Chás e cafés: uma boa forma de atrair mais clientes para o restaurante

Como posso atrair mais clientes para o meu restaurante é provavelmente uma das perguntas que os proprietários de restaurantes mais fazem ao longo do ano. Felizmente, no nosso sector temos uma vasta oferta para captar clientes de forma constante.

Neste sentido, há uns produtos que embora não costumem ser o prato forte, ocupam um papel importante nas preferências de muitos, muitíssimos clientes. Acha que é possível atrair mais clientes com chás e cafés?

A resposta é sim!

Um bom café e nos últimos tempos, um bom chá, são básicos para que os clientes possam ter uma experiência completa. Sem estes fica a faltar algo. Com estes os clientes voltam. Mas uma coisa é certa, voltam ao restaurante onde estas bebidas têm melhor qualidade e onde são seguidas estratégias como estas:

Bom produto e boa preparação

Tanto para os chás como para os cafés, é fundamental dispor de um bom produto (café torrado artesanalmente e chás de folhas de excelente qualidade) e um bom fornecedor que venda sempre os melhores. Para além disso, também é ideal dispor de um barista e de um escanção que possam criar uma boa oferta para o restaurante, segundo o seu estilo, potenciais clientes e comida. Desta forma conseguiríamos ter um produto diferenciado da concorrência e sem dúvida um íman muito potente para atrair clientes.

Também é importante que estes especialistas possam ensinar o pessoal a preparar de forma requintada cada chávena, certamente da forma mais artesanal possível e seguindo passos muito precisos. Servir as quantidades exatas de café, chá, água ou leite, à temperatura e tempos corretos.

Uma boa prova de todos estes elixires realizada a todo o pessoal, será perfeita para que especialmente os empregados, conheçam muito bem a oferta e possam saber que tipo de chá ou café deverão oferecer aos clientes segundo os seus hábitos, tal como devemos fazer com os vinhos.

3 xícaras de café Variedade e atualidade

Embora isto dependa muito da cultura de cada zona onde se encontre o restaurante, teríamos que ter bicas, galões, meias de leite, combinados com doce, descafeinados e com licor como oferta básica. No que diz respeito aos chás, preto, verde, rooibos e earl grey seriam os imprescindíveis.

E se falarmos de variedade, há que ter em conta os clientes que não querem tomar teína, mas que desfrutam de uma boa infusão de ervas aromáticas. Assegure-se então de dispor do clássico chá de camomila, menta e alguma infusão mais digestiva no mínimo.

Depois podemos completar esta oferta segundo…

As preferências dos clientes

Como atrair mais clientes para o meu restaurante Aponte numa base de dados todos os pedidos que recebe no que diz respeito a cafés e chás e vá atualizando a sua ementa com regularidade segundo estes dados recolhidos. Não há melhor forma de agradar os seus clientes, que seguindo os seus hábitos reais de consumo. Clique aqui se ainda não dispõe de uma base de dados digital.

As tendências

Como atrair mais clientes para o meu restaurante Dispor de cafés e chás ecológicos é uma mais-valia para os nossos clientes mais saudáveis. Oferecer pelo menos dois tipos de chás orgânicos dos mais pedidos, fá-los-á preferir o seu negócio.

Como atrair mais clientes para o meu restaurante Dispor de um bom Chai (chá com especiarias) e Matcha (especialmente a sua versão latte) fá-lo-á destacar-se, sem dúvida. Mas uma coisa é certa, quanto mais artesanal for melhor, já que os clientes veem de forma negativa as versões pré-fabricadas e em pó destes produtos.

Como atrair mais clientes para o meu restaurante Dispor de versões frias também atrai clientes ao restaurante no verão. Um bom café moka granizado poderá fazer com que um cliente millennial volte, ou um bom chá branco gelado com maracujá.

Como atrair mais clientes para o meu restaurante Dispor de chás para combinar com a comida. É uma tendência que cresce e que consiste em oferecer um bom chá verde para comer com peixe, chá preto com pratos mais fortes e picantes, chá vermelho para sobremesas especialmente doces e chá branco para acompanhar saladas e sobremesas mais leves.

Como atrair mais clientes para o meu restaurante Dispor de uma variedade de leites vegetais e adoçantes também fará os seus clientes voltarem. Hoje em dia são muitos os clientes que rejeitam o açúcar branco refinado de sempre e o leite de vaca e que procuram outras opções. E caso não os tenha, poderá perdê-los. Assim sendo, assegure-se de ter açúcar mascavado integral, mel e stevia e leite de soja, aveia e amêndoas (que são as alternativas mais consumidas).

Como atrair mais clientes para o meu restaurante Por último, e não menos importante, recomendamos-lhe que siga as tendências de apresentação destes produtos, já que os clientes de hoje em dia também reparam em como são servidos. As figuras e desenhos no leite são elogiados no Instagram e em muitas partes do mundo, assim como os bules vintage ou de estilos originais.

Como atrair mais clientes para o meu restauranteOfereça uma experiência prazerosa

O essencial para que a oferta de café e chá de um restaurante tenha êxito, é perceber que para os clientes, especialmente os mais jovens, representa um momento social importante, onde podem relaxar, conversar e partilhar enquanto degustam umas bebidas com sabores, texturas e aromas deliciosos. Trata-se de uma experiência sensorial.

De facto, graças a esta tendência de consumo, hoje proliferam como modelo de negócio os cafés e casas de chá especializados, que se enchem de millennials e de clientes da geração Z, que procuram um momento agradável, um espaço de recriação, cuja desculpa principal é uma chávena de café ou chá. Assim sendo, o restaurante que os consiga satisfazer neste sentido, terá as suas mesas cheias certamente.

Não se esqueça de promover a sua oferta de chás e cafés nos seus canais digitais e em plataformas como o TheFork, onde poderá fazer o upload de fotografias e colocar textos que descrevam muito bem a qualidade destas bebidas quentes no seu restaurante.

Como atrair mais clientes para o meu restaurante? Já conhece a resposta!

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