Seguindo com a nossa série de artigos sobre os perfis em restauração, hoje o protagonista é o chefe. Já falámos sobre o gerente e o empregado de mesa perfeito em gestão de restaurantes, desta vez centramo-nos no maestro da cozinha. Uma das figuras mais importantes na experiência gastronómica. A pessoa responsável por criar, organizar, produzir e empratar as delícias que apaixonarão os clientes.

Também é a pessoa encarregue de criar o conceito culinário e de o tornar rentável para o negócio. Continue a ler e descubra se dispõe deste perfil para garantir o êxito na gestão do seu restaurante:

TheFork O chefe perfeito em gestão de restaurantes

Tendo em conta a importância das tarefas da cozinha na gestão de restaurantes, integrámos no nosso software de reservas, TheFork Manager, funcionalidades que permitem entre outras coisas, ter uma base de dados das preferências gastronómicas dos clientes. Uma ferramenta ideal para que na cozinha possam saber, antes de cada serviço, que clientes habituais estarão presentes e estarem preparados para realizar as tarefas. Isto facilita também, a preparação adequada dos pratos para clientes com alergias ou intolerâncias.

Caso TheFork Manager já faça parte da vossa equipa de trabalho, lembre-se que o seu chefe e os seus cozinheiros podem tirar o máximo partido da base de dados dos vossos clientes. Para mais informações contacte o seu assessor de TheFork. E caso ainda não disponha desta ferramenta, convidamo-lo a experimentá-la clicando aqui.

O seu chefe agradecer-lhe-á!