Um menu de Páscoa original no seu restaurante graças ao brunch

Comemorar devidamente o feriado de Páscoa no seu restaurante!

Este ano, o domingo de Páscoa e a segunda-feira seguinte cairão nos dias 21 e 22 de abril de 2019. É a ocasião para o seu estabelecimento honrar essa festa. E para atrair a clientela no fim de semana de Páscoa, em vez de um menu clássico opte por umBrunch sofisticado e saboroso.!

O Brunch é um café da manhã doce e salgado mais abundante, mais variado e mais tardio do que o horário usual, geralmente entre 10 e 14h.. Esse termo originário da Inglaterra é uma contração das palavras “breakfast” (café da manhã) e “lunch” (almoço). Adorado pelos gourmets e comilões em geral, certamente será um grande sucesso no seu restaurante.

Aqui estão algumas dicas para o sucesso com louvor do seu Brunch Pascal:

Receba bem as crianças

É normal que um restaurante adaptado para receber crianças atraia bem mais clientela do que outros estabelecimentos, até 25% mais. Sendo a Páscoa uma festa familiar por excelência, é essencial que o ambiente e o menu do Brunch sejam voltados para as crianças. Para isso é preciso garantir que o salão esteja equipado para acolher os mais jovens. Antes de mais nada, com o auxílio dos materiais adequados: cadeirões e/ou bancos para crianças são clássicos, mas também talheres adequados. Em um segundo momento, não esqueça de orientar o seu pessoal para receber crianças e demonstrar simpatia para com elas. Quanto aos pratos, a Páscoa convida a apresentações surpreendentes e lúdicas. Então libere dê asas à imaginação e faça algo o mais agradável possível.

Além disso, para que as crianças não fiquem entediadas é essencial organizar atividades criativas. Por que não combinar atividades diferentes? Jogos de mesa, atividades de colorir, desenho, massa de modelar… Há inúmeras ocupações que permitirão que os pequenos se divirtam enquanto os pais estiverem à mesa. Claro, isso exige uma certa organização, mas quando se fala em dias excepcionais também se fala em atrações excepcionais. A sua equipe certamente ficará empolgada com a ideia de receber essa nova clientela. Veja isso também como uma maneira fabulosa de fidelizar as famílias: se as crianças passarem bons momentos, não deixarão de pedir aos pais para voltar… É um ganha-ganha!

Páscoa_Brunch_Desenho_Crianças

E não esqueça dos ovos, de todas as formas.

Se o ovo sempre foi um clássicomenu do Brunch, na Páscoa ele se torna rei! Serão servidas todas as variações do ovo em que a casca aparece: prefira então ovos duros ou na casca em vez dos habituais ovos mexidos. Você tambem pode ser original e oferecer surpresas. Para isso sirva pratos com aparência de ovos, mas com sabores bem diferentes, que não lembrem em nada os ovos de galinha. Você pode, por exemplo, servir pequenas porções de consomê nas cascas. Deixe a imaginação correr solta e surpreenda os convidados!

Faça receitas em miniatura.

Como diz o ditado: “tudo o que é pequeno é delicado”. Apresentações culinárias de tamanho menor permitem que os que comem pouco e as crianças experimentem um pouco de tudo. Tortinhas, panquecas, cupcakes, barquetas… o formato pequeno, elegante mas não menos delicioso, alegrará as mesas. Uma dica para as apresentações em miniatura: é melhor servir várias receitas simples e eficazes diferentes, como mistinhos, mini-tiramisus, mini-quiches etc. do que tentar preparações arriscadas. O aspecto miniatura proporcionará a originalidade necessária e os clientes desfrutarão de um brunch delicado, cheio de sabores reconfortantes.

Brunch_Páscoa_Sobremesa_Menu

Chocolate: não pode faltar na Páscoa.

O chocolate, favorito absoluto da maioria de nós e frequentador assíduo das mesas de brunches, também se torna a estrela maior da Páscoa! Sob todas as formas, seja branco, amargo ou ao leite, com avelãs, amêndoas ou toques frutados, o chocolate é sempre apaixonante. Os convidados adoram. Faz parte dos pequenos prazeres culpados que ninguém recusa nas festas de Páscoa. Não faltam receitas para que você se destaque e sirva pratos à base de chocolate que farão a diferença.

Organize uma caça aos ovos para um final com chave de ouro.

No final do brunch de Páscoa as crianças estarão para lá de impacientes. E a ideia de procurar chocolates escondidos será o máximo! Mesmo sem espaço externor, é possível organizar uma caça aos ovos muito divertida no seu estabelecimento. O espaço interno está cheio de possíveis esconderijos. Sob as mesas, nas prateleiras, bem camuflados na cozinha… Os chocolates podem estar por toda parte! Bom humor e sorrisos garantidos para as crianças, que terminarão esse momento com os bolsos cheios de chocolates deliciosos. Para satisfazer ao paladar e alegrar o coração.

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