Encha seu restaurante graças a um cardápio de Natal tentador

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O Natal está chegando e seus futuros clientes já estão salivando na frente vendo fotos com dos restaurantes com deliciosos menus de Natal. E se você  preparasse um delicioso cardápio de Natal de tirar do fôlego para aproveitar da época do ano e aumentar o número de reservas?

Este ano, a tendência no quesito decoração de Natal é “natural”. Caso queira obter dicas para seu restaurante, você encontra uma lista inspiradora completa aqui.

Quando você tiver escolhido sua árvore de Natal e preparado um ambiente aconchegante e chique para seus clientes, será a hora de fazer a imaginação dos seus futuros clientes viajarem graças a um cardápio de Natal de tirar o fôlego que vai se destacar da concorrência.

Como elaborar um cardápio de Natal que dinamize as reservas?

O TheFork pensou na resposta e está compartilhando com você as regras de ouro para que o cardápio de Natal seja um sucesso e que ajude a deixar seu restaurante cheio.

Descubra a receita de um jantar de Natal que está na moda:

prato-branco-bolo-natal-galhos-árvore de natalTheFork perguntas de garçons, como respondê-lasElaborar seu cardápio de época com produtos locais para satisfazer sua clientela ‘localvora’ e também reduzir os custos de entrega. Aposte nos legumes de época, ideais para sopas de festa deliciosas (abobrinha, cenoura, vagem, etc.) e frutas de dezembro, como abacaxi e lichia ou manga, para uma variante refrescante da sobremesa de Natal. Quanto às carnes, dê carta branca ao chef para codornas, peru, coelho ou pato; quanto aos peixes, foque no linguado, bacalhau, dourado ou no filé de haddock para dar personalidade a seu cardápio de Natal.

TheFork perguntas de garçons, como respondâ-lasInspire-se nas tendências food do momento, mas também em receitas de família. Preveja duas alternativas ao prato principal ao mesmo tempo: uma receita sem glúten e uma vegetariana para satisfazer seus clientes. Contudo, não negligencie as receitas tradicionais que dão charme à ceia de Natal e que, ano após ano, são saboreadas com o mesmo gosto. Na França, pratos baseados no foie gras e no bolo gelado de Natal sempre fazem muito sucesso. Na Itália, fiel à tradição da Vigilia, refeições baseadas em frutos-do-mar serão extremamente apreciadas. Na Holanda, os speculaas de canela sempre serão sobremesas de Natal apreciadas

TheFork perguntas de garçons, como respondâ-lasProponha uma fórmula com tudo incluído (ex.: pratos em 5 etapas: tira-gosto, entrada, prato principal, queijos e sobremesa)   com uma sugestão entre os pratos e os vinhos para exaltar a refeição de seus clientes e facilitar a venda adicional. Pense na possibilidade do Brunch de Natal para seu restaurante , extremamente popular entre famílias e casais, principalmente os que estão a passeio ou de férias no bairro. Para mais inspirações, encontre aqui algumas ideias de receitas para um Brunch de Natal.

TheFork perguntas de garçons, como respondâ-lasPense em uma refeição de negócios do tipo “almoço de Natal” para satisfazer as empresas de seu bairro. Muitas delas estão à procura de uma boa mesa para recompensar os funcionários neste final de ano. Para dezembro, pense em uma solução festiva particularmente adaptada aos grupos com uma boa relação qualidade de matérias-primas/preço, que possa ser reservada para o almoço e/ou jantar, em função da clientela e, porque não, com opção de pré-pagamento ou condições de cancelamento específicas para evitar cancelamentos de reserva de última hora.

TheFork perguntas de garçons, como respondâ-lasDestaque seu Cardápio já e aumente as possibilidades de encher as mesas no dia de Natal.  Não negligencie nenhum canal de comunicação para destacar a criatividade de seu chef e dê visibilidade ao seu cardápio de Natal. Publique-o em seu site, em um formato que dê vontade aos visitantes e não deixe de destacar um evento, caso tenha contratado um grupo de música ou um DJ…

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Claro, não esqueça de publicá-lo, em sua ficha de Restaurante TheFork. Seu restaurante também aparecerá na aba especial“Os melhores restaurantes com cardápio de Natal”.

TheFork perguntas de garçons, como respondâ-lasPromova-o nas redes sociais. Temos a certeza de que seu cardápio deixará seus clientes com água na boca. Então, aproveite para mostrar um pouquinho dele nas redes sociais. Instagram é perfeito para colocar suas fotos e vídeos curtos de seus pratos de Natal em destaque: apresentação de produtos nobres feita pelo chef ou produtor, segredo de receita, toque final de montagem de prato, todas as ocasiões são propícias para destacar seu cardápio de Natal. Não fique na dúvida, mesmo porque agora seu restaurante pode receber reservas  via Instagram.

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TheFork perguntas de garçons, como respondâ-lasOrganize uma sessão de degustação com influenciadores digitais. Hoje em dia, a propaganda boca a boca digital passa pelos influenciadores, seria uma pena privar-se de tais embaixadores. Seu chef elaborou uma sobremesa surpreendente? Organize uma sessão de degustação de estreia. Você fará um Brunch de Natal? Proponha a um casal de influenciadores digital de vir experimentar o brunch, em exclusividade, algumas semanas antes do Natal. As publicações que fizerem darão água na boca de seus clientes, que sentirão vontade de reservar uma mesa. Você nunca trabalhou com um influenciador digital? Não tenha receio, nós preparamos algumas dicas

Agora você já tem todas as cartas em mãos para deixar seu restaurante cheio graças a um cardápio de Natal de tirar o fôlego. Está pronto para encher todas as mesas na ceia de Natal?

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