Sirva lanches para atrair e fidelizar clientes

Os hábitos dos consumidores mudam e o setor de restaurantes não para de evoluir. Há vário anos, lanches (ou lanchinhos) está entrando no cardápio de cada vez mais restaurantes, pois se trata de uma tendência que corresponde às expectativas dos clientesde hoje em dia : uma pausa para tomar um lanchinho, seja doce ou salgado, mas rápido e eficaz.

Na verdade, devido à falta de tempo da agenda, às vezes cheia, dos consumidores, é essencial que eles possam tomar um lanche rápido na hora do almoço, no café da tarde ou outro momento do dia.

O lanche pode trazer benefícios a seu restaurante, pois ele permite variar o cardápio atrair ainda mais cliente. O TheFork ajuda você a tirar vantagem desta nova tendência para aumentar seus benefícios:

Como tirar vantagem da tendência dos lanchinhos?

lanches servidos em restaurantesAlimentar-se rapidamente, com produtos de qualidade

Os lanches são mais leves, consumidos mais rapidamente e têm, frequentemente, preços mais abordáveis. Entretanto, tais opções de refeição são bastante solicitadas e os clientes esperam o mesmo frescor, autenticidade e qualidade que nas refeições mais bem servidas. Caso gostem dos lanches, tenha certeza de que o fato provocará um impacto positivo em suas receitas. Preparados em menos tempo que um prato tradicional, os lanches também têm a vantagem de não deixar o serviço mais lento.

lanchesUma experiência culinária curta, mas que funciona

Comer lanche pode ser uma experiência culinária curta, mas também é a refeição predileta de estudantes e homens de negócio. Os consumidores de lanches passam pouco tempo em seu restaurante, mais devem receber os mesmos cuidados que os outros clientes. Para que tenha a melhor experiência possível, você pode, por exemplo, colocar ferramentas digitais à disposição para facilitar o pedido e pagamento. Estas novas ferramentas só poderão agradar esta clientela apressada. Lembre-se também de diversificar a oferta no intuito de agradar o máximo de pessoas possível : acrescente lanches veganos e lanches sem glúten ao cardápio. Assim você se destaca da concorrência e o boca a boca fará com que você fique conhecido junto à clientela em questão.

Caso a experiência funcione, seus clientes publicarão opiniões positivas em sua página TheFork e TripAdvisor, incitando outros clientes potenciais a visitarem seu restaurante.

lanches para atrair mais clientesLanches regionais para atrair turistas

Propor lanches típicos de sua região ou país é um bom modo de atrair turistas para o seu restaurante Os turistas são curiosos para descobrir a cozinha local e, frequentemente, pagam mais para degustar boas especialidades : patatas bravas na Espanha, um croque-monsieur na França, uma focaccia na Itália… Para satisfazer os turistas que vierem comer lanches em seu restaurante, prefira produtos locais.

lancheLanches saudáveis

Atenção : lanche não é sinônimo de má alimentação. O ideal é oferecer aos clientes a possibilidade de se alimentar bem, e de modo rápido. Além disso, com a tendência saudável que vem crescendo nos últimos anos, você tem interesse em se adaptar e propor, por exemplo, um iogurte com granola e frutas frescas; húmus, fritas de arroz, uma salada grega ou torradas de abacate. São tantas as possibilidades saborosas e saudáveis que conquistarão seus clientes ! Elas os incitarão a consumir uma bebida que combinará com os lanches.

lanches em seu restaurante… e lanches mais consistentes

Para atrair uma ampla clientela para seu restaurante, aconselhamos também lanches street food para os que têm ais apetite : hot dogs, club sanduíches e pizzettas são exemplos de lanches populares que atrairão clientes para seu restaurante.

Propor todo tipo de lanche, saudáveis e street food, permitirá que receba uma clientela variada e poderá fidelizá-la.

Tábua para compartilharLanches para compartilhar

Os lanches para compartilhar representam uma verdadeira oportunidade para atrair uma clientela em grupo , e receber mais pedidos. Veja algumas ideias de lanches que ajudarão a tornar seu restante um espaço acolhedor:

  • Tábuas para compartilhar: as tábuas de frios e embutidos, torradas, tapas de inspiração asiática são, sem dúvida, os lanches preferidos dos clientes na hora do tira-gosto. Além disso, as pranchas podem abrir o apetite de seus clientes e incitá-los a ficar para o jantar.
  • O figer food : proponha a seus clientes lanches para comer com as mãos, como queijo muçarela em bastão, onion rings com molho. Os clientes terão o prazer em saboreá-los com um coquetel. Na verdade, propor lanches para compartihar também é um bom modo de vender mais bebidas.

lancheVersões mais leves de seus pratos

Existe um método simples para propor a seus clientes pratos rápidos que poderão ser consumidos sem ter que aumentar sua oferta gastronômica: sirva os mesmos pratos que o de costumes, mas em pequenas porções. Isso funciona principalmente para pratos que podem ser consumidos frios, como saladas ou sopas frias.

apresentação de lanchesCuide da apesentação de seus lanches

Mesmo se os lanches são fáceis de preparar, uma bela apresentação só poderá valorizá-los e dar a sensação que foram mais trabalhados. Para fazê-lo, você pode usar utensílios em miniatura (como mini panelinhas ou pratos), cortadores em forma e optar por uma apresentação colorida.

Lanches estão em alta, pois são extremamente adaptados aos novos modos de consumo . Esta estratégia simples e eficaz permitirá com que receba, durante a semana, clientes para um almoço rápido. Durante os finais de semana, receberá clientes para comer um tira-gosto com amigos ou para o brunch. Assim, você aumentará seu volume de negócios.

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