In het restaurant management zijn er soms werkpieken waar extra personeel voor nodig is zodat alles goed verloopt. Vaak is dit ook nodig om goede resultaten te behalen in het hoogseizoen. We geven u 7 tips die u in de gaten dient te houden om ervoor te zorgen dat het tijdelijk aannemen van extra personeel goed efficiënt verloopt, dit personeel perfect functioneert en u heel het jaar door een perfect team hebt.

The 7 tips om tijdelijk personeel aan te nemen restaurant management

The 7 tips om tijdelijk personeel aan te nemen restaurant managementStel de profielen vast

Iets wat zeer nuttig zal zijn op het moment van het aannemen van tijdelijk personeel, is het duidelijk weten wat we nodig hebben van iedere extra werknemer. Het kan bijvoorbeeld zijn dat er op een bepaald moment een ober nodig is met meer ervaring dan opleiding om ondersteuning te bieden bij veel werkvolume in plaats van strategische aandacht voor de klanten. Of dat er een kok nodig is die gespecialiseerd is in een product, omdat dit het gastromisch doel is van dat seizoen. Of dat het beter is om jonger en krachtiger personeel aan te nemen voor de entree, want hoewel ze niet veel ervaring hebben is het vaak interessant om met studenten in contact te blijven die uw zaak lopend kunnen houden. Ieder restaurant heeft zijn prioriteiten. Bepaal eerst de prioriteiten van uw restaurant voordat u begint te zoeken.

The 7 tips om tijdelijk personeel aan te nemen restaurant managementVraag het vaste personeel

Voordat u buiten de deur gaat zoeken, is het beter om thuis te beginnen. U kunt uw vaste personeel vragen of ze geïnteresseerd en beschikbaar zijn voor extra uren en een extra salaris. Het zou een groot voordeel kunnen zijn, vooral voor functies die moeilijk te vervangen zijn. U kunt ook vragen of ze vrienden of collega’s hebben die het werk zouden kunnen doen omdat dit bekenden zijn. Bovendien, wie weet er beter dan hen wat het er precies nodig is in het restaurant?

The 7 tips om tijdelijk personeel aan te nemen restaurant managementZoek profielen die bij het restaurant passen

Hoewel het om tijdelijk personeel gaat, is het belangrijk om profielen te zoeken die het beste passen bij de bedrijfsfilosofie. Ook mensen die passie hebben voor het werk, met een overduidelijke roeping voor service en natuurlijk de juiste houding. Enerzijds om de uitmuntheid van de service te garanderen en dat de klanten niet de dupe van de wijzigingen worden. Anderzijds omdat het een goede kans zou kunnen zijn voor een efficiënte werving voor de toekomst.

The 7 tips om tijdelijk personeel aan te nemen restaurant managementPlaats advertenties op sociale netwerken

Een andere strategische actie is advertenties plaatsen op de digitale kanalen van het restaurant. Niet alleen vanwege het bereik maar vooral omdat bekeken zal worden door gebruikers die het restaurant volgen op deze netwerken, de storytelling kennen en zelfs de fans. Een groot voordeel is dat sommige professionele horecamensen kunnen zijn met een speciale motivering om deel uit te maken van team en zelfs belangrijke informatie hebben die goed van pas kan komen. Natuurlijk moeten deze advertenties voldoen aan de stijl en de taal van het marketingplan en het grafische imago van het restaurant voor de coherentie van de mededelingen.

The 7 tips om tijdelijk personeel aan te nemen restaurant managementReferenties controleren

Het is erg belangrijk om de betrouwbaarheid van de personen die (voor korte tijd) in het restaurant komen te werken te garanderen. Op die manier, is het strategisch om referenties te vragen aan andere restaurants waar de sollicitant gewerkt heeft en de managers vragen om zijn rendement en houding. Onthoud dat het erg belangrijk is om eerlijke personen aan te nemen die zich echt inspannen en een goede ondersteuning zijn in plaats dat zij in de weg lopen.

The 7 tips om tijdelijk personeel aan te nemen restaurant managementTesten en opleiding uitvoeren

Het is ideaal dat er in het restaurant management lang genoeg van tevoren een wervingsproces gedaan wordt om sollicitatiegesprekken en testen te houden. Op deze manier is het erg belangrijk om de houding van de sollicitanten te beoordelen in de moeilijkste situaties van het restaurant. In het gesprek kunt u aan de kandidaten vragen hoe ze stressvolle of crisissituaties zouden behandelen en een voorkeur geven aan diegenen die vertrouwen en capaciteit aantonen. Het zou ook ideaal zijn dat deze kandidaten de tijd hebben om opleidingen , van in sommige gevallen weken, te doen om te garanderen dat zij geschikt zullen zijn voor het werk.

The 7 tips om tijdelijk personeel aan te nemen restaurant managementMaak een database voor tijdelijk personeel

Tenslotte is het interessant om heel dit proces op te volgen en verslagen te maken over het rendement van deze tijdelijke werknemers voor toekomstige wervingen. Als u een database maakt in uw reserveringssysteem met genoeg profielinformatie en de productiviteit van iedere tijdelijke werknemers, is dit een groot voordeel want dit zal veel tijd en moeite schelen bij de volgende hoogseizoenen.

Moederdag, Kerstmis, Valentijnsdag, zomer, speciale groepsevenementen … zijn de momenten waarbij een restaurant extra personeel nodig heeft. Daarom moedigen wij u aan om behalve aan deze tips te denken ook TheFork Manager, ons reserveringssysteem op te nemen in uw werkteam omdat dit een belangrijke tool zal zijn om in deze stressvolle situaties efficiënt alle services te kunnen blijven bieden. Klik hier om te genieten van deze voordelen in uw bedrijf.

Zeg het voort Deel uw ervaringen en mening met ons door het onderstaande formulier in te vullen. Wij vinden uw mening belangrijk.

Al meer dan 40 000 restaurants hebben zich bij TheFork aangesloten. Bent u de volgende?- Probeer TheFork geheel vrijblijvend -