Descubra como será o futuro dos restaurantes

4 Dezembro 2019
cliente pagando con móvil futuro restaurantes

Você já se perguntou o que o futuro trará para os restaurantes nos próximos 10 anos, por exemplo? Uma questão essencial nestes tempos de grandes movimentos sociais e de constantes mudanças nos hábitos de consumo.

Para nós, é um tema apaixonante, que também supõe um desafio, e é por isso que preparamos um resumo com as tendências que se projetam com mais força na área de restauração e as compartilhamos com você, para que seu negócio esteja preparado para o futuro.

Nos teletransportaremos em 3, 2, 1...

banner futuro restaurantes

gráfico número um futuro dos restaurantes Empreendimento

O refinamento da área de restauração como um negócio para os 5 sentidos, fornecendo experiências mais criativas e completas, fará com que mais empreendedores fiquem entusiasmados com o nosso setor, o que aumentará a concorrência, mas também trará mais inovações e formas de serviço. Digamos que esse crescimento será bom, porque teremos mais recursos e possibilidades para criar, agradar os clientes e aumentar nossos lucros.

gráfico número dois futuro dos restaurantes Tecnologia

No futuro, os restaurantes deverão ter soluções tecnológicas recorrentes no gerenciamento diário.

gráfico check mark futuro dos restaurantes O normal será que o restaurante tenha terminais de pagamento portáteis na mesa e que os clientes paguem via celular. De fato, de nossa parte, estamos desenvolvendo o TheFork Pay, para que os clientes que reservem pelo nosso sistema de reservas também possam pagar a conta na mesma plataforma. Um avanço que esperamos poder contar a você em breve.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Tablets, telas, menus e mesas digitais ajudarão a conquistar a lealdade dos clientes, fornecendo experiências de realidadeaumentada com a comida e o restaurante, além de jogos e interação.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Robôs funcionais assumirão pequenas tarefas mecânicas, que permitirão que a equipe se concentre mais na qualidade da comida e na criatividade para satisfazer os clientes.

gráfico check mark futuro dos restaurantes A tecnologia de gestãode restaurantes oferecerá mais ferramentas focadas em facilitar ao máximo a economia de recursos, o controle de despesas e custos, bem como a gestão dos serviços, para que os empresários do setor possam se concentrar no experiência do cliente

Nesse sentido, nosso software TheFork Manager já permite centralizar todas as reservas e informações de cobrança dos clientes em um único sistema, para simplificar o gerenciamento diário de nossos restaurantes associados. Uma tecnologia que continuaremos a aprimorar em direção ao futuro.

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gráfico número tres futuro restaurantes Sustentabilidade

Os restaurantes serão projetados, filosófica e estruturalmente, de forma ecológica e sustentável.

gráfico check mark futuro dos restaurantes A crise ambiental é e, é claro, será cada vez mais uma prioridade; portanto, além de aumentar a conscientização ecológica na gestão dos restaurantes, os governos também imporão medidas para minimizar a pegada da restauração no planeta, que não é pouca

gráfico check mark futuro dos restaurantes Usaremos dispositivos e sistemas de energia sustentável, bem como métodos de economia, reciclagem e reutilização de recursos, regularmente. Instrumentos de plástico ou poliestireno também desaparecerão.

gráfico número cuatro futuro restaurantes Transparência

A filosofia empresarial e a honestidade dos restaurantes serão prioridade.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Para os clientes, sua forma de comer e consumir será uma maneira de mostrar seu compromisso com causas sociais, ambientais e com novas filosofias de vida. Portanto, a transparência das informações de cada restaurante será, então, um dos principais fatores para sua escolha.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Quanto mais real for a comunicação e o gerenciamento do restaurante, mais chances você terá de ter suas mesas cheias de clientes realmente satisfeitos. Inclusive informações como fornecedores, tipo de matéria prima, métodos de cozimento, salários e desempenho corporativo serão de conhecimento público.

gráfico número cinco futuro restaurantes Gastronomia saudável e de compromisso social

Os clientes exigirão comida saudável dos restaurantes em geral.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Cada vez serão consumidos menos açúcar e produtos processados, por isso, os restaurantes oferecerão refeições feitas com ingredientes orgânicos, locais e frescos com mais regularidade do que agora.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Comida de verdade, ou realfooding, será a tendência predominante, não mais como moda, mas com forma habitual de consumo. Alimentos e bebidas feitos com produtos naturais estarão no menu da maioria dos restaurantes.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Também aumentará a flexibilidade dos restaurantes em fazer refeições personalizadas de acordo com as necessidades de cada cliente, de acordo com variáveis como alergias, dietas, alimentos mais favoráveis para cada um etc.

