O personagem mais importante na fidelização de clientes é, sem dúvida, a pessoa que está em contato com eles. A garçonete ou o garçom, que fazem com que os clientes retornem sempre, dando o melhor de si e desenvolvendo com eficiência várias qualidades. Enquanto o gerente ideal do restaurante possui um perfil mais administrativo e estratégico, o garçom perfeito é igualmente multitarefas, mas tem um perfil mais contrastado, pois conta com habilidades manuais e físicas, além de capacidades psicológicas para ser capaz de decifrar os gostos dos clientes e, dessa forma, conquistá-los.

No gráfico a seguir, reunimos as considerações mais importantes que deve ter em conta na hora de contratar esses funcionários tão fundamentais para a fidelização de seus clientes. Assegure-se de que seus garçons tenham um perfil similar a esse:

TheFork O garçom ideal para a fidelização de clientes

Como são os seus garçons e garçonetes? Conseguem obter uma boa fidelização dos seus clientes? E, ainda mais importante… Trabalham no seu restaurante por vontade?

O pessoal do salão, além de contar com as qualidades que mencionamos, também devem se sentir confortáveis e bem valorizados trabalhando no seu restaurante. Não há nada mais atraente e contagiante para os clientes do que ser atendido por um garçom ou por uma garçonete que transmite boa vibração e bem-estar. Esperamos que seja assim no dia a dia do seu negócio.

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