Halloween no seu restaurante: como encher as mesas de clientes

Ja é Halloween no seu restaurante! Todo ano repetimos esse evento, que nos ajuda a aumentar nossas vendas, a divulgar o estabelecimento para novos clientes e a fidelizar os clientes habituais. Uma data que muitos clientes optam por comemorar fora de casa e nos restaurantes que oferecem a melhor experiência.

Seu restaurante está preparado para essa festa? Diminua a iluminação, sirva-se com um coquetel de vodca negra, coloque uma música misteriosa e leia as idéias a seguir para tornar seu restaurante assustador neste Halloween.

Oferecer eventos especiais

squash macaroons Halloween restaurante

Para aproveitar ao máximo essa festa anual, você pode fazer uma semana temática a partir de 31 de outubro, o dia em que o Halloween é comemorado em todo o mundo, e, assim, atrair clientes por vários dias. Trazemos aqui alguns exemplos:

Pratos de edição limitada

O que acha de fazer um prato especial para cada dia da semana e incluí-lo no cardápio do almoçoe, assim, provocar seus clientes? E, sim, a abóbora pode ser o ingrediente principal, assim como outros produtos da temporada. Essa estratégia sempre funciona, pois brincamos com o imediatismo e com a necessidade dos clientes de não perderem essa oportunidade. Mais ainda se forem os clientes mais jovens, a quem você pode impressionar com pratos doces (o mais típico do Halloween) com apresentações assustadoras. Como smoothies de cores perturbadoras, tortas de abóbora pretas ou violetas, ensanguentadas com calda de morango, ou doces com sabores surpreendentes.

Jantar esotérico

Se o seu restaurante é voltado para um público feminino entre 30 e 50 anos, por exemplo, você tem o alvo perfeito para celebrar o Halloween de uma maneira diferente, organizando um jantar esotérico especial, com ambientação mística, oferta gastronômica especial, leitura de cartas ou oráculos, sessões de meditação e rituais de abundância, por exemplo, com profissionais que se dedicam a isso e fazem isso de maneira espetacular. Para concluir este evento, você pode contratar um trio de cordas clássico que faça versões especiais de temas misteriosos, ou um grupo de música celta, por exemplo, e você conseguirá surpreender demais!

Evento de fantasias e coquetéis

Uma combinação que não falha: fantasias, comida suculenta e coquetéis temáticos. Gostaria de oferecer tudo isso? Você pode contratar um barman especialista em mixologia, que evoque os grandes alquimistas fazendo preparações no estilo de poções mágicas, com receitas muito coloridas, sabores criativos e com nitrogênio líquido, por exemplo, para dar um efeito muito especial. Obviamente, será fundamental convidar seus clientes para irem fantasiados e também tem um máscaras para os mais tímidos. Também será muito importante que a equipe possa usar roupas assustadoras para fazer parte da celebração.

Outra ideia atraente é permitir um espaço para os clientes dançarem ao redor de uma fogueira artificial, como faziam os antepassados, afugentando espíritos malignos.

Noite de filmes e menu especial

Outra ideia fantástica para encher suas mesas no Halloween é criar um evento que inclua um menu temático e a exibição de filmes ou curtas-metragens de terror. Você pode oferecer um menu de 3 pratos especiais e colocar pipoca de caramelo gratuita em suas mesas para compartilhar. Existe algo mais atraente para seus clientes do que uma noite com curtas de Stephen King, comida deliciosa e pipoca grátis?? E se você também colocar uma iluminação mais fraca com grandes castiçais e velas, obterá um efeito muito poderoso, que certamente os fará voltar no ano seguinte.

Brunch familiar de terror

E, para encerrar a semana, você pode convidar seus clientes para viver uma experiência de brunch diferente do habitual, sábado e domingo, com comida e entretenimento especial. Você pode fazer suas próprias versões das receitas tradicionais do Halloween na Irlanda, por exemplo, onde este feriado se originou, como panquecas boxty, feitas com batata-doce, leite, ovos e açúcar polvilhado, ou pratos mais fortes, como o Colcannon, que consiste em purê de batatas, leite, couve e manteiga, perfeito para compartilhar.

Sendo um evento familiar, a oferta mais importante teria que ser os doces, para deleitar os menores, com maçãs caramelizadas caseiras e bolos com decorações fantasmagóricas. Nesse sentido, não esqueça de incluir recreação infantil, como pintura de rosto, contação de histórias assustadoras ou uma roleta de prêmio surpresa, para que pais e crianças se deliciem com o seu evento de Halloween.

Decorar o local

lâmpada de vela mesa decorada Halloween restaurante

Um dos “pratos principais” de todos os eventos de Halloween é a decoração. Você pode fazê-la:

De forma clássica

Usando as cores laranja e preto como base, além de abóboras, velas e iconografia típica de bruxas, zumbis, morte e medo. Mas recomendamos consultar um profissional de design de interiores, para que seu estabelecimento fique realmente espetacular e possa se diferenciar da concorrência, que certamente terá sua versão de Halloween. Não se esqueça de decorar a entrada do restaurante para que seus clientes sejam incentivados a viver a experiência, bem como os banheiros, que podem receber uma decoração mais divertida.

De forma conceitual

Se o estilo do seu restaurante é bastante minimalista e não combina com uma decoração comercial e marcante de Halloween, você pode integrar esta festa à sua decoração com elementos estrategicamente posicionados e respondendo a um conceito, como a origem celta dessa celebração pagã, os druidas, mágicos, feiticeiros e todo misticismo, ou até os contos clássicos de terror. Assim, você pode colocar centros de mesa com pequenas abóboras, paus de canela e visco, diminuir um pouco a iluminação e fazer lâmpadas com nabos e legumes, como faziam na época. Ou colocar elementos gráficos de acordo com o conceito escolhido em seu cardápio e de acordo com a imagem do negócio.

Obviamente, se você realizar essas ações tão atraentes para o Halloween em seu restaurante, será fundamental promovê-las em todos os seus canais digitais. Principalmente no seu perfil no TheFork, onde, além de publicar seus menus especiais dessa data, você também pode fazer descontos para atrair mais clientes.

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