Há cada vez mais restaurantes que buscam atrair clientes celíacos. Isso não é de se estranhar, se levarmos em conta o seguinte dado da Associação Europeia de Sociedades de Celíacos:

Há aproximadamente 70 milhões de celíacos no mundo

Também não é de se estranhar que cada vez mais restaurantes ofereçam cardápios sem glúten, se considerarmos que há um crescente número de consumidores que, apesar de não serem celíacos, também aderiram à dieta glúten free, por considerá-la benéfica para a saúde. O que quer dizer que, nos dias de hoje, para um restaurante, é bastante estratégico contar com uma oferta gastronômica tentadora que satisfaça as necessidades desses numerosos clientes.

Trata-se de uma oportunidade valiosa para aumentar os lucros do negócio, sendo coerente com as necessidades de consumo. Claro que isso também representa o compromisso com uma grande responsabilidade, pois, para oferecer comida para celíacos, é preciso contar com uma instrumentação especial e ter uma equipe preparada para evitar a contaminação cruzada e elaborar receitas 100% livres de glúten.  

Se este é o seu caso, te estimulamos a colocar em prática as seguintes ideias de marketing para atrair e fidelizar os clientes celíacos e todos aqueles que desejam seguir uma dieta sem glúten como estilo de vida.

Anuncie os seus pratos sem glúten no local

Para um cliente celíaco, é um risco comer em restaurantes, pois qualquer descuido na elaboração dos pratos pode colocar a sua saúde em perigo. Por isso, é fundamental que fique muito claro para esses clientes, desde o começo, que o seu estabelecimento prepara pratos sem glúten. Pode colocar um anúncio…

  • Na entrada. Colocando uma etiqueta ou um cartaz com o logotipo “gluten free”.
  • No material publicitário. Com cartazes colocados também em centros de mesa, porta-guardanapos etc.
  • No cardápio, onde é imprescindível que indique quais são os pratos para celíacos. Uma boa ideia é agrupar as suas especialidades sem glúten e identificá-las com o logotipo gluten free. E, se a sua oferta para celíacos for mais extensa, será mais eficaz criar um cardápio separado apenas com esses pratos especiais.

Divulgue a sua oferta para celíacos no comércio local

Com a moda generalizada do estilo de vida saudável, é bem provável que existam lojas e comércios no seu bairro que vendam produtos gluten free, aonde, obviamente, os clientes celíacos vão com frequência. Não se esqueça de deixar, nesses estabelecimentos, publicidade impressa, como cartazes, folhetos e cartões, em que divulgue a sua oferta sem glúten. Também é ideal fazer alianças estratégicas com esses negócios, para que o recomendem aos seus clientes. Ir direto ao público-alvo sempre dará melhores resultados.

Publique os menús sem glúten em portais especializados

Existem páginas e aplicativos, em diferentes cidades, dedicadas exclusivamente a ajudar os celíacos a encontrarem e escolherem restaurantes gluten free. Garanta a sua presença neles!

Também é importante que, em outros buscadores mais genéricos, apareça esta característica na descrição do seu negócio, para, assim, poder se destacar da concorrência.

No TheFork, informamos a nossos usuários sobre os melhores restaurantes para celíacos, por cidade, que estão registrados na nossa plataforma. Não se esqueça, então, de colocar na sua ficha que o seu restaurante oferece comida sem glúten, para que os usuários celíacos possam reservar uma mesa por meio do TheFork.  

Atrair clientes celíacos com opiniões

Para um cliente celíaco, é fundamental ter boas referências dos restaurantes que aparecem anunciados na internet como gluten free, por isso, eles valorizam especialmente as opiniões que outros clientes deixaram da experiência que tiveram. Nesse sentido, uma excelente ação de marketing é convidar esses clientes, ao final da refeição feita no seu restaurante, a deixar uma opinião em portais como TripAdvisor, pois é bastante provável que se sintam motivados a ajudar a outros em sua escolha. Pode fazer isso entregando a eles um cartão com os dados do seu negócio, ou enviando um e-mail logo depois de saírem do seu restaurante, com um convite para que deixem uma avaliação tanto no TripAdvisor como no TheFork.

TheFork Ideias para atrair clientes celíacos para o seu restaurante

Divulgue as suas opções de comida para celíacos nas redes sociais

Publique imagens suculentas 

Claro que é fundamental divulgar a sua oferta sem glúten nas suas redes sociais em na sua página na internet. O segredo é que sejam publicações com imagens de comida apetitosa e com textos atraentes, em que mostre que, em suas receitas sem glúten, o sabor não é comprometido, pelo contrário, trata-se de uma comida tão deliciosa como a sua oferta habitual. Outro segredo é fazer publicidade usando o Facebook Ads, com uma boa segmentação dos usuários, para dirigir seus anúncios a clientes que tenham essas preferências, inclusive celíacos que estejam nas proximidades do seu local.

TheFork Ideias para atrair clientes celíacos para o seu restaurante

Pizza Express Facebook

Mostre em vídeos que é 100% gluten free

Assim como é atraente fazer vídeos das suas receitas habituais e mostrá-las aos seus seguidores nas suas redes sociais, também será um grande acerto fazer vídeos do making off do preparo da oferta sem glúten no seu restaurante, pois será muito valorizado pelos seus clientes celíacos, que confiarão ainda mais no seu negócio e irão querer voltar. Outra ideia de marketing é gravar os seus clientes, após o término da refeição, dando o testemunho da experiência que tiveram e convidando outros clientes celíacos a vivê-la. Pode oferecer algum incentivo (sobremesa grátis) para que participem e publiquem esses vídeos especiais no Instagram Stories ou no Facebook Life. Não há melhor publicidade que o boca a boca, e, se for no formato vídeo, ainda melhor, pois causa um maior nível de impacto nos usuários, além de ser uma forma muito natural de vender seus produtos gluten free.

Convide a mídia e personagens influentes

Outra boa estratégia de marketing é conseguir que os meios digitais, bloggers e influencers especializados nos temas gluten free e estilo de vida saudável decidam ir provar a sua oferta para celíacos e, depois, falem sobre isso em seus canais digitais. É uma forma de divulgar o seu restaurante em páginas e em redes sociais dirigidas diretamente aos clientes que você deseja atrair e fidelizar. Além disso, também é uma ação que potencializa positivamente a imagen do seu negócio como um local comprometido com a saúde e o bem-estar.

Comemore o Dia do Celíaco

Um momento chave para fidelizar seus clientes gluten free é o Dia do Celíaco. Informe-se sobre a data em que se comemora na sua cidade e prepare um menú muito especial para esse dia. Você pode se destacar oferecendo algumas opções de sobremesa sem glúten para este evento, pois isso sempre ajuda a ganhar pontos entre essas pessoas. Inclusive, é um dia perfeito para lançar alguma promoção ou desconto especial nas suas redes sociais e, assim, atrair clientes e encher as suas mesas. Na mesma linha da ideia anterior, que melhor data para convidar a imprensa e influencers para comer no seu restaurante que este dia? Vá atrás deles!

Antes era raro encontrar restaurantes com comida livre de glúten. Hoje é possível que a exceção seja encontrar um restaurante que desconheça essa necessidade alimentícia de alguns clientes, que, ainda que não sejam a maioria, cada vez demandam mais atenção. O interessante é que um restaurante que consiga atrair um cliente celíaco e fidelizá-lo também o fará com sua familia, amigos, colegas e círculo social, e se transformará no estabelecimento preferido para comer todos na mesma mesa, de forma segura. Esperamos que seja o seu caso!

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