Como as novas tecnologias impactam os restaurantes

3 February 2020

novas tecnologias

As novas tecnologias nos restaurantes são uma parte essencial da transformação que o nosso setor experimentou e está experimentando neste século XXI. Ano após ano, vemos como novas ferramentas e soluções tecnológicas melhoram e modificam a dinâmica e a gestão dos negócios do setor de restauração, como uma onda que parece continuar a crescer. 

“É uma questão de tempo até que todas as partes estejam digitalizadas”,  diz Marcos Alves, co-fundador do TheFork ao se referir à evolução iminente do setor. 

Nesse sentido… qual você acha que é o maior impacto que a tecnologia teve nos restaurantes?

Uma fonte infinita de reservas

Como as novas tecnologias têm impacto nos restaurantes

Para nós, as reservas on-line são, naturalmente, um dos avanços mais importantes. Ser capaz de atrair clientes de forma constante pela internet representou uma evolução para os restaurantes, porque agora eles podem se concentrar em objetivos como fidelização, adaptação sustentável e personalização de serviços, enquanto um aplicativo capta clientes por eles

Este é um tema que nos diz respeito diretamente, já que tem sido nosso grande objetivo desde que iniciamos a aventura do TheFork, em 2007. 12 anos depois, nosso aplicativo de reservas on-line alcançou 19 milhões de downloads em todos os nossos mercados de Europa, América Latina e Oceania. Um dado incrível! Indica que a resposta dos usuários às funcionalidades é a melhor possível, e o impacto nas reservas de restaurantes também. 

Hoje, as reservas também não chegam apenas de aplicativos. Existem outras maneiras, como Instagram, Google e Facebook, de onde os usuários podem reservar uma mesa em 3 cliques graças às alianças que o TheFork estabeleceu com essas empresas para simplificar o processo o máximo possível. 

Uma fonte infinita de dados

Como as novas tecnologias têm impacto nos restaurantes

O big data está no centro da atenção mundial. Refere-se à grande quantidade de dados complexos com que as empresas lidam atualmente e como podem usá-lo para revolucionar seus mercados. No caso de restaurantes, o big data permite conhecer, analisar e usar as informações dos clientes para melhorar a lucratividade, aumentar os resultados de marketing e dar um salto a novos níveis em termos de estratégias de negócios. 

As plataformas de reservas digitais e de opiniões on-line, redes sociais e tecnologias mais especializadas permitem registrar dados como os pratos mais solicitados, os horários mais estratégicos, os tipos de menu mais pedidos, o gasto médio dos clientes por temporada, preferências em alta, variações no consumo geral etc. Informações que permitem tomar melhores decisões de negócios, investir mais ou menos em determinados produtos, ações de marketing, organizar melhor os serviços e fazer uma previsão mais precisa da ocupação diária.

Um avanço enorme! 

No TheFork, encorajamos os empresários da área de restaurantes associados a nossa comunidade a aproveitar ao máximo as ferramentas, como o banco de dados do TheFork Manager, onde podemos registrar todos os tipos de dado de cada reserva feita no restaurante. Dessa forma, é possível ter informações sobre o cliente antes mesmo que cheguem ao estabelecimento, para surpreendê-los e oferecer uma experiência mais completa, fazendo com que voltem. 

Clique aqui se você ainda não tem essa ferramenta no seu negócio.

Melhor gerenciamento do tempo

Como as novas tecnologias têm impacto nos restaurantes

O tempo é uma das variáveis que mais influenciam a restauração e, atualmente, o cotidiano dos clientes. Uma variável muito valorizada e que é a razão de ser de muitas novas tecnologias usadas em restaurantes. Como os aplicativos que permitem aos clientes fazer pedidos a caminho do restaurante e, assim, economizar tempo e permitir que o restaurante se prepare e tenha mais controle sobre os pedidos. Também o pagamento da conta diretamente pelos aplicativos, para que haja menos etapas e os clientes possam fazer isso de forma independente. 

Há também o menu digital, em que o cliente pode encontrar a oferta e interagir com ela intuitivamente e fazer o pedido diretamente, sem esperar pelo garçom. Outro exemplo de economia de tempo e esforços, sem dúvida. 

 Os softwares de gestão, por outro lado, também visam ajudar os restauradores a economizar tempo na organização das mesas e dos serviços e a responder de forma mais eficaz às mudanças diárias. 

Em suma, as novas tecnologias nos restaurantes mudaram a forma como as pessoas trabalham no setor e também afetaram as formas de consumo dos clientes. Estamos felizes em fazer parte desta evolução, e esperamos que o seu negócio também esteja indo na mesma direção. Vamos juntos em direção ao futuro!

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