Cada vez há mais restaurantes que pretendem atrair clientes celíacos. O que não é de estranhar se tivermos em conta o seguinte dado da Associação Europeia das Sociedades Celíacas:

Há aprox. 70 milhões de celíacos no mundo

Também não é de estranhar, que cada vez existam mais restaurantes a oferecerem pratos sem glúten, se consideramos que há um crescente número de consumidores que, apesar de não serem celíacos, também aderiram à dieta glúten free, por considerarem que trás benefícios para a saúde. O que significa que atualmente, para um restaurante é bastante estratégico contar com uma oferta gastronómica tentadora que satisfaça as necessidades deste já significativo nicho de mercado.

Trata-se de uma valiosa oportunidade de aumentar os lucros do negócio, sendo coerente com as necessidades de consumo. Como é evidente, também representa assumir uma grande responsabilidade, pois para oferecer comida para celíacos é necessário dispor de utensílios especiais, assim como poder contar com um pessoal qualificado para evitar a contaminação cruzada e elaborar receitas 100% livres de glúten.  

Se for o seu caso, convidamo-lo a pôr em prática as seguintes dicas de marketing para atrair e fidelizar os clientes celíacos e todos aqueles que desejem seguir uma dieta sem glúten como estilo de vida.

Anuncie os seus pratos sem glúten no local

Para um cliente celíaco é um risco comer em restaurantes, pois qualquer descuido na elaboração dos pratos, poderá pôr em perigo a sua saúde. Por esta razão, é fundamental que estes clientes saibam claramente, desde o início, que o seu negócio prepara pratos sem glúten. Poderá anunciá-lo…

  • Logo na entrada do restaurante. Colocando um autocolante ou um cartaz com o logo “glúten free”.
  • No material publicitário. Com cartazes que também o anunciem em centros de mesa, porta-guardanapos, etc.
  • Na ementa, onde é imprescindível que indique quais são os pratos para celíacos. Uma boa ideia é colocar as suas especialidades sem glúten num grupo e identificá-las com o logo glúten free. E se a sua oferta para celíacos for mais extensa, será mais efetivo criar uma ementa só para estes pratos especiais.

Promova a sua oferta para celíacos no comércio local

Com a moda generalizada do estilo de vida saudável é bastante provável que no seu bairro existam lojas e comércios que vendam produtos glúten free e onde, como é evidente, há uma grande afluência de clientes celíacos. Não se esqueça de deixar nestes estabelecimentos, publicidade impressa, como cartazes, flyers e cartões de visita, onde a sua oferta sem glúten seja promovida. Também seria ideal conseguir criar alianças estratégicas com estes negócios, para que o possam recomendar entre os seus clientes. Alcançar diretamente o seu público alvo trar-lhe-á sempre melhores resultados.

Publique os pratos sem glúten em portais especializados

Existem páginas e aplicações em diferentes cidades, dedicadas exclusivamente a ajudar os celíacos a encontrar e a escolher restaurantes glúten free. Assegure-se de estar nestas!

Também é importante que, noutros motores de pesquisa mais genéricos, apareça esta característica na descrição do seu negócio, para assim se poder destacar da concorrência.

Em Thefork informamos os nossos utilizadores sobre os melhores restaurantes para celíacos, por cidade, que estejam registados na nossa plataforma. Por isso, não se esqueça de colocar na sua ficha que o seu restaurante oferece comida sem glúten para que os utilizadores celíacos possam reservar uma mesa através de Thefork.  

TheFork Ideias para atrair clientes celíacos para o seu restaurante

Atrair clientes celíacos com opiniões  

Para um cliente celíaco é fundamental ter boas referências dos restaurantes que aparecem anunciados na internet como glúten free, pelo que valorizam especialmente as opiniões que outros clientes deixaram da sua experiência. Neste sentido, uma excelente ação de marketing, é convidar esses clientes, no final da refeição, a deixarem uma opinião em portais como TripAdvisor, pois é bastante provável que se sintam motivados a ajudar outros na sua eleição. Poderá fazê-lo entregando-lhes um cartão com os dados do seu negócio ou enviando-lhes um email, na altura de saírem do seu restaurante, com um convite para realizarem uma avaliação tanto em TripAdvisor como em Thefork.

