10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraço

Os restaurantes com terraço costumam ter um faturamento muito suculento quando começa o bom tempo e a alta temporada. A verdade é que os terraços são uma excelente oportunidade para aumentar o lucro e até cobrir alguns gastos anuais importantes. A verdade é que não basta montar um guarda-sol, colocar algumas mesas e cadeiras e começar a servir comida do lado de fora.

Para fazer bom uso dos terraços, é importante gerenciar os recursos muito bem, oferecer um atendimento impecável e ter uma instalação duradoura. Seu restaurante tem um terraço? Continue lendo e certifique-se de seguir estas 10 dicas para o sucesso:

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TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoCores e mais cores. O terraço é uma maneira perfeita para atrair mais clientes ao restaurante. Agora, se também falamos de um terraço com cores agradáveis, marcantes, modernas, criativas, certamente só essa característica já fará a clientela crescer. Claro que falamos de cores que estejam de acordo com a imagem de marca do restaurante. Um terraço com personalidade faz com que os clientes o escolham entre a concorrência.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoBoa iluminação. É ideal ter uma boa iluminação para que a visibilidade esteja correta, mas não exagerada. Luzes que gerem um ambiente acolhedor e aconchegante à noite, e ao mesmo tempo proporcionem uma boa visão de todo o espaço.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoBoa climatização. Há algo que não podemos ter sob controle nos terraços: o clima. A solução? Ter bons aquecedores para os dias frios e ventiladores para o calor. É simples. Os clientes também podem precisar de outros adereços, como cobertores e até mesmo leques, conforme o caso, para se sentirem completamente confortáveis.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoEquipe exclusiva. Uma das coisas que gera estresse para os clientes que consomem nos terraços é a espera pelo atendimento. Evite que seus clientes passem por isso colocando funcionários extras de atenção exclusiva em seu terraço, onde também podem acontecer mais imprevistos do que na área interna.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoEstações de serviço. Os restaurantes com terraços maiores podem instalar estações de serviço exclusivas, com talheres, copos, guardanapos, pratos, cardápios e outros utensílios, para que os garçons não precisem entrar e sair o tempo todo. Uma considerável economia de tempo e de esforço.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoCadeiras confortáveis. Será um gol de placa se as cadeiras do seu terraço forem confortáveis, com a altura correta em relação às mesas e almofadas, para que os clientes possam se sentir o mais confortável possível.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoMesas firmes: Chegar a um terraço e encontrar uma mesa instável é uma decepção para os clientes. Use mesas que estejam bem firmes no chão e faça com que a verifique isso todos os dias.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoMateriais impermeáveis e duradouros. Tanto para as suas cadeiras, como para as suas mesas e para o restante dos móveis do seu terraço, escolha materiais resistentes à chuva, ao sol, à umidade etc. Uma medida prática que também permite economizar no orçamento.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoPlantas para decorar e delimitar o espaço. Um dos elementos que mais se adequam à decoração dos terraços, especialmente hoje, com as tendências saudáveis, são plantas, flores e objetos naturais. Ter um terraço com jardim também pode servir para diferenciá-lo da concorrência e delimitar o espaço. Também pode ser uma boa ideia colocar grama artificial para dar um toque especial.

TheFork 10 segredos para o sucesso de restaurantes com terraçoSistema de segurança. Outra coisa que pode sair do nosso controle é a invasão de ladrões ou batedores de carteira em certas áreas onde estão localizados os restaurantes com terraços, por isso, é muito recomendável ter câmeras de vigilância na área externa, além de protocolos de segurança em caso de qualquer eventualidade.

Um grande aliado para o seu terraço e para a equipe que trabalha nele é o nosso software de gestão de reservas TheFork Manager, pois ajuda a organizar os serviços antecipadamente e a prepará-la melhor para que tudo saia perfeitamente. Se ainda não conta com essa ferramenta, é o momento perfeito para experimentá-la, agora que o bom tempo está começando. Clique aqui para integrá-la ao seu restaurante agora.

Esperamos que neste 2019 seu terraço e seu rendimento tenham todo sucesso. Que assim seja!

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