap zou zijn om een machine te maken die de ingrediënten kan snijden, mengen en verwarmen.

Gewoon een gadget of een oplossing voor de toekomst?

Zeg het voort Deel uw ervaringen en mening met ons door het onderstaande formulier in te vullen. Wij vinden uw mening belangrijk.

Andere artikelen die u mogelijk interessant vindt

Al meer dan 60 000 restaurants zijn aangesloten bij het internationale netwerk van TheFork.
- Probeer TheFork SeatMe geheel vrijblijvend -

Word lid van de grootste restaurant community ter wereld en ervaar het gemak van:

  • Gecentraliseerde reserveringen in één softwareprogramma
  • Actuele beschikbaarheid per dag
  • Accepteer reserveringen via TheFork, TripAdvisor en meer
  • Een koppeling met je eigen website en Facebook
  • TheFork biedt een team dat direct voor je klaar staat
loading

We zijn uw aanvraag aan het verwerken.

Binnen enkele seconden gaat u verder met uw registratie.

 

Restaurantinformatie

Probeer het zelf en als je niet overtuigd bent stop je gewoon weer

Contactgegevens