TheFork Ideias para atrair clientes celíacos para o seu restaurante

Promova os seus pratos para celíacos nas redes sociais

Publique imagens suculentas 

Como é evidente, é fundamental promover a sua oferta sem glúten nas suas redes sociais e na sua web. A chave está em que sejam publicações com imagens de comida apetitosa e com textos atrativos, onde demonstre que nas suas receitas sem glúten não se compromete o sabor, muito pelo contrário, trata-se de comida tão deliciosa como a sua oferta habitual. Outra chave está em realizar publicidade com o Facebook Ads, com uma boa segmentação dos utilizadores, para dirigir os seus anúncios a clientes que tenham estas preferências, inclusive celíacos que estejam perto do seu local.

TheFork Ideias para atrair clientes celíacos para o seu restaurante

Pizza Express Facebook

Demonstre mediante vídeos que é 100% glúten free

Assim como é atrativo fazer vídeos das suas receitas habituais e mostrá-los aos seus seguidores nas suas redes sociais, também será acertado fazer vídeos do making off da preparação da oferta sem glúten no seu restaurante, pois será muito apreciado pelos seus clientes celíacos, que confiarão ainda mais no seu negócio, e quererão voltar. Outra ideia de marketing é gravar os seus clientes após terem terminado a refeição, a fazerem um depoimento sobre a sua experiência e a convidarem outros clientes celíacos a viverem a mesma. Poderá oferecer algum incentivo (sobremesa grátis) para que participem e publiquem estes vídeos especiais no Instagram Stories ou Facebook Life. Não há melhor publicidade que o boca a boca e se for em formato vídeo ainda melhor, pois tem um maior nível de impacto nos utilizadores, para além de ser uma forma muito natural de vender os seus produtos glúten free.

Convide os meios de comunicação social e personagens influentes

Outra boa estratégia de marketing é conseguir com que meios digitais, bloggers e influencers especializados no tema glúten free e estilo de vida saudável, venham experimentar a sua oferta para celíacos e que posteriormente falem sobre esta experiência nos seus canais digitais. É uma forma de promover o seu restaurante nas páginas e redes sociais dirigidas diretamente aos clientes que deseja atrair e fidelizar. Além disso, também é uma ação que potencia positivamente a imagem do seu negócio como um local comprometido com a saúde e o bem-estar.

Celebre o dia do celíaco

Um momento chave para fidelizar os seus clientes glúten free é o Dia do Celíaco. Informe-se da data em que se celebra este dia na sua cidade e prepare uma ementa muito especial para este dia. Poderá brilhar oferecendo algumas opções de sobremesas sem glúten para este evento, pois são sempre uma boa forma de ganhar pontos entre estes clientes. Inclusive é um dia perfeito para lançar alguma promoção ou desconto especial nas suas redes sociais e assim captar clientes e encher as suas mesas. Na mesma linha que a ideia anterior, este dia seria a altura certa para convidar os meios de comunicação social e influencers para comerem no seu restaurante. Vamos lá!

Antes era muito raro conseguir encontrar restaurantes com comida sem glúten. Hoje em dia, possivelmente a exceção seja encontrar um restaurante que desconheça esta necessidade alimentar por parte de alguns clientes, que embora não sejam a maioria, cada vez exigem mais atenção.

O interessante é que um restaurante que consiga atrair um cliente celíaco e fidelizá-lo, também o fará com a sua família, amigos, colegas e círculo social, e converter-se-á no estabelecimento preferido para comerem todos na mesma mesa de forma segura. Esperamos que este seja o seu caso!

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