gráfico check mark futuro dos restaurantes E, é claro, os pratos veganos, as proteínas de origem animal e os produtos fermentados, serão recorrentes nos menus dos restaurantes do futuro.

gráfico número seis futuro restaurantes Formato das refeições e salão

Também veremos mudanças na maneira de consumir nos restaurantes.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Comer menos e melhor será o slogan, então, nossa oferta se ajustará a ele. Isso responde às mudanças de hábitos, porque quanto mais conscientes nos tornamos do excesso de consumo e de seu impacto no planeta, mais reduzimos as necessidades e quantidades de alimentos para focar na qualidade do que comemos.

gráfico check mark futuro dos restaurantes O menu clássico de 3 pratos, café e pão não será a única fórmula vencedora na gastronomia, pois o menu de 2 pratos, entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa serão também habituais, e o formato de pratos compartilhados aumentará. Até os horários das refeições mudarão, e as cozinhas terão um horário mais flexível para servir sua oferta.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Outra mudança será no salão. No futuro, os restaurantes atenderão mais clientes sozinhos; portanto, veremos salões com mais mesas para 1, e a atenção a esse tipo de cliente será comum.

gráfico número siete futuro restaurantes Delivery

Servir comida para levar também será comum.

gráfico check mark futuro dos restaurantes De fato, os restaurantes terão um serviço delivery integrado para as tarefas regulares, além de recursos para embalar a comida com imagem própria. Um modelo de negócio híbrido.

gráfico check mark futuro dos restaurantes No futuro, as pessoas aumentarão o consumo de produtos já cozidos e os encomendarão em casa, no carro, no escritório, em um parque enquanto relaxam etc. Será uma necessidade realmente latente, e os restaurantes se adaptarão a essa tendência, mesmo com seu próprio aplicativo.

gráfico número ocho futuro restaurantes Marketing

Continuaremos a criar estratégias de marketing para vários tipos de cliente em potencial e daremos mais prioridade àqueles que estão geograficamente mais próximos.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Investiremos mais em anúncios criados para cada tipo de cliente e com uma segmentação local , destinada a clientes que moram, trabalham ou visitam frequentemente a área, o bairro ou a cidade em que o restaurante está localizado.

gráfico check mark futuro dos restaurantes A reputação dos restaurantes dependerá de seu senso comum. Os clientes se identificarão mais com restaurantes que tenham uma imagem voltada para a empatia, a inclusão de coletivos e o apoio mútuo, do que com aqueles que não têm.

gráfico número nueve futuro restaurantes Uso de dados

Como em quase todos os setores, em restauração, as informações dos clientes também valerão ouro.

gráfico check mark futuro dos restaurantes Com os dados, faremos ofertas adaptadas a cada momento. Conheceremos o tipo de cliente que nos visita todos os dias e em todos os momentos, e podemos adaptar nossa oferta e nossas estratégias de vendas a cada caso para gerar nossos lucros e sempre ser rentáveis.

Detalhes como o garçom conhecer o cliente ao chegar, conhecer seus pedidos habituais e atender adequadamente serão normais.

Portanto, a coleta de dados por meio de bancos de dados, estratégias de marketing etc. será uma das práticas mais recorrentes e necessárias para nosso dia a dia. O uso desses dados também será regulamentado, portanto, os usaremos de maneira controlada e responsável.

gráfico número diez futuro restaurantes Alianças entre indústrias

Outra modalidade que os restaurantes vão adotar regularmente é realizar verdadeiras experiências, aliando-se a outros negócios. No futuro, um spa e um restaurante oferecem uma experiência relaxante e saborosa. Um museu e um restaurante se reúnem para que os clientes comam e apreciem a arte. Uma companhia de teatro e um restaurante criam um espetáculo multissensorial para conhecer a origem do vinho.

Gostou desta viagem no tempo?

Incentivamos você a viver esse futuro agora e implementar as mudanças e as melhores estratégias para seu negócio, com base em todas essas informações que já são válidas. Assim, juntos, preparamo-nos para oferecer o melhor potencial que conhecemos até agora em nosso setor, para benefício próprio e coletivo.

Que venha o futuro!

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