Impressora alimentar 3D: a tendência para os restaurantes

6 Agosto 2019
imprimante 3D alimentaire

A impressora alimentar 3D transforma o setor de restaurante.

A impressão tridimensional surgiu nos anos 2000 e, há alguns anos, esta tecnologia está sendo desenvolvida no nosso setor. Inicialmente usada pela NASA, no intuito de melhor alimentar os astronautas, hoje a ferramenta permite simplificar o trabalho dos donos de restaurantes.

Para saber mais sobre esta nova tecnologia, leia o restante do artigo:

Saber tudo sobre a impressora alimentar 3D

Como ela funciona?

A impressora alimentar 3D fabrica pratos a partir de um modelo digital, com coordenadas x, y e z. Após selecionar ou desenhar o prato em uma tela tátil, basta preencher a máquina com os ingredientes para que ela coloque os diferentes materiais, camada após camada, até formar uma une escultura culinária em três dimensões. Algumas máquinas também têm um laser ultravioleta que permite solidificar os alimentos.

Quais são as limitações da impressora alimentar 3D?

A impressora aida está em fase de testes. Na verdade, ela ainda não permite misturar nem cozinhar alimentos , por isso eles devem ser preparados em pastas, purês ou líquidos antes de serem colocados nos reservatórios da máquina. Entretanto, saiba que diversos ingredientes podem ser preparados desta modo! A impressora alimentar 3D é, então, principalmente utilizada na criação de pratos frios, como entradas ou sobremesas. Também é possível usá-la para decorar pratos. Trata-se de um procedimento muito prático para a criação de esculturas em chocolate ou açúcar, por exemplo.

Além disso, seu preço é alto e não permite a todos os donos de restaurantes comprarem uma.

Quais são as vantagens para seu restaurante?

Apresar do uso limitado, a impressora alimentar 3D constitui verdadeiras vantagens para os donos de restaurantes em termos de:

TheFork Discover how to make a restaurant eco-friendly Criatividade

A impressora alimentar 3D lhe oferece verdadeiras possibilidades culinárias. Ao reproduzir cada forma ou motivo do prato desejado, ela lhe oferece a possibilidade de conferir originalidade a seus pratos e frisar a criatividade artística e culinária de seu restaurante . Assim, você pode propor uma variedade de pratos, uns mais criativos que os outros. Pratos que seus clientes jamais verão em outro lugar!

nouvelle tendance restauration Eficácia

A impressora 3D lhe permite melhorar sua eficácia: pratos originais podem ser preparados em um tempo recorde! Trata-se de um verdadeiro ganho de tempo e energia para você se seus funcionários.

Tais novas máquinas têm a vocação de ajudar os cozinheiros com respeito à criatividade e eficácia, sem substituí-los.

nouvelle tendance restauration Personalização

Uma outra vantagem desta tecnologia é que ela permite com que você se adapte a cada cliente , personalizando facilmente seus pratos. Deste modo, você pode personalizar seus pratos e propor, por exemplo, formas lúdicas para as crianças, mas também levar em conta os regimes alimentares e as necessidades nutricionais de cada um.

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Redução do desperdício de alimentos

A impressora alimentar 3D também tem um impacto positivo para com o meio ambiente graças à redução do desperdício de alimentos . Como a impressora 3D combate o desperdício?

  • Como os pratos são preparados com matérias em pasta, purê, você pode tornar alimentos "feios" em pratos atraentes. Sabemos que um prato bonito atrai ainda mais clientes e os incita a terminarem a refeição.
  • Como mencionado no parágrafo anterior, a impressora permite personalizar os pratos de cada clientes e, propor-lhes porções e pratos adaptados as necessidades deles, evitando desperdícios.
  • E, principalmente, a impressora alimentar 3D só usa o estrito necessário para a fabricação de cada prato.

nouvelle tendance restauration Marketing

A impressora alimentar 3D pode se tornar uma verdadeira ferramenta de marketing para seu restaurante e atrair muitos clientes . Hoje, o consumidor aprecia experiências novas e personalizadas. O fato que possam ver os pratos serem impressos diante de seus olhos pode enriquecer a experiência que têm com relação a seu restaurante e aumentar sua reputação.

Mesmo se a impressora requer melhorias, trata-se de uma mudança significativa no modo de cozinhar e se alimentar. O próximo objetivo seria o de conceber uma máquina capaz de cortar, misturar e esquentar os alimentos.

Então, trata-se de um simples brinquedinho ou da solução do futuro?

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