Na arte de captação de clientes são aplicadas estratégias cada vez mais incomuns, e que funcionam tão bem, que viram notícia ao redor do mundo. Por isso, reunimos para você neste artigo, 7 experiências gastronômicas onde mais importante do que a comida, é o efeito surpresa.

#1- Comer sem ver

TheFork - captação de clientes - clientes comiendo con los ojos cerrados en el restaurante Dans Lo Noir

Um padre cego em Zurique, teve a ideia de vendar os olhos aos seus amigos enquanto comiam, para que pudessem sentir exatamente como ele se sentia. Foi dai que surgiu a ideia de abrir um estabelecimento com este conceito (Blindekuh). Anos depois, em várias partes do mundo, diversos estabelecimento imitaram esta ideia, sendo que atualmente, é uma das experiências mais raras e surpreendentes: comer sem ver.

No restaurante Dans Le Noir de Paris, os clientes comem sem ver, e isso significa sem nem saberem os pratos que serão servidos por empregados cegos. Uma ideia extraordinária para a captação de clientes nos restaurantes que querem estimular os 5 sentidos, fazendo com que os clientes fiquem completa e permanentemente atentos ao que vai acontecendo.

#2- Comer num circo, numa banheiro ou em uma farmácia

Outras experiências multissensoriais são as que são oferecidas por restaurantes que combinam a arte com a gastronomia.

TheFork captaçao de clientes - ambiente surrealista del restaurante Heart Ibiza

Como o Heart. Um local alucinante situado em Ibiza, que mistura a comida criativa de Ferrán Adriá com a encenação do Cirque du Soleil. No Heart, os clientes passeiam por 3 ambientes protagonizados por personagens surrealistas, mesas que estão vivas e comida de diversas cores.

TheFork captaçao de clientes - restaurante Modern Toilet

O Modern Toilet em Taiwan, embora não pareça muito apelativo à primeira vista, promete diversão. A proposta de marketing deste restaurante, é poder experimentar um prato gigante de massa, servido em uma privada enquanto você também está sentado em uma destas. De onde vem esta inspiração? Da revista em quadrinhos “Dr. Slump on the toilet”, e “o resto é história”, como dizem em seu site.

TheFork captaçao de clientes - restaurante Pharmacy

Ou o Pharmacy. Um restaurante situado dentro do Museu Newport Street em Londres, que oferece aos seus clientes a possibilidade de comerem entre comprimidos, caixas de medicamentos e tubos de ensaio com o DNA humano. Criação do artista Damien Hirst, que além desta criação, expõe a sua arte dentro do local.

#3- Comer insetos

TheFork Captaçao de clientes restaurante pratos feitos com insetos

Esta tradição popular no México e Ásia, começou a ganhar força em outros lugares do mundo. Está na moda especialmente pela elevada fonte de proteínas, como uma alimentação sustentável e como uma iguaria servida em diversos restaurantes.

Na Grã-Bretanha… o restaurante Grub’s Kitchen, foi pioneiro em servir insetos. O seu hambúrguer gourmet de gafanhotos, é a especialidade da casa.

Na Bélgica… o catering etnomochef, é conhecido pelos seus eventos com sobremesas exóticas como o grilo com coco.

Nos Estados Unidos… David George Gordon, conhecido como o chefe culinário dos insetos, é famoso por suas degustações de cupim e tarântulas.

E na Colômbia… no restaurante Leo, as formigas saúva fritas são o principal prato do restaurante.

#4- Comer pãezinhos doces que vomitam

TheFork captaçao de clientes con pãezinhos doces que vomitam

Uma boa estratégia para a captação de clientes, é a que aplica o Yum Cha, um local de Hong Kong, onde para atrair a geração Y, servem os Vomiting Buns. Brincar com a comida é a ideia principal, por isso oferecem uma divertida versão dos seus tradicionais pãezinhos doces, com olhos engraçados e bocas que ao serem apertados vomitam cremes doces. Estranho? Muito!

#5- Comer esparguete vegetal

TheFork captaçao de clientes zoodles

Chamam-se Zoodles, (combinação de ‘zucchini’, abobrinha italiana e os ‘noodles’, termo inglês) e efetivamente é espaguete feito de abobrinha italiana, cenoura ou beterraba, que surgiu como uma alternativa à massa de sempre, mas sem carboidratos pesados. Moda que prova a tendência generalizada de comer de uma forma saudável.

Basta pesquisar por zoodles nas redes de pequisa, para encontrar milhares de imagens, receitas e histórias sobre este Tagliatelle saudável. Tanto, que já é fácil encontrar os espiralizadores, aparelhos para fazer os zoodles em casa.

#6- Beber arte

TheFork captaçao de clientes con versões de históricas obras de arte em forma de cocktails.

O bartender do Artesian Bar em Hong Kong, Rajendra Rush Limbu, soube surpreender, criando  versões de cocktails em forma de obras de arte antigas. Aonde ele fez isso? Na celebração do festival Art Basel. O resultado?

  • A persistência da memória de Salvador Dalí, feito de mescal, Grand Marnier e suco de laranja.
  • A noite estrelada de Van Gogh, feito de licores, rum, suco de limão, pedaços de cacau e Curaçau Blue.
  • E o Tableau I de Piet Mondrian, feito com licores de ervas, bitters de limão, gin Saffron, suco de limão e groselha.

#7- Celebração de divórcios como forma de captação de clientes

TheFork captaçao de clientes con bolos de divórcio

Divorciar-se pode ser motivo de celebração e se o acompanharmos com um bolo especial para a ocasião, temos como resultado um dos casos mais raros e divertidos das redes sociais, aonde os foodies compartilham imagens de bolos decorados sobre o término frequentemente.

Criando assim um humor adocicado, perfeito para estes tempos onde a gastronomia amplia os seus horizontes cada vez mais.

Como pode verificar, ter a mente aberta, observar as experiências a nível mundial e utilizar o fator surpresa, são estratégias que permitem levar a captação de clientes a outro nível. Um nível onde os clientes dizem “Uau!” quando entram no estabelecimento e consomem o produto. Depois destes exemplos, já teve alguma ideia?

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