Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restaurante

Para aumentar suas vendas em 2019, queremos falar sobre uma tendência que vem crescendo há alguns anos e tem funcionado muito bem para muitos estabelecimentos. Trata-se de combinar restaurante + mercearia e, assim, multiplicar a venda de seus produtos.

Você se perguntará… De que me serviria abrir essa nova linha de negócios se a ocupação de minhas mesas já é lucrativa?

Há várias razões para isso. Por exemplo:

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteAtrair cada vez mais clientes Eles queiram combinar duas grandes paixões, comer e comprar, no mesmo estabelecimento.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteExpandir a imagem de marca para além do restaurante, pois os clientes integrarão esses produtos em suas vidas.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteCriar um espaço de encontro entre os clientes, que irão para comprar os produtos e aproveitarão para beber algo.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteProvocar a curiosidade dos clientes que comem pelos produtos da loja e incentivar suas vendas.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteAumente suas vendas de forma contínua, além de ter outras receitas, perfeitas para expandir os objetivos de seu restaurante a longo prazo.

Que tipo de restaurante poderia ter uma mercearia?

Todos! Acreditamos que não há limites nesse sentido, pois qualquer restaurante poderia aumentar suas possibilidades com uma mercearia. Porém, sabemos que é uma tendência que se encaixa melhor em alguns negócios, como:

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteRestaurantes localizados em zonas turísticas, já que a loja atrairia clientes com grande disposição para comprar produtos, além de comer a comida do restaurante.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteRestaurantes com horários ampliados, já que a disponibilidade para os clientes comprarem na loja é maior.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteRestaurantes tipo cafeteria, com produtos menos elaborados e fáceis de embalar para vender na loja.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteRestaurantes temáticos, cuja oferta gastronômica é baseada em um produto estrela. Imagine um restaurante cujos pratos são baseados em chocolate e, ao mesmo tempo, que venda produtos com esse ingrediente em sua loja. Com certeza os clientes gostariam muito.

Quais produtos vender?

Novamente, nossa resposta é: de tudo! Contanto que sejam produtos consistentes com o storytelling do negócio e se encaixem na sua proposta gastronômica. Para que tenha uma ideia:

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteHá estabelecimentos que vendem obras de arte, objetos de design, música, peças de estilistas exclusivos e até produtos de beleza. Outros optam por produtos mais relacionados ao nosso setor, como equipamentos de cozinha originais e criativos, de grande atratividade para os clientes que quiserem levar para casa uma xícara ou um prato como o que foi servido na mesa, por exemplo.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteHá restaurantes que, além de utensílios domésticos, também vendem produtos para o lar, almofadas, pinturas decorativas, cobertores, mesas de design, lâmpadas e outros objetos ao estilo da a decoração do restaurante, que os clientes possam levar suas casas para deixá-la com o mesmo ambiente. Uma ação muito poderosa de penetração de marca.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteO mais característico, claro, é vender produtos cosmetíveis, que podem ser uma linha original do restaurante ou outros produtos de marcas exclusivas que se encaixem na oferta gastronômica. Um local especializado em massas caseiras por exemplo, poderia vendê-las embaladas em sua loja, bem como produtos para complementar essas receitas. Um restaurante orgânicopode vender produtos certificados, como legumes e frutas frescas de seus fornecedores quilômetro 0.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteO vinho e produtos gourmet, como patês, salsichas, conservas, geléias, queijos e delicatessens, também são produtos ideais para um restaurante com uma mercearia. Será muito estratégico preparar as entradas e os pratos para compartilhar com esses mesmos produtos e oferecer aos clientes a possibilidade de levá-los para casa.

TheFork Aumente suas vendas com uma mercearia em seu restauranteOutro produto que faz os corações dos clientes saltarem são sobremesas, por isso, se no seu restaurante as sobremesas são um produto estrela, considere abrir uma loja para vender pedaços de bolo variados, incluindo bolos completos e uma versão para viagem de todas as delícias doces do seu negócio.

Em suma, a ideia dessa tendência é que o cliente integre o restaurante ao seu estilo de vida na hora de comer fora e também na hora de comprar seus alimentos ou produtos favoritos. Deu vontade de montar uma mercearia para aumentar suas vendas? Fantástico! Estamos contentes que este artigo tenha sido uma inspiração.

Já tem uma loja em seu negócio? Clique aqui para divulgá-la no TheFork e verá como as reservas para suas mesas aumentarão, assim como as visitas à sua loja.

Fale connosco Partilhe a sua experiência e a sua opinião connosco preenchendo o formulário abaixo. A sua avaliação interessa-nos.

Outros artigos que lhe poderão interessar

Mais de 60 000 trabalham com o TheFork - Experimente sem compromisso -

Junte-se à maior comunidade de restaurantes do mundo e desfrute de:

  • Reservas centralizadas em um software
  • Disponibilidade real diária
  • O seu restaurante pode ser reservado no TheFork, TripAdvisor e mais
  • Mapa do salão personalizado
  • Botão de reserva no seu próprio site, no Instagram e no Facebook
  • TheFork é uma equipe com pessoas reais que estão prontas e dispostas para ajudar você
loading

Estamos preparando o seu pedido.

Em alguns segundos, você continuará com seu registro

 

Informações do restaurante

R$

Experimente e, se não ficar convencido, simplesmente cancele.

Informações de contato